terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Financiers




Oi, queridos! Sim...este bolinho diferente tem este nome, em homenagem ao pessoal que trabalha na zona de finanças francesa. Eles eram vendidos nesta região e tinham o formato de barrinhas de ouro. São tão populares na França que sua receita curiosamente, quase não aparece nos livros de culinária. Os verdadeiros bolinhos são feitos com farinha de amêndoas.

Ultimamente estava tão calor que não dava vontade de fazer NADA!!! Agora, com a chuva que deu e o frescor do ar...corri para fazer esta receita.

Este bolinho é bem gostoso! É crocante...é diferente, pois a receita não leva nenhum tipo de líquido (somente manteiga derretida).Também, demorou bastante para assar - 1 hora certinha - ao contrário do que eu li por aí, que indicam 15-25 minutos. Não sei se é o meu forno, ou o quê! Bem bom para acompanhar um cafezinho, ou um chá!

Bem, chega de trá-lá-lá e vamos à receita:

Você vai precisar de:

200 gr. de farinha de trigo peneirada
200 gr. de açúcar de confeiteiro
100 gr. de farinha de amêndoas
150 gr. de manteiga
4 claras de ovos
1 pitada de sal


Faça assim:

Unte as forminhas com manteiga e farinha. Reserve.
Misture os ingredientes secos em um recipiente. Coloque a manteiga derreter numa panelinha em fogo baixo. Enquanto isso, misture as claras aos ingredientes secos. Incorpore a manteiga derretida à mistura.
Ligue o forno a 200ºC. 
Encha as forminhas com 3/4 da mistura. Coloque as forminhas dentro de uma forma grande e leve  ao forno na parte alta. Asse até que estejam dourados. Após 25 min. de forno, abaixe a temperatura para 180ºC. Tempo???? Depende do forno de cada um...o meu levou 1 hora. Fique de olho. Após assar, retire do forno e espere esfriar. Desenforme. 

Bon appétit !!!

8 comentários :

  1. Oba!! Cheguei bem na hora da fornada ficar pronta! Estou levando um para acompanhar meu café! Bjs

    ResponderExcluir
  2. Nunca fiz mas deu uma gulodice!!!

    Bjoka
    Rita

    ResponderExcluir
  3. Hummm, parecem deliciosos Ana! Ótima sugestão.
    Realmente, ainda está bem quente aqui e, cada vez que pensamos em ligar o forno...
    Abraços!

    ResponderExcluir
  4. Lindos Ana!
    Adoro financiers!!! São tao delicados né?!!
    Aqui tbém está difícil arrumar coragem para encarar a cozinha com esse calor!
    Aproveito para falar que o cara nova do blog ficou ótima viu?!!
    Bjos
    Tania

    ResponderExcluir
  5. Bom dia Ana!
    Adorei o novo visual do blog!
    E sou viciada em financiers...
    Beijos e bom restinho de semana!
    Beijos!

    ResponderExcluir
  6. Hummm, com farinha de amêndoas deve ficar ótimo!
    bj...

    ResponderExcluir
  7. Ana,
    Parecem deliciosos e super facil de fazer!!
    bjs
    Paty

    ResponderExcluir
  8. Aqui está chovendo também esse bolinho ia cair super bem. Mas eu não acho por aqui a tal da farinha de amendoa.
    Acho que vou ter de encomendar de fora ;S


    Visita as minhas páginas quando tiver um tempinho
    www.brunelanacozinha.blogspot.com
    www.docesdefesta.webnode.com

    beijinhos

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...