Tortinha de Legumes e Queijo de Cabra

Queria uma receita para comemorar hoje com o marido o nosso 21º aniversário de casamento...mas nem eu sabia o que queria! Então bati os olhos nesta tortinha da querida e talentosa Stefânia Barretto, do blog "Com uma Pitada de Açúcar" (aliás...bem difícil escolher dentre tantas receitas requintadas e maravilhosas que ela faz e tem no blog!!!) e não quis mais nenhuma outra! Ela por sua vez, adaptou de uma receita do blog Quitandoca.

Como ela disse, dá para colocar o que quiser dentro desta tortinha...tipo aquelas receitas "limpa-geladeira", sabe?

Mas hoje eu quis caprichar, então fiz algumas adaptações da receita dela e coloquei um toque meu e ó...ficou muito boa!!! Sabor sutil...dá para sentir o sabor de cada legume que há dentro da torta! Requintada e deliciosa!

Então, você vai precisar de:

3 ovos

1/4 xícara de óleo de semente de uva (se não tiver use outro de sua preferência)

1/2 xícara de azeite de oliva virgem

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e Pimenta do reino a gosto

Para o recheio(como a Stef, misturei tudo na massa)

1 talo de alho poró cortado em cubinhos

10 tomatinhos-uva cortados ao meio

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos

1 dente de alho cortado em cubinhos bem pequenos

4 a 5 colheres (sopa) de queijo de cabra fresco

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Farinha de rosca para a cobertura

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC . Unte e enfarinhe uma assadeira grande ou então 6 ramekins. Reserve.

No liquidificador bata todos os ingredientes da massa com exceção do fermento em pó. Retire do liquidificador coloque em uma tigela grande e acrescente todos os ingredientes do recheio, com exceção

da farinha de rosca. Misture bem.

Distribua a massa no refratário preparado e salpique com a farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourada e assada por dentro. 

Viu que fácil? Então, o que você está esperando para ir fazer a sua? Corre lá, menina!!!

Um beijo...e um queijo!

Bolo Salgado - com novo recheio

Voltando aos pouquinhos das férias (férias delicious), com roupa para lavar, casa para arrumar, aulas para dar, filhos ainda de férias...ai, ai...e trazendo para vocês uma receita já feita AQUI, e refeita na MISS BEBELLA nesta 2ª feira (ainda não publicada) porém com outro recheio, que na minha modesta opinião é mais gostoso... delicioso!!! Fácil. rápida, cheirosa e DELICIOUS! Própria para servir de "tira-gosto", ou num lanche...ou como você quiser!!! Esta receita, saiu de um calendário anual do amido de milho MAIZENA - bem antigo - que herdei da minha mãe! 

BOLO SALGADO

2 xic. de chá de leite

3/4 de xic. de chá de óleo de girassol

3 ovos

2 col. de sopa de queijo parmesão ralado

1 col. sopa rasa de sal

1 xic. de chá de amido de milho

1 xic. de chá de farinha de trigo

1 col. de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Reservar.

RECHEIO:

Salada mista picada de cebola,tomate, abobrinha italiana e pimentão, temperados com azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal.

MONTAGEM:

Massa-recheio-massa. 

Forno pré aquecido a 200ºC. Assar até dourar.

Enjoy!!!

Um beijo e um queijo!

Torta de Morango com Chocolate "desconstruída"!

Hello!!! Tem receitas que faço no MISS BEBELLA que publico aqui também, pois a maioria dos meus seguidores são deste blog e não do outro! Quando vi a receita da "amada, salve, salve" SANDRA REIS, , que vi lá no seu blog delicious "RECEITAS DO CALDEIRÃO DA BRUXA SOLAR", cheguei a salivar...e achei que era uma ótima pedida para ensinar na minha escola!!! Fácil de fazer, delicious de comer!!! Apenas acrescentei chocolate meio amargo picado, para ficar com um gostinho um pouco diferente...mas ficou de comer ajoelhada!!! Muito boa, mesmo! Sandrinha...muito obrigada por dividir conosco esta receita "mara"!!! Um beijão, amiga!

A receita, modifiquei levemente...quase nada! Ficou show de bola! Rende 4 copos.

Então você vai precisar de:

2 xícaras (chá) de morangos lavados e cortados em 4

3 colheres (sopa) de açúcar

1 barra de chocolate meio amargo picado grosseiramente

1 lata de leite condensado

1/2 lata (a mesma medida) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

2/3 do  pacote de biscoito "Combina com Aveia e Mel" da Nestlé.

Faça assim:

Coloque os morangos em um escorredor e salpique o açúcar por cima deles para macerarem um pouco.

Coloque os biscoitos em um saco plástico, feche-o e passe um rolo de massa por cima, quebrando-os grosseiramente. 

 Despeje o leite condensado em uma panela. Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao leite condensado. Ligue o fogo e com um fouet ou uma colher, mexa  até ferver e engrossar. Deixe esfriar um pouco para utilizar.

Monte a sobremesa: coloque um pouco do biscoito embaixo. A seguir, faça uma camada de morangos, outra de chocolate picado, outra de creme e por último, mais um pouco de chocolate picado. Leve gelar.

Enjoy!

Até a próxima queridos!!! 

Um beijo e...um queijo!

Bolo Mármore

Oi, queridos! Ontem estava um dia horroroso! Chuvoso, frio, úmido...daqueles que dá vontade da gente alugar um filme,  e se enfiar embaixo das cobertas com um chá bem quente e um bolinho! E foi o que eu fiz...UM BOLINHO! E pasmem...durou de ontem a noite até hoje pela manhã!!! O pessoal adora e come tudo!!! Este bolo eu já fiz AQUI, mas devido a muitos pedidos, posto ele de novo...mas com visual diferente! Ela dá um bolo pequeno porém muito fofo e  saboroso! Vale a pena fazer...mas NÃO USE CHOCOLATE EM PÓ! Use CACAU EM PÓ!!! O gosto é outro! Outra coisa...por motivos óbvios, eu não faço cobertura...assim ele já dura bem pouco aqui em casa...as crianças comem tu-do!!! E de um dia para o outro...imagine com cobertura!!! Faça...vale muito a pena!

Então, você vai precisar de:

100 gr. de manteiga ou margarina 

1 xíc. de chá cheia de açúcar  

1 col. de sobremesa de extrato de baunilha

3 ovos

3/4 de xíc. de chá de leite

1 1/2  xíc. de chá de farinha de trigo

1 col. de chá cheia de fermento

1 col. de sopa de cacau em pó

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200°. Unte e enfarinhe uma forma pequena. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha, os ovos e o leite. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouquinho. Despeje a metade da massa na forma. Na outra parte, misture o cacau e depois despeje por cima da primeira, dando uma misturada com um garfo em espiral para ficar o efeito mármore. Coloque no forno e asse por +/- 40 minutos ou faça o teste do palito.

Enjoy!

Um beijo...e um queijo!

Torta de Limão

Na semana passada fiz duas receitas na minha Escola de Culinária, que resolvi postar aqui também, por uma razão muito simples:FICARAM DELICIOUS!!! uma foi a de PALMIERS  e a outra foi a de TORTA DE LIMÃO. Nem todos conhecem o meu OUTRO BLOG, então publicarei aqui também! Ah, e aproveitando...não quer ir lá conhecer? É o MISS BEBELLA - escola  de Culinária! Tá muito show! Vai lá ver, vai!

Então,  você vai precisar de:

Massa:

2 gemas

100 gr. de manteiga

½ xíc. de açúcar

1col. sopa de fermento em pó

(+/- ) 2 ½  xíc. de farinha de trigo

½ lata de creme de leite

Num bowl, misture tudo. Amasse bem.  Se precisar, acrescente mais farinha. Ela tem que ficar no ponto de "abrir" com o rolo. Deixe descansar por 15 minutos.  Enquanto isso, ligue o forno a 180ºC.

Forre, com a massa, uma forma de abrir (usando os dedos) . Fure toda a massa com um garfo, para ela não estufar; e leve ao forno para assar por 15 minutos. Retire do forno.

Mousse:

2 latas de leite condensado

O resto do creme de leite

Suco de 4 limões

½ pacotinho de gelatina sem sabor, dissolvido em banho-maria.

Misturar tudo no liquidificador e colocar em cima da massa já assada.

Cobertura:

2 claras

4 col. de sopa de açúcar

Bater as claras com o açúcar. Co,locar em cima da mousse. Levar ao forno para dourar as claras.

Coloque raspas de limão por cima para decorar. Leve à geladeira.

Então...missão cumprida!

Um beijo e...um queijo!