Volto com a receita de outro leite vegetal maravilhoso - o leite de Gergelim. Possui muitos benefícios para o organismo em geral. Para falar dele postei aqui partes do texto de dois sites que gostei, indicando os mesmos e dando os links. Porque estes textos não são meus e DEVO citar os donos! Tenho pavor de plágio!!!!
"Gergelim é um dos alimentos que mais contém cálcio (e magnésio que vai ajudá-lo a ser absorvido) na natureza. " - The Veggie Voice
"O gergelim é ótimo para os músculos e o
cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células
sanguíneas". - Cantinho Vegetariano
"A melhor forma de consumir a semente é na
forma integral; crua e com casca.
O gergelim umedece e lubrifica os intestinos
em função da presença de ácido linol presente na casca de gergelim, aumentando
o peristaltismo intestinal, o trânsito do bolo alimentar e ativando a circulação sanguínea na parede intestinal. Também evita e trata a
prisão de ventre e hemorroidas.
É uma excelente fonte de
proteínas, rico em gorduras do bem (monoinsaturadas) e com grande
concentração de fibras. É indicado no controle da
glicemia sanguínea (açúcar no sangue). Além disso, o gergelim
apresenta grande quantidade de cálcio - contendo até 9 vezes mais cálcio que o leite, ajudando na reposição do mineral no organismo. Apresenta também alto teor de fósforo e ferro
e é rico em vitaminas do complexo B.
Alguns benefícios:
Fortalece os tendões e ossos - devido ao cálcio;
Tonifica o fígado e os rins;
Tônico geral, principalmente após
hemorragias;
Combate dores lombares e de joelhos,
reumatismo;
Evita a queda e o branqueamento precoce dos
cabelos;
Melhora a elasticidade da pele e desenvolve
forte poder antioxidante nas células.
Ele tem o poder de aumentar a saciedade, pois
apresenta uma casca rica em fibras, que leva mais tempo para ser quebrado e
digerido pelo organismo, assim acaba estendendo o período de “sentir fome”.
Além das proteínas que estão presentes na semente, onde também auxiliam neste
processo e ainda previnem a flacidez". Texto ADAPTADO de
50 gr. de gergelim
água para o molho
+ 250 ml de água para o leite
Deixe o gergelim de molho por 4 horas pelo menos, jogue a água fora e bata por 2
minutos no liquidificador com os 250 ml de água. Coe o leite em uma peneira com a trama bem fininha ou com um tecido (Voil ou Algodão de fralda). Guarde na geladeira dentro de uma garrafa - ou pote. Guarde o resíduo espremido, pois com ele, faremos o QUEIJELIM - a próxima receita a ser postada!
Por hoje era isso, amigos!
Um beijo...e um queijo!
