domingo, 15 de dezembro de 2013

Bolo Funcional de Chocolate - Você sabe O QUE É ALIMENTO FUNCIONAL?






Oi, queridos! Como eu disse no post passado, tenho que arrumar comida que chegue para as crianças que ficam em casa, de férias! Então, procuro fazer sempre um bolo. E juntar coisas saudáveis dentro dele, para que ele seja mais que uma mera junção de farinha, açúcar e fermento! Este bolo ficou delicioso, com gosto do chocolate Prestígio, da Nestlé! Já explico: Na massa, foi usada aveia em flocos, chocolate e Óleo de Coco...que fez diferença no gosto e na textura! Muito bom! Abaixo, deixo um informativo sobre o ÓLEO DE COCO EXTRAVIRGEM e outro sobre ALIMENTO FUNCIONAL .Querem experimentar? Ficou "tri" bom!

Benefícios do óleo de coco extra virgem - DAQUI 

Muito se tem comentado sobre o óleo de coco extra virgem, que é obtido a partir da prensagem da carne do coco. Como este procedimento é feito a frio, suas propriedades são mantidas, garantindo assim os seus benefícios à saúde.
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Apesar de o óleo de coco ter em sua composição uma elevada concentração de ácidos graxos saturados, eles são de cadeia média e apresentam fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação. Sendo assim, não representam um fator de risco cardiovascular e, ao contrário, podem exercer um efeito protetor.
A gordura do coco pode normalizar as gorduras corporais, podendo aumentar o HDL (colesterol bom), além de proteger o fígado dos efeitos do álcool e aumentar a resposta imunológica contra diversos microrganismos. O óleo de coco extra virgem é o único óleo vegetal que contém alta concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite materno que fortalece o sistema imunológico. O consumo regular desse ácido protege o organismo contra vírus, bactérias, fungos, etc.
Este óleo também é rico em vitamina E, um grande agente antioxidante, que colabora na diminuição da produção de radicais livres, combatendo o envelhecimento e prevenindo doenças crônicas. Ele é facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando como gordura. A rápida digestão da gordura do coco estimula o metabolismo e esse efeito termogênico pode ajudar no emagrecimento.
Para melhor usufruir dos benefícios do óleo escolha de origem orgânica e extraídos a frio, os conhecidos como extra virgens.
Fique atento também à quantidade utilizada, pois 1 colher de sopa de óleo tem aproximadamente 120kcal, e o consumo excessivo também pode causar diarréia.


Você pode utilizar em preparações culinárias como substituto dos outros óleos, da manteiga e da margarina, ou para temperar saladas, etc. Devido a esses benefícios vale a pena incluir no seu cardápio, não é mesmo?


*Roberta dos Santos Silva é nutricionista do site Cyber Diet e especialista em Atendimento Nutricional.


O que são Alimentos Funcionais? - DAQUI

O que são: São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas.
Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
Consumo de Alimentos Funcionais:
• É necessário que o consumo destes alimentos seja regular a fim de que seus benefícios sejam alcançados. A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos. Outra dica é substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados protéicos de soja) ou peixes ricos em ômega 3;
• O consumidor deve também estar atento e procurar saber se o alimento que está comprando (referimo-nos àqueles processados pela indústria) teve sua eficácia avaliada por pesquisas sérias.
• Para que os resultados sejam eficazes, é importante que o consumidor siga as instruções na rotulagem, utilizando o produto da forma recomendada pelo seu fabricante;
• Além disso, é importante que todos saibam que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada, balanceada. Isto quer dizer que se a pessoa estiver utilizando um alimento para o controle do colesterol, ela somente terá resultados positivos, se a ingestão deste estiver associada a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.


Vamos à receita?


Você vai precisar de:

2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. de chá de aveia em flocos finos
1 col. de sopa de fermento em pó
3 col. de sopa cheias de chocolate em pó (uso o dos frades da Nestlé)
1 xíc. de chá de açúcar orgânico ( pode ser com o comum, mesmo! EU uso orgânico)
2 ovos
2 col. de sopa cheias de óleo de coco extra virgem
1 3/4 xíc. de chá de leite morno

Faça Assim:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a forma que for usar. Reserve.
Num bowl, peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Adicione o açúcar e misture. Adicione os demais ingredientes e mexa bastante, até ficar homogêneo. 
Despeje na forma e leve ao forno, assando por 35 minutos. OU faça o teste do palito! LEMBRE-SE: cada forno é um forno. Fique de olho. Desenforme depois de frio.

Por hoje é só, queridos! Boa semana à todos!
Um beijo...e um queijo!

2 comentários :

  1. Posso substituir a farinha branca pela integral?

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  2. Oi, Roberta! Olha...não vejo porque não! Pode sim...apenas o bolo talvez fique mais pesado e um pouco mais esfarelado...podes colocar meio a meio também com a farinha branca. Vai firme...quem não inventa, não experimenta!!!!! :) Beijos!

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