segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Bolo de Fubá e Erva Doce (ou coco...ou goiabada...)


Olá! Dia do meu aniversário tem que ter bolo. Simples. Detesto cobertura e faço apenas a pedido das crianças, e não sempre! Sempre espero que apareçam "azamigas" para um pedaço de bolo e um chá, café ou chimarrão! Neste ano, como não podia deixar de ser, elas vieram...e servi este lindo e perfumado bolo de fubá e erva doce, acompanhado de um chima bem bom! Obrigada, Simone e Milena...o que mais eu poderia esperar de vocês, amigas! A visita me encheu de alegria!

Você vai precisar de:

4 ovos (de galinhas felizes ;) )
3/4 de xic chá de óleo (usei de girassol, que não é transgênico!)
1 xic chá de leite
1 xic chá de açúcar (orgânico)
1 xic chá de farinha de trigo peneirada (orgânica)
1 1/2 xic chá de fubá peneirado (orgânico)
1 c sopa de fermento em pó
2 col. de sopa de sementes de erva doce

Faça Assim:

Unte e enfarinhe a forma que for usar. Ligue o forno para pré aquecer a 180ºC.
Bata todos os ingredientes, com exceção da farinha, do fubá, da erva doce e do fermento no liquidificador. Transfira para um bowl e misture a farinha e o fubá na mão. Acrescente o fermento e incorpore na massa. A massa fica meio líquida, é assim mesmo.

Encher a fôrma de bolo. Leve assar por aproximadamente 40 min ou faça o teste do palito.  

OBS1: pode colocar pedacinhos de goiabada - - passados em farinha de trigo - espalhados pela massa, antes de assar, com a massa já na forma;
OBS2: se for assar em forminhas de cupcake, asse por mais ou menos, 20 min.
OBS3: A erva doce pode ser substituída por coco ralado.

Por hoje é isso! 
Um beijo...e um queijo!

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