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Bolo Fofinho de Coco




















Hello!!! Hoje estava um dia bem propício para fazer bolo...frio, com um solzinho gostoso...agora imagine com isso uma xícara fumegante de chá e um bolinho delicious para acompanhar!!! Tudo de bom, não é mesmo? Então, resolvi fazer esta receita que tenho há anos comigo, que eu já nem lembro de quem me passou...até acho que foi mãmã! É um bolo bem fofinho, simples, e com esta cobertura de limão durinha...olha...ficou algo especial!!! Além do bolo, resolvi fazer pão! Ai...que tudo o cheirinho que fica pela casa...hummmmm! A receita do pão, você vai encontrar AQUI!

Você vai precisar de:

3 ovos
1 xíc. de chá de açúcar
2 xíc. de farinha de trigo
2 col. de sopa cheias de margarina
200 ml de leite de coco (usei o light)
50 gr. de coco ralado integral - não adoçado
1 col. de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura:
3/4 de xíc. de açúcar de confeiteiro
2 col. de sopa de suco de limão
1 col. de sopa de água fervente

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte com margarina e enfarinhe uma forma.
Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e reserve. Bata os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de coco e o coco no liquidificador até ficar bem homogêneo. Misture esta massa com a farinha peneirada e mexa bem com uma colher. Coloque na fôrma e asse por uns 40 minutos ou faça o teste do palito. CUIDADO QUE CADA FORNO É UM FORNO!!! Retire do forno e DEIXE ESFRIAR.

Cobertura:

Misture tudo e espalhe sobre o bolo frio. Deixe secar. Sirva!


9 comentários :

  1. Aqui o tempo está chuvoso e frio, um bolinho desses cairia muito bem.
    bjs

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  2. NUNCA CONSEGUI FAZER UM BOLO ASSIM GRANDE OS MEUS ENCOLHEM SEMPRE.
    ESSE SENDO DE COCO É UMA DELICIA E COM ESSA COBERTURA FICOU PERFEITO.
    O PÃO TAMBÉM ME AGRADOU.
    BJS

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  3. Bora fazer bolo que esse frio tá pedindo Ana Paula. Que delícia... E esse pão "orgulho di mamãe"? Quentinho, manteiguinha... Abraços!

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  4. Nossa!
    Bem fofinho meeeesmo, n;é?
    Adorei...
    Bjao

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  5. Que linda sua produção...bolo e pão é irresistível!

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  6. Ana Paula, o bolo parece bem apetitoso, é de dar água na boca. Mas gostei mesmo é desse seu prato verde. Que trabalho lindo. Beijão e parabéns pelo blog, é uma delícia passear pelos seus posts. Beijo

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  7. Pela aparência deve ter ficado delicioso. Amei
    Bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com.br
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com.br

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  8. Ana vi o bolo lá no Face e vim atrás porque adoro bolo de coco, chego aqui e vejo esse pão... que loucura! Me vi arrancando aquela parte saliente de cima do pão e passando uma manteiguinha. Malvada!!!!!

    Bjs

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  9. Ana eu sou apaixonada por bolo de coco e sua receita é maravilhosa, primeiro encanta os olhos e depois deixa a gente com água na boca,meu DEUS!!!!
    E o pão? caseiro é tudo de bom e mais um pouco!amei as receitas.
    Bjinhos. Re

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