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Pizza - Bolo de Atum da Dona Ivani





Hello!!!! Que feriadão bom não é? Pena que com este friozinho delicious vem também uma-fome-do-tamanho-de-um-elefante...coisa triste, né? Quando em casa, a gente fica só beliscando!!!! Então...eu fui num chá de aniver da sogra do meu irmão - a dona Ivani - e provei esta delícia e pedi a receita...só não sei onde errei, porque não ficou um bolo fofo, e sim mais baixo...talvez seja o tamanho da fôrma...porém fico bem feliz, pois ela saiu igualmente deliciosa! Que quiser experimentar, é um lanche ótimo para crianças e adultos...

O nome fui eu quem deu, porque a dona Ivani só chama de pizza...mas há tantos tipos de pizza! E esta minha gente, é daquelas lá dos idos dos anos 80...quando as nossas mães serviam de lanche, ou faziam para um piquenique,ou ainda serviam nos nossos aniversários, lembram? Eu tenho uma boa recordação delas! Coisa de infância, que não esquecemos e...temos saudades...eita tempo que não volta mais!

Então, você vai precisar de:

2 1/3 xíc. de chá de farinha
1 col. de sopa de fermento biológico para pão
1  col. de café de sal
1 col. de chá de açúcar
1 ovo
1 1/2 xíc. de chá de água morna
1 col. de sopa de óleo de oliva
  
Faça assim:

Em uma bacia, coloque os ingredientes secos. Misture. Abra um buraco no meio e coloque o ovo, o azeite e a água. Misture bem, desmanchando os "grumas" que se formam na massa. Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Quando faltarem 15 minutos para completar uma hora, ligue o forno a 220ºC para pré aquecê-lo. Unte uma fôrma com azeite e espalhe a massa. Leve ao forno por 40 minutos. ENQUANTO ISSO, faça um molho de tomates com cebola , alho e atum (eu uso o light, em conserva de água e sal apenas!). Reserve. Ao final dos 40 minutos, retire a massa do forno (mantenha-o ligado), espalhe o molho sobre a massa e cubra com queijo. Espalhe um fio de azeite de Oliva por cima. Leve ao forno até dourar o queijo.

Você vai AMAR!!!
Bom Feriado, amigos!
Um beijo e um queijo!

Eu e meus bolos!!! Amo!!!










Hoje está frio aqui! O dia passou emburrado, naquele "chove-não-chove" até que...choveu! Então agora, neste momento, está frio, chuvoso e muito úmido! Quando cheguei em casa, pensei...preciso dar uma agitada no blog...então resolvi fazer um bolo simples, mas  que combina com este tempo cinza e cai  bem com um chazinho bem quentinho ou com um cafezinho! Ou quem sabe uma leve ceia antes de ir dormir? Já imaginou você sentada num lugar quentinho, envolta numa manta quentinha e com uma caneca fumegante "também" quentinha??? Eu já! Você decide...o que posso eu dizer? Eu fiz e amei!!! Ele cresceu...cresceu...cresceu tanto que pensei que fosse transbordar! Hummmmmm... very Delicious!!! 

Ah...esta receita serve de base para vários bolos: você pode mudá-lo, acrescentando chocolate granulado (daí seu nome passa a ser "Formigueiro"); acrescentando goiabada no meio; acrescentando gotas de chocolate; coco na massa; enfim...o céu é o limite!

Então??? Let's go...do it yourself!!! Receita ADAPTADA DAQUI.

Bolo Mármore


3 ovos grandes

2 col. de sopa de margarina em temperatura ambiente

2 xíc.de chá de açúcar refinado

3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 1/2 de xíc. chá de leite

1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de chá de extrato de baunilha
2 col. de cacau em pó (eu coloquei o da Garoto)



Pré aqueça o forno a 220ºC. Unte uma fôrma com manteiga e enfarinhe-a.

Bata na batedeira os três primeiros ingredientes até formar um creme claro e fofo. Acrescente nesta mistura a farinha de trigo peneirada com o fermento e o leite, batendo até formar uma massa bem cremosa e consistente. Despeje a metade da massa na fôrma. Com a outra parte da massa ainda na tigela, incorpore o cacau a esta metade. Mexa bem. Adicione ao restante da massa na fôrma. Com um garfo, dê umas mexidas de leve na massa para criar o efeito marmorizado. Leve ao forno por  50 minutos. ATENÇÃO: NÃO ABRA O FORNO ANTES DE 20 MINUTOS QUE O BOLO ESTEJA ASSANDO, POIS ELE ABAIXA!!!


À todos,  um beijo e um queijo!!!

O Manifesto do Cozinheiro - Por Roberta Sudbrack


Amei este texto...sem mais, com vocês, a simplicidade de ROBERTA SUDBRACK:


Ser cozinheiro é enxergar a vida - a vida inteira - com os olhos curiosos da descoberta. Tudo é novo? Espera aí, mas isso eu já vi em algum lugar! Sim e não. Viu, mas não viu. E se viu, ora, que diferença faz? Tudo pode ser novo de novo para o cozinheiro. Sobretudo o velho! E como pode ser surpreendente quando observado com olhos curiosos. Tudo é motivo para ver de novo. Tudo é motivo para acreditar que qualquer coisa é possível. Qualquer espessura é alcançável. Qualquer ingrediente é maleável. Qualquer sabor é conhecido. Ou não? E se não for, melhor ainda. Mãos à obra e mente aberta, você é cozinheiro!

A nossa vida começa a ser reescrita todos os dias junto com o mise en place. É sempre um novo capítulo e um parágrafo mais interessante do que o anterior. Outra história a ser vivida, dividida e sofrida... Como sofremos. Sofremos fisicamente e essa parte não varia. No pacote estão incluídas as bolachinhas inteiras e as que perderam o recheio também. É pegar ou largar! Sofremos emocionalmente. Profundamente! A entrega não é uma escolha, é um fundamento. Ser cozinheiro é entregar a vida diariamente à missão de servir e sonhar.

Sonhamos com sorrisos, gargalhadas, tilintares de copos e na melhor das hipóteses uma lágrima. De alegria. De recordação. Uma lembrança. Um sorriso calado. Servimos diariamente com a convicção de quem decidiu que assim seria. Entramos pela porta dos fundos e usamos o banheiro da área de serviço. Estamos a serviço, ora! Somos felizes, muito felizes. Não conheço um cozinheiro triste. Conheço pessoas que imaginam ser cozinheiro e são tristes. Claramente porque não são.

Servir, essa não é uma tarefa para qualquer um. Requer delicadeza, humildade, destreza. Estamos sempre um passo atrás dos ingredientes, somos apenas os instrumentos encarregados da sua expressão momentânea. Estamos um passo atrás de você. Fazemos reverência a sua presença, vibramos com ela, sonhamos com ela diariamente. Vivemos na expectativa de acolher. Servimos sonhos na expectativa de colher sorrisos.

E quando uma noite acaba, quando o corpo se arrasta pela cozinha, aqueles mesmos olhos curiosos agora estão baixos e os batimentos cardíacos começam a voltar a um nível com o qual não sabemos conviver. Começamos imediatamente a pensar no mise en place de amanhã! Ele é a certeza de que a nossa história é como a dos balões: tem sempre um lugar de partida, de chegada jamais!


Texto retirado DAQUI.

Bolo Brigadeiro



 Para a Isabella, tinha que ser servido no prato novo...








Oi queridos seguidores!!! Cheguei de viagem , no domingo de Páscoa cansada - foram 9 horas de estrada - e não tinha nada aberto no comércio para eu poder comprar pão para a janta! Fazer o quê? Fui logo tratar de fazer um pão e um bolinho básico para podermos comer algo, já que a casa estava desfalcada de TUDO!!! 
Fiz um pão com farinha de linhaça dourada e este bolo que é bem nutritivo e as eles adoram! Na verdade, ele nada mais é que um bolo de chocolate com aveia, com cobertura de achocolatado e chocolate granulado por cima! A aveia? Nem aparece, e eles comem muuuuuuiiiiito!

Para fazê-lo, você vai precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
3 ovos
3/4 de xícara de óleo (de milho, girassol ou canola)
1 col. de sopa de fermento em pó
1 1/2 xíc. de leite quente ( não fervendo porque senão queima o fermento e o bolo não cresce!)

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma média.
Numa tigela, peneire a farinha com o fermento. Na mesma tigela, peneire o chocolate também. Adicione o açúcar, a aveia os ovos inteiros e o óleo. Mexa bem. Incorpore o leite e mexa atém ficar uma massa uniforme. Leve para assar por 40 minutos, ou faça o teste do palito.
ATENÇÃO: nunca abra o forno antes de 20 minutos de cozimento, pois ele abaixa!

Cobertura:
Numa panela, coloque: 
1 col. de sopa de manteiga
2 col. de sopa de achocolatado (eu usei Nescau)
1 col. de sopa de açúcar
2 col. de sopa de leite.

Ligue o fogo e mexa até aparecer o fundo da panela (dá uns 4 minutos após levantar fervura). Desligue e espalhe sobre o bolo. Espalhe chocolate granulado por cima. 
Espere esfriar o bolo e sirva!

Um beijo a todos e uma ótima semana!

Cookies com Gotas de Chocolate









Páscoa chegando, coelhinho querendo sair da toca e aparecer por aí? Com todo este apelo visual a nos cercar, bate "aquela vontade" de comer um chocolatinho! Fora isso; ainda temos que lidar com TPM, compulsão, fome ou DESEJO mesmo, puro e simples por um docinho...então,  que tal encarar uns COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE para dar de presente? Ou se deliciar? A escolha é tua...eu te ensino...vamos lá?
Ah...esqueci do principal...este biscoito é TOTALMENTE, delicious!!! Fácil, rápido e divertido de fazer!

Você vai precisar de:

200 gr de açúcar
280 gr. de farinha de trigo
60 gr. de leite em pó
1 col. de sobremesa de fermento em pó
150 gr. de manteiga sem sal
1 pitadinha de sal (bem pouquinho mesmo!)
1 ovo
1/4 de xíc. de chá de água
Gotas de chocolate ou chocolate picado - fica ao seu gosto: ou ao leite ou meio amargo (aqui eu coloquei meio amargo, por ser mais saudável!)

Faça assim:

Deixe à mão todos os ingredientes. Pré aqueça o forno a 180ºC por cerca de 15 minutos antes de usá-lo.

Coloque papel manteiga em uma assadeira. Reserve. Junte tudo numa bacia ou tigela - exceto o ovo e a água - até ficar bem esfarelado. Adicione o ovo e misture bem com as mãos. acrescente a água e sove um pouquinho até ficar uma massa sólida e "enrolável". Pegue uma porção mais ou menos do tamanho de uma colher de sobremesa e faça uma bolinha. Achate-a um pouquinho (não muito porque a massa dá uma esparramadinha!) e coloque na forma. E assim sucessivamente até acabar a massa. A seguir, coloque o chocolate em cima dos cookies, dando uma apertadinha em cima de cada biscoito, para que ele entre na massa. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos. Fique de olho... começando a dourar retire do forno e colque sobre uma grade até esfriar bem!

Enjoy!