quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Risoto de Camarões




Oi, queridos! E então... Fim de ano chegando, compras de natal, festas de tudo quanto é lado, provas e apresentações das crianças a mil na escola, temos que nos organizar para férias...nossa! Eu detesto esta época até chegar o fim das festas...é uma correria só! Difícil de arrumar tempo para cozinhar?  Então...bora fazer uma comida rapidinha e fácil?
Este risotinho é fácil e muito saboroso!

Você vai precisar de:

1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 pimentão vermelho picado
cebolinha verde a gosto picada
1 lata de milho verde - eu uso o cozido no vapor - OU 2 espigas debulhadas
2 xícaras de arroz arbóreo ou Carnaroli
1 maço de coentro fresco picadinho
1 xícara de vinho branco seco
2 col. de sopa de azeite extra virgem de oliva
500 gr. de camarão 
Água quente q.b para cozinhar o risoto

Faça assim:
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione os camarões e dê uma fritadinha. Incorpore os tomates, o pimentão, o milho, a cebolinha e o coentro. Mexa e coloque o arroz. Mexa. Coloque o coentro. Adicione o vinho e mexa. Deixe cozinhar por uns 2 minutinhos, mexendo sempre. Coloque 1 xíc. de água quente, salgue e a partir daí mexa sempre...quando estiver secando coloque mais água...e assim sucessivamente, até o arroz cozinhar completamente. Acerte o sal - porque com toda a água que foi colocada ele já deve ter ficado insosso. Quando estiver cozido, mas não totalmente seco, desligue o fogo e tampe a panela por uns 10 minutinhos. Pronto. Sirva polvilhado de queijo parmesão ralado, ou salsinha picadinha. 

PS: É IMPORTANTE CONTINUAR MEXENDO, PORQUE AÍ O ARROZ SOLTA O AMIDO, QUE É O QUE O DEIXA CREMOSO. 

6 comentários :

  1. Ana Paula, esse seu risoto deve ter ficado simplesmente delicioso! A foto está dando água na boca!

    Beijos =)

    ResponderExcluir
  2. Delícia de risoto Ana Paula. Abraços!

    ResponderExcluir
  3. oie !!
    já que não deu para estar no encontro vim conhece-la por enquanto virtualmente!! tudo uma delícia por aqui em !!! já estou te seguindo !! beijos

    ResponderExcluir
  4. Ficou lindo, caprichadissimo. Adorei!!
    Bjs
    Paty

    ResponderExcluir
  5. Esse risoto está muito apetitoso, eu amo camarão ... deve se ruma sabor e tanto ... Parabéns

    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

    ResponderExcluir
  6. Ana, que risotto tão lindo! Que cremosidade!
    Adorei!
    :o)

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...