sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Pumpernickel - Pão Alemão (em versão americana)


No mínimo diferente...mas bem bom!








E abaixo, o verdadeiro...ALEMÃO:




Repare nos ingredientes acima: vai centeio integral (60%) , malte, açúcar de beterraba - claro, eles não têm cana lá - e o resto, normal.

Marido chegando em casa depois de uma viagem de uma semana, e um pãozinho assando no forno para esperá-lo. Quiz fazer um agradinho! Mas não é sempre, heim!!! Não dá para deixá-los se acostumar, senão ESTAMOS TODAS FRITAS, MENINAS!!! Um vez que outra, tudo bem...mas não sempre! Ahahahahah....brincadeirinha...pode fazer o quanto quiser para o seu amado...daí ele fica bem contentinho e libera  o CARTÃO DE CRÉDITO!!!! Ahahahahahah!!! Tá bom...tá bom...chega de brincadeira...eu amo de paixão o meu marido, e o meu maior prazer é ver a cara dele provando o que eu faço...e ele sempre gosta (por enquanto!). E você...qual seu maior prazer na culinária? Só não vale dizer que é VOCÊ provar! Ahahahah...ai me desculpem...hoje estou "com a macaca"...aí vai a receita:

Receita retirada do blog da Cinara.

1 1/4 xícara de água morna
1 1/2 colher (sopa) de óleo
1/3 xícara de melado (eu coloquei 1/2)
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 1/2 colher (chá) de sal (coloquei 1)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo integral
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na ordem sugerida em um recipiente, e  misture bem (eu coloquei em uma bacia de inox). Quando conseguir uma massa consistente, amasse-a por uns 5 minutos para ativar o fermento. Volte ao recipiente anterior, cubra-o com um filme plástico de deixe a massa descansar e crescer por 45 minutos. Retire, divida a massa em 2 partes iguais, amasse mais uns 5 minutos cada parte, modele os pães. Coloque-os em formas untadas, tape e deixe crescer mais 30 minutos. Leve assar.

*PS: Ah, sim...sobre o pão...diz a Cinara, que  é uma adaptação americana "do pão preto alemão"...o alemão ela nunca provou - nem eu - só o conhece de fotos.

6 comentários :

  1. Que lindo esse pão! Adorei a receita, qualquer dia desses vou provar.
    Bjs

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  2. Aninha,

    Vc tá com a macaca mesmo. Ri muito lendo o post.
    Atualmente, a minha prova de amor para o José é não cozinhar..rs. Estamos naquela maneirada ainda... a coisa vai longe.

    Eu nunca fiz um "pãozão" assim de responsa! Vou deixar para um futuro próximo.

    Um beijo já cheio de saudade.

    Carla

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  3. Ficou lindo este pão, concordo, ás vezes um agrado nunca é demais kkkk
    bjs
    Paula

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  4. Oi Aninha!
    Tenho paixão por pão...tenho q me controlar por conta da digestão...
    Tem um casal, senhores já...q eram do sul e vieram da Alemanha anos luz... e é cada comida diferente.
    Pãozinho assim ainda não provei lá...
    achei lindo! Maridão deve ter ficado feliz demais...
    Um bejim e tenha um lindo final de semana!

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  5. Que lindo seu pão Ana Paula, eu gostei do agradinho pro maridão, é sempre bom fazer um carinho né? Ficou lindo mesmo...bjos ótimo domingo

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  6. OI Ana!

    Eu adoro esse pão, combina tanto com uma geléia ou até um queijo mais forte, tenho certeza que seu marido adorou também!

    E o que me dá mais prazer? Acho que é ver a carinha do meu Amore feliz também! E claro, descobrir a cada dia uma nova forma de preparar um alimento do dia-a-dia.

    Beijos e boa semana para você!

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