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Pãezinhos de Leite














Estava eu a bisbilhotar os blogs amigos, a procura de uma receita "boua", quando "dei de cara" com estes pãezinhos, que estavam com uma aparência irresistível! Tive que fazer...e meus filhotes "tiveram que comer tudo"...fiz à tarde e comeram tudo na janta! Estavam very delicious!!! Para variar, dei uma leve adequada para o meu jeito de  fazer. Mas o resultado foi igual. Façam que vale muito a pena!


Receita da mãe da Priscila


500g de farinha de trigo
1 ½ col. de chá de fermento biológico seco
100 ml de água morna (ao invés da água, coloquei leite, então somando com a quantia abaixo, deu 200 ml de leite)
100 g de açúcar
100 ml de leite morno
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
2/3 de colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

Faça assim:

Misture os ingredientes secos.  Incorpore os outros a eles e misture bem. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica. Coloque em um recipiente coberto com um pano de prato e leve a um local abrigado. Deixe crescer por 40 min. 
Retire, modele bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada. Deixe um espaço entre uma e outra, senão elas não tem espaço para crescer. Cubra a assadeira e deixe a massa crescer mais um pouco. Pré-aqueça o forno a 200˚C. Enquanto isso, pincele cada bolinha de massa com uma gema de ovo batido.  Asse por 40 minutos +/_ ,  ou até que fiquem bem douradas. Enjoy!

A Itália é " logo ali "...

Meu marido foi de novo à Itália a trabalho, ficou oito dias. As crianças estavam eufóricas pela volta...tanto pelas saudades como,claro, pelos presentes ( mamãe também!!!) ! E enfim ele chegou ...saudades...saudades...ok, vamos abrir os presentes! Vejam o que eu ganhei - AMEI...AMEI:

 Ele me trouxe livros de culinária (o que eu considero raro, maridos lembrarem disso!)







Aqui,  menu de um dos restaurantes 

 Um biscoito delicious, com puro gostinho de cacau



 Sem comentários...

E, como não poderia deixar de ser, uns creminhos básicos...porque mãe também é gente!!!

Pumpernickel - Pão Alemão (em versão americana)


No mínimo diferente...mas bem bom!








E abaixo, o verdadeiro...ALEMÃO:




Repare nos ingredientes acima: vai centeio integral (60%) , malte, açúcar de beterraba - claro, eles não têm cana lá - e o resto, normal.

Marido chegando em casa depois de uma viagem de uma semana, e um pãozinho assando no forno para esperá-lo. Quiz fazer um agradinho! Mas não é sempre, heim!!! Não dá para deixá-los se acostumar, senão ESTAMOS TODAS FRITAS, MENINAS!!! Um vez que outra, tudo bem...mas não sempre! Ahahahahah....brincadeirinha...pode fazer o quanto quiser para o seu amado...daí ele fica bem contentinho e libera  o CARTÃO DE CRÉDITO!!!! Ahahahahahah!!! Tá bom...tá bom...chega de brincadeira...eu amo de paixão o meu marido, e o meu maior prazer é ver a cara dele provando o que eu faço...e ele sempre gosta (por enquanto!). E você...qual seu maior prazer na culinária? Só não vale dizer que é VOCÊ provar! Ahahahah...ai me desculpem...hoje estou "com a macaca"...aí vai a receita:

Receita retirada do blog da Cinara.

1 1/4 xícara de água morna
1 1/2 colher (sopa) de óleo
1/3 xícara de melado (eu coloquei 1/2)
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 1/2 colher (chá) de sal (coloquei 1)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo integral
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na ordem sugerida em um recipiente, e  misture bem (eu coloquei em uma bacia de inox). Quando conseguir uma massa consistente, amasse-a por uns 5 minutos para ativar o fermento. Volte ao recipiente anterior, cubra-o com um filme plástico de deixe a massa descansar e crescer por 45 minutos. Retire, divida a massa em 2 partes iguais, amasse mais uns 5 minutos cada parte, modele os pães. Coloque-os em formas untadas, tape e deixe crescer mais 30 minutos. Leve assar.

*PS: Ah, sim...sobre o pão...diz a Cinara, que  é uma adaptação americana "do pão preto alemão"...o alemão ela nunca provou - nem eu - só o conhece de fotos.

Muffins de Maçã com Canela


Foto feita do Celular...horrível!!!


Andando pela rua principal, em um passeio a Bombinhas, paramos para lanchar em um cafezinho, que fica dentro de uma galeria de lá...GENTEMMMM, quando provei o bolinho de maçã com canela que a mulher fazia, quase tive um treco!!! Que delicious!!! Bom, não preciso dizer que com uma tremenda cara de pau ( sim, porque nessas horas eu tenho cara de pau!), lá fui eu pedir a receita para a dita! E não é que a moça deu?! Então aqui está a receita do mesmo, embora eu acredite que ainda falta algo...(ela deve, com razão, ter omitido algo) não ficou "aquele" bolinho que eu comi, mas ficou igualmente DELICIOUS!!!
CURIOSIDADE: É um bolinho seco, que não vai líquido, somente o suco das maçãs. Não estranhe que dá certo!


Muffins de Maçã com Canela

Rende aprox. 18 unidades + 1 forminha pequena

Você vai precisar de:

3 maçãs grandes picadas
1 xíc. de açúcar
120 gr. de margarina
1 ovo
1 col.de sopa de canela em pó
1 col. de sopa cheia de fermento em pó
2 xíc. de farinha
1 col. de sopa de essência de baunilha
100 gr. de uvas passa sem caroço ( mergulhadas de um dia para outro em rum ou conhaque)


Faça assim:

Derreta a margarina. Pique as maçãs e coloque numa vasília com o açúcar e a canela. Deixe descansar por 1/2 hora para fazer a calda. Após este tempo, bata o ovo com um garfo e adicione a ele a margarina. Escorra as passas - e jogue fora o rum - e misture com as maçãs. Agregue a esta mistura o ovo com a margarina, a farinha com o fermento peneirados, e mexa com as mãos - não bata, apenas mexa. A massa fica dura pois como eu já disse, não tem líquidos. Distribua nas formas e leve ao forno pré-aquecido a 220º por +/- 25 minutos. FIQUE DE OLHO.
Bom apetite, e boa semana!

Lu Gastal...eu Fui!!!



Estas duas fotos acima foram tiradas lá do blog da Lu, 
porque eu fiquei com vergonha de ficar fotografando...


Apesar de amar cozinhar, também amo Craft! E sou autodidata...aprendi sozinha a cozinhar, bordar, tricotar, costurar, pintar... Esta loja - LU GASTAL - em Porto Alegre é daquelas que a gente não sabe para onde olhar primeiro! É toda preenchida com artesanato feito à mão...um luxo! Tem patchwork de tudo o que é cor, formas e tamanhos; botons, bonecas, tecidos, passamanarias... Tive que ir à capital para uma consulta médica e para "matar" tempo, como a loja era perto do consultório, fui lá ver a famosa...e é show! ALu, também é um amor...bem simpática! Não dá para entrar lá e sair de mãos vazias...eu TIVE que comprar uma coisitas!!!
Abaixo estão as coisas que eu comprei lá:

A minha querida e amada (salve, salve!) CORUJA DOROTHÉA - e os moldes dela!

 Botons

 Quadrinhos...

...Quadrinhos

 Moldes

Necessaires Calcinhas

Biscoitinhos de Canela














Acontece com você? Começar a comer e não conseguir parar mais? Esta é outra receita viciante da Glau! É simplesmente delicioso este biscoitinho! Fácil, rápido...uma diversão fazer e...comer! 
Desde que ela postou no seu blog que eu tinha vontade de fazer e esta semana consegui! O problema foi PARAR de comer...tive que tirar da frente dos olhos! Façam que vale a pena! Como diz a dona da QUITANDOCA - eu super recomendo!!! 

Como nem todo mundo tem balança, eu transformei as medidas de modo que fique fácil fazer. As mudanças  e as trocas de medidas que fiz estão em AMARELO, ao lado da receita original.

Então, você vai precisar de:




175g de farinha de trigo (1 1/3 xícara)
100g de manteiga em temperatura ambiente (1/2 tablete)
60g de açúcar (1/3 de xícara)
1/2 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal (bem pouquinho mesmo)
1/4 de cálice de conhaque (coloquei 1/2)
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 gotinhas de extrato de baunilha (coloquei 1 col. de chá)

+ 2 col. de sopa de água.

Leve tudo - menos a água - à batedeira e bata com o batedor de massas pesadas até ficar homogêneo - OU MISTURE COM AS MÃOS MESMO até ficar uma massa lisa e desgrudar das mãos. SE PERCEBER QUE ESTÁ SECO DEMAIS, ACRESCENTE A ÁGUA. Eu coloquei.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, modele os biscoitos do jeito que quiser e coloque numa fôrma untada. Asse por +/- 25 minutos. Cuide para não queimar. Os biscoitinhos ficam levemente douradinhos e não tão firmes. Eles ficam crocantes depois de frios. 
Atenção: ainda quente você vai passar os biscoitos numa mistura de açúcar e canela. Foi no "olho" mesmo.

Rendimento: depende do tamanho dos biscoitos. Para mim, deu 35 unidades.

Espere esfriar bem para guardar, senão eles mofam. Devido ao desfalque logo que eu fiz, não sei dizer quanto eles duram!!! Mas posso dizer o seguinte: é um pecado não fazer!!! 

Enjoy!

Olha quem eu Conheci e Encontrei!!!

Ai...e eu fiquei um horror nesta foto...

Aqui nós e a minha Bebella

Há uns tempos que me relacionava virtualmente com a CARLA MAICÁ, do CUCINA ARTUSIANA - sabe a Carlinha? Aquela moça super, super bem humorada, tri legal, lá de Gravataí? Eis que  ela foi passar um findi em Caxias do Sul, e combinamos de nos encontrar! Gente...nem acreditei quando a vi! Era do jeitinho que eu imaginava...a estatura, a simpatia, a simplicidade em pessoa, sem contar que ela é uma querida!!! E conheci o marido dela, também...o José. Um amor ele, também! Almoçamos juntos, a Carla, o José, eu e meus filhotes...conversamos bastante...pena que ela tinha que ir embora! Foi um encontro bem bom!!! Carlinha...um beijo...e um queijo, amada! Amei te conhecer!

Empadinhas 3 Pingos













No verão, eu e uma amiga nos revesamos para levar o lanche ao clube, onde as crianças passam a tarde na piscina. E ela , a Chris, levou estas empadinhas. Só posso dizer que em minutos tinha acabado tudo! As crianças devoraram (e as mamães também!!!)! É um ótimo lanchinho para levar à escola, a um piquenique, servir em uma "noite do soninho", ou entrada em uma janta! Delicious mesmo...prove você mesma (o)...e sabe o que mais? É facílima de fazer!

Então, você vai precisar de:

3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (eu usei de canola)
1 xícara de leite
3 col. de sopa de queijo ralado (coloquei 2)
1 pitada de sal
1 col. de sopa de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Faça assim:

Faça o recheio: pode ser de guisadinho, de palmito de requeijão com milho...eu fiz ESTE aqui. Reserve.
Unte e enfarinhe forminhas para empada, ou aquela que irá usar na receita.
Liquidifique todos os ingredientes, com exceção da farinha, que deverá estar em uma tigela. Quando tudo já estiver bem batido, despeje a mistura por cima da farinha e bata bem com a mão, até ficar uma massa bem homogênea. 
Ligue a forno para pré aquecer a 200ºC. Enquanto isso, faça as empadinhas: Coloque a metade da massa nas forminhas. Espalhe sobre ela um pouquinho do recheio. Preencha com a massa.
Leve ao forno até assar e ficar douradinho. 
Have fun!!!