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Waffles












Ontem chegou a minha máquina de fazer waffles!!! Que beleza...mas a Bebella estava doente, então não consegui fazer! Hoje fez um dia frio, chuvoso, úmido...onde só nos restou acender o fogão a lenha, tomar chimarrão e COMER...comer o dia inteirinho...ô coisa mais séria!!! Fiz o almoço em casa, pão de queijo e agora para terminar, waffles!!! Amanhã vou passar a água! Mesmo!!! Receita adaptada DAQUI

Você vai precisar de: 

MÁQUINA DE WAFFLES, ou aquelas chapas que se faz a mão
2 xíc. de chá de farinha de trigo
3 col. de sopa de açúcar
1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de café de sal
1 e 3/4 de xíc. de chá de leite
1/3 de xíc. de óleo vegetal
2 ovos

Faça assim:

Ligue a máquina no máximo. Unte-a levemente.
Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Bata. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Despeje a mistura líquida na farinha e mexa com um fouet ( ou colher) até ficar uma massa lisa e uniforme. 

Coloque 1 1/2 concha (pequena) de massa no centro da máquina e feche. Espere ficar da cor que gostar e depois é só usar a imaginação: podes comer com mel, ou com geleia de amoras, ou com nutella, ou com requeijão...

Já fico pensando que na próxima vez que fizer, adicionarei nozes picadas à massa, ou 2 col. de chocolate em pó...ai, ai...tudo de bom...juro!

Por hoje é só, amigos! Tenham uma ótima semana ♥
Um beijo e...um queijo!

Bolo de Fubá com Erva Doce








Esta semana não foi das melhores por aqui...por causa de um "ínfimo" vírus, fui parar no hospital, me reviraram com exames de sangue, Raios X, ecografias; tive reação alérgica aos medicamentos, saí do hospital me sentindo muito mal e sem diagnóstico... não dei aula nenhum dia, mal e mal cuidei das crianças e estava de um jeito que "nem sabia quando tinha comido que chegue!"!!! Ô semaninha essa!!! Mas passou, graças a Deus...problema é a filhota que pegou...ó dó!!!

Pensando em trazer um cheirinho gostoso para este lar abandonadinho, e aproveitando o frio que retornou ao estado depois de duas semanas de um calor "fora de época de 30ºC", estreei o fogão a lenha novo ( e como esquenta!), e fiz um bolo de Fubá com Erva Doce para o lanche! Ótima escolha...ficou delicious!!! É uma receita antiga que sempre faço e foi retirada de um calendário da Maisena que tenho   há muitos anos. Confere:

Você vai precisar de:

1 xíc. de chá de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2  xíc. de chá de açúcar (vai duas na receita original)
4 Ovos em temperatura ambiente
1 xíc. de chá de amido de milho (maisena)
2 xíc. de chá de farinha de milho
1 col. de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 vidro de 200 ml de leite de coco + 1/2 xíc. de chá de leite MISTURADOS
2 col. de sopa de erva doce

Faça assim:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma. Reserve. 
Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. 
Na batedeira ainda, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione os ovos e bata até ficar com cor de "gemada". 
Numa tigela à parte, peneire o amido de milho. Junte a farinha de milho, o sal, o fermento e a erva doce.
Misture ao creme, intercalando com "os leites". Bata um pouco para misturar bem. Adicione as claras em neve, MEXENDO com uma espátula ou colher, para incorporar e não desmanchá-las. Coloque a massa na forma escolhida e leve ao forno a 200ºC por + ou - 40 minutos (ou faça o teste do palito). Desenforme depois de frio.

A COBERTURA, fica a seu gosto. Eu não fiz porque prefiro este bolo assim, purinho...ele é muito aromático e delicioso!

Desejo a todos uma ótima semana!  Até a próxima, queridos!
Um beijo...e um queijo!

Bolo de Limão




Oi, queridos amigos! Dia dos Pais, e eu louca para fazer uma Cheesecake de Mirtilos...fui comprar os ingredientes e quando falei, o marido diz: Não gosto!!!! Bah...me cortou a vontade...só fiquei com vontade de ME RASGAR!!! Passada a frustração, me deu uma vontade de fazer este bolo AQUI, que eu assisti no programa Cozinha Prática do GNT, que saí de casa para comprar limão e fazer! Olha...ele é muito fácil e rápido de fazer, além de ser extremamente cheiroso! A casa ficou com perfume de primavera! Uma delícia! E o gostinho acentuado de limão é tudo de bom!!! Não fiz a cobertura de glacê, porque fui desenformar o bolo antes da hora e ele quebrou! Daí perdi o ânimo de fazer a dita!!! Então minha gente...foto somente do bolo enformado e depois de uma fatia, ok?


Você vai precisar de:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar ( coloquei 1 ½ e ficou bem doce!)
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 2 limões
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo, com furo central.
Peneire a farinha numa tigela e junte a ela o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma preparada. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito.
Retire o bolo do forno e deixe ESFRIAR antes e vira (EU NÃO ESPEREI, E AO DESENFORMAR O MEU BOLO QUEBROU L.

Para o glacê:
1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão peneirado

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente e espalhe sobre o bolo. Depois de um tempo, o glacê endurece. 

Por hoje é só!!!
Um beijo...e um queijo!

Antepasto de Berinjela





Nossa...há tempos que era para eu publicar esta receita...mas a gente vai encontrando e fazendo outras e algumas vão ficando para trás! Eu fazia este antepasto logo que eu casei, porque amava berinjelas! Daí vieram os filhos e ninguém comia, então ela foi ficando...ficando...mas nunca é tarde! Outras vezes,  deixamos a boa alimentação de lado...fazemos o mais rápido...o que temos mais à mão...bem...isso não é desculpa para não fazer esta receita, que é prática e rápida! Esta receita também foi publicada NO MEU OUTRO BLOG.

Então...mãos à obra:


Você vai precisar de:

1 berinjela média 
Azeitonas verdes
Azeite extra virgem de Oliva
Sal q.b*.

Faça assim:
Corte a berinjela em fatias. Abafe-a em banho-maria até ferver e cozinhar - sem desmanchar! Dê um leve "pulsar" no liquidificador apenas para quebrá-la...não para virar patê! Pique azeitona a gosto (umas 15-20) e incorpore à berinjela. Salgue a gosto e coloque azeite de Oliva (+/- 1 a 2 col. de sopa). Sirva sobre torradinhas.

*q.b = "quanto baste".

OBS: Pode-se adicionar à receita pimentão vermelho escaldado; pimenta; abobrinha; nozes...invente!

Por enquanto é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!

Tabule de Quinua





Quando o assunto é SALADA, muitas pessoas viram o nariz...outras só querem...e outras ainda são indiferentes, porém se não tiver também não faz falta!!! Em qual time você se encaixa? 
Hoje trago uma salada deliciosa: Tabule de Quinua! Justo eu, que disse que não queria NUNCA MAIS saber de QUINUA, depois de UM BOLO que fiz há uns tempos atrás, tive que dar mais uma chance a ela e ó...não me arrependi! Pelo contrário: AMEI e farei sempre! Uma amiga, a Mirella Camargo - do blog FICA, VAI TER SOBREMESA - me disse: "tadinha...dá mais uma chance a ela!!!" E lembrando deste comentário, resolvi experimentá-la de outro jeito: em grão! Show de bola! Muito boa! Experimenta...assim como eu você vai amar!!! Receita ADAPTADA daqui.

Você vai precisar de:

1 xícara (chá) de quinua real em grãos
1 tomate sem sementes, cortado em cubinhos
1 cebola média picada
½  pimentão vermelho picado
2 dentes de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto

Faça assim:
Numa panela, coloque a quinua real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta. Transfira a quinua para uma tigela e deixe esfriar.
Na tigela com a quinua, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira.
Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Para servir, você pode fazer uma "gracinha" e modelar a salada em um potinho e virar no prato! Para decorar, usei um galhinho de hortelã! 

OBS: Não deixe de colocar a hortelã!  Fica muito bom, mesmo!

E então? Aventure-se você também em busca de novos sabores!!!
Um beijo...e um queijo!