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Geleia de Goiaba e um longo feriado de Páscoa!













Oi, queridos! E aí? Como é que foram de Páscoa? Sabemos que é época de renovar o espírito, de celebrar a vida...época de reflexão e crescimento! 

"Na Páscoa comemoramos a Ressurreição de Cristo, a vitória sobre a morte, o reviver. É o que fazemos todos os dias ou pelo menos, é o que deveríamos fazer todos os dias: renascer, reviver, renovar - sonhos, desejos, energias, esperanças, relacionamentos - tudo enfim. Deveríamos nos dar a oportunidade diária de começarmos tudo novamente, reavaliando nossa vida a cada amanhecer. Começarmos de novo - igual ou diferente - é isto que importa no nosso movimento entre o amanhecer e o adormecer" - Jornal do Comércio. 

Aqui, além de votos de "mudanças" (como ser mais tolerante, por exemplo), o "coelhinho" fez a festa da criançada! E eu já de olho nos ovos para fazer doces!!!
E foi um feriado bem grande! Fiquei em casa e trabalhei muito no jardim, na casa, no pomar...fui colher goiabas, e resolvi fazer geleia de goiaba! Limpei-as bem ( já que estavam cheias de moradores indesejados...éca!) e fui para o fogão! Quer fazer também...é facinho, facinho...

Você vai precisar de:

600 gr. de goiaba já limpa, descascada e picada
450 gr. de açúcar
suco de um limão
3/4 de xíc. de água


Faça assim:
Coloque tudo em uma panela (antiaderente de preferência). Mexa e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Coloque no liquidificador e bata bem. Leve a "massa" de volta à panela, passando-a antes por uma peneira. Deixe ferver por 20 a 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Desligue a panela. Confira o ponto em um pires gelado. Coloque um pouquinho da geleia no pires e leve ao congelador por 3 minutos. Retire e observe se está na consistência desejada. Se estiver muito mole, deixe mais 10 minutos, mexendo sempre.

Por hoje é só, pessoal!
Tenham todos uma boa semana!
Um beijo...e um queijo!

Arroz de forno pá-pum!


Oi, pessoal! Aqui estamos sempre correndo...e aí? A impressão que temos é que o tempo encurtou e temos tanto a fazer no dia a dia! Diante disso, deixo com vocês uma receita bem boa para aproveitar aquele arroz e o guisadinho que sobraram da refeição passada e transformá-lo em uma refeição muito saborosa! Olha só:

Você vai precisar de:

arroz cozido
guisado pronto e sequinho
uvas passa pretas
1  lata de milho verde em conserva (ou no vapor)
amêndoas em lascas
Um queijo SABOROSO ralado (no meu caso, usei o fontina, que tinha em casa)
3 ovos cozidos em ponto "duro"

Faça Assim:

Unte um refratário com manteiga. Coloque a metade do arroz. Espalhe o guisadinho. Por cima, coloque as amêndoas, uma camada de queijo ralado no ralo grosso, depois o milho e por último as uvas. Repita as camadas, terminando com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20-30 minutos.
Sirva decorado com os ovos partidos ao meio. 

Isso é simples e delicioso! O queijo contrasta com o doce da uva e fica muito bom!
Por hoje é só, gente!
Um beijo...e um queijo!