domingo, 19 de julho de 2015

Leite de Gergelim


Volto com a receita de outro leite vegetal maravilhoso - o leite de Gergelim. Possui muitos benefícios para o organismo em geral. Para falar dele postei aqui partes do texto de dois sites que gostei, indicando os mesmos e dando os links. Porque estes textos não são meus e DEVO citar os donos! Tenho pavor de plágio!!!!

"Gergelim é um dos alimentos que mais contém cálcio (e magnésio que vai ajudá-lo a ser absorvido) na natureza. " - The Veggie Voice

"O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas". - Cantinho Vegetariano

"A melhor forma de consumir a semente é na forma integral; crua e com casca.
O gergelim umedece e lubrifica os intestinos em função da presença de ácido linol presente na casca de gergelim, aumentando o peristaltismo intestinal, o trânsito do bolo alimentar e ativando a circulação sanguínea na parede intestinal. Também evita e trata a prisão de ventre e hemorroidas.
É uma excelente fonte de proteínas, rico em gorduras do bem (monoinsaturadas) e com grande concentração de fibras. É indicado no controle da glicemia sanguínea (açúcar no sangue). Além disso, o gergelim apresenta grande quantidade de cálcio - contendo até 9 vezes mais cálcio que o leite, ajudando na reposição do mineral no organismo. Apresenta também alto teor de fósforo e ferro e é rico em vitaminas do complexo B.
Alguns benefícios:
Fortalece os tendões e ossos - devido ao cálcio;
Tonifica o fígado e os rins;
Tônico geral, principalmente após hemorragias;
Combate dores lombares e de joelhos, reumatismo;
Evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos;
Melhora a elasticidade da pele e desenvolve forte poder antioxidante nas células.
Ele tem o poder de aumentar a saciedade, pois apresenta uma casca rica em fibras, que leva mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo, assim acaba estendendo o período de “sentir fome”. Além das proteínas que estão presentes na semente, onde também auxiliam neste processo e ainda previnem a flacidez". Texto ADAPTADO de A Nutricionista.Com

Receita da Alana - DAQUI.
Para fazer o leite, você vai precisar de:

50 gr. de gergelim 
água para o molho
+ 250 ml de água para o leite

Deixe o gergelim de molho por 4 horas pelo menos, jogue a água fora e bata por 2 minutos no liquidificador com os 250 ml de água. Coe o leite em uma peneira com a trama bem fininha ou com um tecido (Voil ou Algodão de fralda). Guarde na geladeira dentro de uma garrafa - ou pote. Guarde o resíduo espremido, pois com ele, faremos o QUEIJELIM - a próxima receita a ser postada!


Por hoje era isso, amigos!
Um beijo...e um queijo!

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