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Abobrinha Light







Oi, amigos! Depois de uma overdose de bolos, que tal uma receitinha light para começar a semana! Geralmente na segunda feira, não como carne (agora que coloquei aparelho ortodôntico, fica ainda pior para comer!!!)...e tenho que colocar uma proteína no almoço...então sempre dou um jeitinho! Hoje, trago esta abobrinha deliciosa, saudável, que fiz a olho e é facílima de fazer!
Que aprender? Então, segue as instruções!!!!

Você vai precisar de:

1 abobrinha do tipo "suquetti" lavada e fatiada em fatias grossas.
Sal q.b
Queijo minas frescal fatiado
Pimenta do reino moída na hora q.b
Tomatinhos uva cortados em metades
Queijo pecorino toscano fresco ralado ( pode usar o que tu gostar, ou tiver em casa...eu tinha esse!)
Orégano
Azeite de Oliva extra-virgem

Faça Assim:

Pré aqueça o forno a 200 ºC.
Espalhe um fio de azeite no fundo de uma assadeira pequena. Reserve. 
Numa tigela, coloque a abobrinha fatiada. Tempere com sal e pimenta do reino. Na assadeira, arrume fatias de abobrinha, fatias de queijo,...e assim sucessivamente até preencher a assadeira. Espalhe os tomatinhos sobre tudo. Espalhe agora o orégano a gosto. Agora é a vez do queijo ralado. Por último, regue tudo com um fio de azeite de oliva. Leve ao forno por 35-40 minutos.

Viu que fácil? Então, mãos à obra, menina (o)!

Por hoje é só!
Um beijo...e um queijo!

Bolo de Feijão para criança que não gosta de feijão - "Com seu tempero fica muito mais gostoso"!











Hello!!! Tu deves estar estranhando o título da postagem e também deves estar pensando que eu enlouqueci de vez, não é? Pois bem...estou participando de um concurso da Camil chamado: "Com seu tempero fica muito mais gostoso", onde tenho que usar este feijão maravilhoso deles para fazer algo diferente, saboroso, e nutritivo! Então, pensei: Por que não usar o feijão para deixar o bolo de chocolate mais nutritivo? Sabemos da enorme quantidade de crianças que estão se recusando comer comidas saudáveis hoje em dia! E como é difícil, penoso até, para alguns pais resolverem este problema! Então, aqui estou dando uma dica bárbara! Até eu me surpreendi com o resultado! Primeiro tentei fazer "Pé de moleque de Feijão"...ficou horrível, errei o ponto...foi tudo para o lixo! Daí pensei...vou continuar no doce...e inventei esta receita que modéstia à parte, ficou muito boa mesmo! Olha aí a carinha da filhota que não me deixa mentir!!! Teve uma amiga que disse que só acreditava que fosse bom se visse a Bebella comendo! Pois então está aí! Faça...você não vai se arrepender!

Bolo de Feijão com Chocolate e Aveia

Você vai precisar de:

3 ovos
11/2  xíc. de açúcar
300 gr. de feijão carioquinha cozido coado, lavado e escorrido ( a caixinha de "FEIJÃO COZIDO PRONTO PARA TEMPERAR" da Camil vem com 490 gr. de peso total)
1 xíc. de aveia em flocos
1 ½ xíc. de leite
¾ de xíc. de chá de óleo de canola
Raspas de uma fava de baunilha
2 xic. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de chá rasa de bicarbonato de sódio
4 col. de sopa de chocolate em pó

Faça Assim:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com buraco no meio com margarina e enfarinhe-a. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o feijão (com casca), o leite, a aveia, o óleo e a raspa de baunilha até ficar bem homogêneo e ter desmanchado o feijão e a aveia.
Numa tigela, peneire e misture os demais ingredientes.  Incorpore a mistura do liquidificador à esta mistura. Misture bem!
Despeje na fôrma e leve assar por  40 minutos. Desenforme depois de frio e coloque a cobertura que quiser!

Neste caso, derreti 100 gr. De chocolate branco no micro-ondas ( mexendo de 30 em 30 segundos até derreter bem) e derramei sobre o bolo frio com o auxílio de uma colher.

Bolo de Maçãs com Canela
















Oi, queridos! Maçãs "passadas" aqui em casa são sinônimo de bolo de maçãs! Isso não acontece muito por aqui, porque tenho um marido e uma filha trituradores de maçãs! Elas não chegam a durar 2 dias na fruteira...eles devoram! Tem vezes que eu tenho que sair para ir comprar, pois quando vejo...já não tem mais e isso que eu tinha certeza de ter comprado "tipo" ONTEM! ahahahahahah Mas é assim mesmo...tem que comer maçãs mesmo!!! Já ouviram aquele ditado: "Uma maçã por dia afasta o médico a vida inteira"? Pois bem...é bem verdade! A maçã é uma fruta riquíssima em nutrientes essenciais! Previne desde velhice até problemas cardíacos!!!
Esta receita eu tenho há muito tempo e não lembro de onde tirei, pois eu ainda não tinha blog e "copiava" a mão da internet e já ia fazer! Uma pena, pois eu sempre coloco os créditos a quem pertence. Pode ser também que eu tenha copiado de uma revista, livro...vai saber!!!  Vamos à receita?

Você vai precisar de:

4 ovos
4 maçãs (BEM lavadas, descascadas - cascas reservadas - e picadas)
3/4 de xíc. de chá de óleo
1 xíc. de chá de açúcar
1 col. de sopa de fermento em pó
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de chá de canela em pó

Faça Assim:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga ou margarina uma forma e enfarinhe. Reserve.
No liquidificador bata o açúcar, os ovos, o óleo e as cascas. Reserve. Numa tigela, peneire a farinha, coloque o fermento e misture bem. Incorpore as maçãs picadas. Misture. Junte a isso o conteúdo do liquidificador. Misture bem. Despeje na forma e leve ao forno por  40 - 50 min +/-. Espere esfriar para desenformar. Decore com uma mistura de açúcar confeiteiro com canela.

Que tal? Delícia, né?
Então, por hoje é só!
Um beijo... e um queijo!

Hambúrguer e Purê de Batatas







Então você pensa assim: Quem é que não sabe fazer isso? Sim...eu sei que "todo mundo" sabe fazer hambúrguer e Purê! Bem...QUASE TODO MUNDO! Então, para estas pessoas, trago duas receitas saudáveis e fáceis! 
No dia que fizemos hambúrguer e Purê na minha ESCOLA DE CULINÁRIA INFANTIL MISS BEBELLA, as crianças amaram...um dos meninos ficou dizendo o tempo todo que "não ia comer isso daí"...pois olha...comeu e pediu mais!!!!!!! 
Então vejam mamães e papais, como é importante participar do processo, manusear, sentir cheiro da comida e por fim e tão importante quanto: EXPERIMENTAR! Vamos lá, family??? Mãos à obra...bóra fazer essas crianças comerem direito! Xô preguiça, xô má vontade...mãe...pai...eu sei que às vezes estamos MORTOS de cansaço, mas...é importante para os teus filhos...para a saúde deles!

Para os hambúrgueres, você vai precisar de:

700 g de fraldinha moída com gordura*
2 col. (sopa) de água
2 col. (sopa) de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)



Faça assim:

Em uma tigela, coloque a carne, a água, o azeite e misture rapidamente com as mãos. Divida em 4 bolas e achate, formando o hambúrguer. Coloque sobre uma superfície plana e vá acertando as laterais (empurrando para dentro). A ideia é formar uma paredinha reta para o hambúrguer ficar alto. Lembre-se de que ele encolhe ao cozinhar, por isso, deve ficar um pouco maior que o diâmetro do pão.
Com o polegar, faça uma marca bem no meio da carne - quando ela cozinha, dá uma inflada e, sem a marca, o hambúrguer fica abaulado. Se não for cozinhar na hora, leve para a geladeira, a carne deve estar bem fria.
Espalhe um pouco de azeite numa frigideira grande e antiaderente, que tenha tampa. Leve ao fogo alto. (Caso não tenha uma grande, use duas frigideiras ou faça em etapas, retirando os dois primeiros hambúrgueres 2 minutos antes do tempo e transferindo para o forno, sobre o pão. Assim eles terminam de cozinhar enquanto você prepara os outros dois.)
Tempere generosamente com sal um lado dos hambúrgueres. Vire e tempere o outro lado. Se quiser, tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Quando a frigideira estiver pelando, transfira a carne e tampe. Deixe dourar por 1 minuto e vire. Para um hambúrguer mal passado, deixe no total 4 minutos, virando de minuto em minuto. Para o hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no total.

Atenção: nem pense em apertar o hambúrguer contra a frigideira enquanto ele estiver grelhando!
(Receita retirada DAQUI)


Para o Purê, você vai precisar de:

1 BATATA POR PESSOA
1 cubo de caldo de galinha (essa é uma das RARAS situações nas quais eu os uso!)
leite
sal
manteiga com sal
pimenta (opcional)

Faça assim:

Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer com água ( que passe uns 2 dedos das batatas) e o caldo de galinha. Quando estiverem cozidas, numa tigela, esmague-as (com o amassador de batatas ou mesmo com um garfo), adicione 2 col. de sopa de manteiga com sal, sal a gosto (e a pimenta se quiser) e mexa para dissolver a manteiga. Coloque leite na quantidade suficiente para o purê ficar cremoso...muita calma nessa hora!!! Prove...corrija o sal, se precisar. Pronto.

Então? Não é fácil...só requer um pouquinho de disposição! 
Por hoje é só, amigos!
Um beijo e...um queijo!