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Lavando a Louça Enquanto o Bolo Assa!








Hello! Em tempos cada vez mais atribulados, às vezes esquecemos  de ensinar à nossos filhos coisas básicas, como lavar uma louça (outras vezes fazemos nós mesmas, porque achamos que faremos mais rápido, perdendo assim uma oportunidade preciosa de aprendizado para as crianças e interação entre mãe/pai e filhos) . Então entro neste jogo, sempre com a preocupação de que as crianças se tornem cada vez mais independentes - dentro das suas possibilidades - sempre!

Enquanto esperavam o BOLO MÁRMORE ficar pronto, foram (aprender?) lavar uma loucinha básica!!!


E eu sei que você vai querer a receita deste bolinho DELICIOUS, não é mesmo?
Então...aí vai ela!

Você vai precisar de:

2 xícaras de chá de farinha (peneirada)
1 xícara de chá de açúcar
1 col. de sopa de fermento em pó
2 ovos
1 xíc. de chá de leite
2/3 de xíc. de chá de óleo (usei de canola)
1 col. de chá de extrato de baunilha
2 col. de sopa de chocolate em pó (achocolatado pode usar, mas ele NÃO É CHOCOLATE)

Faça assim:

Ligue o forno a 180ºC  para pré - aquecê-lo. Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e depois enfarinhe-a.
Numa tigela misture todos os ingredientes, menos o chocolate. Mexa bem para dissolver as bolinhas de farinha. Despeje 2/3 da massa na forma. No 1/3 restante, misture o chocolate em pó. Se ficar muito seco, coloque um pouquinho de leite. Despeje esta massa sobre a massa branca. Faça desenhos em espiral com um garfo (sem raspar no fundo da forma), para dar o efeito marmorizado. Leve ao forno por 40 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito - fique de olho...um forno é diferente do outro.

Por hoje é só, queridos! Tenham todos uma ótima semana!
Um beijo...e um queijo!

Panquecas! Quer aprender? Vem que eu te ensino!

























Essa foi a minha recompensa!!!!


Hello! Continuando a transferência de posts do meu blog da Escola de Culinária MISS BEBELLA para cá, te pergunto: existe alguma criança que não curte panquecas? Creio que não...pelo menos não que eu conheça!!! Foi uma atividade gostosa, divertida e nutritiva! Dizer mais o quê? "Bóra" fazer uma panquequinha????

Para a massa de 6 panquecas, você vai precisar de:

1 xic. de farinha de trigo
1 xic. de leite
1 col. de chá rasa de sal
1 ovo.

Faça assim:

Liquidifique e deixar descansar por 30 min. Unte uma frigideira e fazer as panquecas.

Para o recheio, faça um guizadinho de carne: 

700 gr. de patinho moído
1 cebola média picada
1 dente de alho picadinho
tempero verde ( salsinha e cebolinha picadas) a gosto
2 ovos cozidos DUROS e picados
Sal e pimenta do reino q.b.

Refogue a cebola e o alho numa panela até ficar transparente. Adicione a carne moída e frite bem. Não coloque água...a carne solta bastante. Incorpore o tempero verde. Baixe o fogo e deixe cozinhar. Quando estiver pronto - tem que ficar um guizadinho sequinho -, acerte o sal,  coloque a pimenta a gosto e desligue o fogo. Misture o ovo picado. Reserve.
Coloque um pouquinho do recheio em cima de cada massa e enrole. Coloque num refratário para servir!   Se quiser, leve ao forno para esquentar...e se quiser ainda, coloque em cima das panquecas um queijo antes de levar ao forno, para gratinar. Fica bom demais!!!

PS: Sugestões de recheio:

* de espinafre com ricota

* de frango com catupiry
* só de frango
* de abóbora refogada com noz moscada, cebola, alho e sal (e com molho de funghi...hummmm)
* só de carne com ovo cozido e azeitonas
* de palmito...


Bem, por hoje é só, queridos!
Um beijo...e um queijo!

Bolo de Fubá com Erva doce e Calda de Goiabada






Oi, gente! Aqui ontem estávamos de feriado...dia de Santo Antônio, padroeiro da nossa cidade! Dia também de comemorar o aniversário do meu Amor!!!!! Janta em casa...amigo vem cozinhar...e para mim coube fazer a sobremesa, uma torta de bolachas cuja receita já foi publicada AQUI! WELL...como tive que ir para a cozinha (e já que eu estava lá!) resolvi fazer este bolo - aproveitando este mês, de festas juninas, que foi adaptado DESTE daqui! Receita  fácil, fácil, rápida e muito delicious! 

Você vai precisar de:

4 ovos
1 xíc. de leite
3/4 de xíc. de óleo
1 1/2 xíc. de açúcar
2 xíc. de farinha de milho (fubá)
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó
2 col. de sopa de erva doce

Cobertura;
200 gr. de goiabada sólida
50 ml de água


Faça Assim:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande com um furo central com margarina ou manteiga e enfarinhe-a. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Reserve. Numa tigela peneire a farinha de trigo com o fermento, junte o fubá, e a erva doce. Misture. 
Aos ingredientes secos, incorpore os líquidos. Misture muito bem à mão. Coloque na forma e leve ao forno por +/- 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e transfira o bolo para um prato. Reserve.
Para a cobertura, corte a goiabada em pedaços  e leve ao fogo com a água, mexendo até os pedaços se desmancharem. Derrame sobre o bolo. 

E então? Fácil, não é?  Então estão esperando o quê? Mão na massa, minha gente!
Por hoje é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!

Bifes...Quem não?

















Bife...Quem não gosta? Creio que poucas pessoas, não é?  Bife à parmigiana, bife simples e bife à milanesa! Os guris muito compenetrados, aprenderam direitinho e depois...degustaram com prazer! Tu não sabes fazer bifes? Aqui com certeza vais aprender!!!  Vem...eu te ensino!

Para o Bife Simples,  você vai precisar de:

Bifes de carne de 1ª ( coxão de dentro, alcatra...)
Sal
Óleo

Faça assim:

Bata os bifes com o batedor ( para "detonar as fibras que deixam a carne dura!). Salgue-os na hora em que for fritá-los.
Frite os bifes em um fio de azeite.


Para o Bife à Milanesa, você vai precisar de:

Bifes de carne de 1ª ( coxão de dentro, alcatra...)
Sal
2 ovos
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado

Faça assim:

Bata os bifes com o batedor ( para "detonar as fibras que deixam a carne dura!). Salgue-os. Em um prato fundo, coloque os ovos levemente batidos. Em outro, coloque a farinha misturada com o queijo ralado. Passe cada bife primeiro no ovo ( frente e verso) e depois na farinha ( frente e verso). 

Coloque óleo em uma frigideira (bastantinho) e frite os bifes quando o óleo já estiver quente. 
PS: Quer uma dica para saber quando o óleo está na temperatura ideal? Pegue um fósforo novo e coloque dentro do azeite. Ele acenderá quando estiver na temperatura correta. Retire o  palito da panela e frite os bifes.


Para o Bife à Parmigiana você vai precisar de:

Bifes de carne de 1ª  ( coxão de dentro, alcatra...)
Sal
Presunto
Queijo Mussarella
Molho pronto de tomates
Orégano

Faça assim:

Bata os bifes com o batedor ( para "detonar as fibras que deixam a carne dura!). Salgue-os. Frite os bifes em um fio de azeite. Reserve. 
Ligue o forno a 200ºC. Unte uma forma e distribua os bifes nela. Por cima de cada bife coloque: Presunto, molho de tomate, queijo e um pouquinho de orégano - nesta ordem. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.

Por hoje é só, amigos!
Bon appétit!!!!

Um beijo...e um queijo!

Rap 10 e uma Historinha...
















Oi, queridos! Todos sabem que durante o ano de 2012 abri uma escola de culinária Infantil e adulto, a MISS BEBELLA, não é! Mas também, foi uma empreitada que cheguei à conclusão que não deu muito certo não...motivo? Bem, a ideia foi muito elogiada pelas pessoas em geral...diziam que era inovadora, que ninguém tinha pensado nisso ainda, que os jovens precisavam aprender a se virar sozinhos (o que já não era sem tempo!), que as mães chegavam TÃO cansadas do trabalho que no final do dia não tinham paciência de ensinar os filhos...blá, blá, blá...mas com tudo isso, a procura era pequena e a despesa mensal fixa...ou seja, não dava lucro e quase dava prejuízo! havia ainda a minha auto estima, que com o passar dos meses foi ficando um pouco abalada...

Algumas pessoas me perguntaram porque eu não havia insistido mais - "afinal era uma ideia tão boa"!!! - ...então eu vos digo: não sou de  insistir muito...não gosto de dar murro em ponta de faca, não! Talvez seja um defeito meu...sei lá! Fato é que a escola tinha um blog MUITO BOM, e como vou DESATIVÁ-LO, transferirei as receitas de lá para cá, com as dicas e com algumas fotos das aulas. Então, divirtam-se e espero contribuir com alguma coisa que por ventura vocês ainda não saibam! 

Então...você conhece o Rap 10? É uma massa tipo tortilha, panqueca, que vem pronta e tem disponível nas versões: integral, normal e light! Só precisa dar uma tostadinha de leve na frigideira e colocar o recheio que quiser! Fácil e rápido...como adolescentes querem: pouco trabalho e muito sabor! 

Nesta aula, ensinei como dar a "tostadinha" e dispus "n" tipos de recheios sobre a mesa. Cada aluno pôde construir os lanches nos sabores que quisessem! Simples assim!!! Repara só nas fotos!
PS: Se tostar muito, a massa irá quebrar na hora de enrolar! Cuidado!
PS1: Não precisa necessariamente enrolar...pode também apenas dobrar ao meio, pode comer aberto mesmo...no stress!!!

E daí? Já experimentou? Não? Então...você vai amar!
Até a próxima, queridos!
Um beijo...e um queijo!