sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Bolo de Rosas










Esta receita eu tinha guardada há muitos anos e nunca tinha feito - não sei dizer porque! Ela era feita pela mãe de uma amiga minha, que dizia ser uma receita alemã. Para mim, é o "Cinnamon Rolls" . Também pode ser chamado de "Cuquinhas". É muito gostosa, cheirosa e facílima de fazer! Se eu soubesse, tinha feito antes!
A receita original é feita com fermento biológico fresco, mas coloquei o seco e já digo: não tem diferença nenhuma. O ÚNICO SEGREDO do fermento seco está em misturá-lo à farinha e logo que foi feita a mistura com todos os ingredientes, sovar BEM  para ativar o fermento. Fora isso, tudo igual!

Você vai precisar de:

3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de açúcar
1 col. de cafezinho de sal
3 gemas
1 xíc. de chá de leite morno (esquente 1 min. no microondas)
1 col. de sopa de óleo
1 col. de sopa de fermento biológico seco (ou 1 1/2 col. de sopa de fermento biológico fresco)

Para o recheio:

3 col. de sopa de manteiga sem sal ( amoleça ela um pouco no micro - 30 seg.)
1 col. de sopa cheia de açúcar
1 col. de chá de essência de baunilha
1 col. de café de canela em pó
1 gema extra para pincelar
Misture tudo (quase bata) com uma colher até ficar bem homogêneo. Reserve.


Faça assim:

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Abra um buraco no meio, e adicione as gemas, o óleo e o leite. Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa lisa e elástica. Espiche a massa com um rolo e espalhe a mistura de manteiga sobre ela. Enrole como um rocambole. Corte em 8 pedaços e coloque-os em pé, em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe crescer em um local abrigado (como o microondas, por exemplo - sem ligar, claro!!!) por 45 minutos. Pré aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.  Pincele por cima das "rosas" a gema e leve ao forno para assar por 50 minutos +/-. 
Está pronto! Agora é só se deliciar!!!
Bjkas a todos e bom final de semana!

11 comentários :

  1. Eu adoro cinnamon rolls, desse jeito ficou uma gracinha! Beijos, Vivian

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  2. Está lindo Ana!
    Também adoro cinnamon rolls!
    Beijos e bom fim de semana!

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  3. LIndas e deliciosas, na minha terra chamamos de rosca em rosa.
    Bjo

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  4. Meu pai..lindo e parece divino...mas não tenho tempo e menos ainda de fazer rsss quer fazer e vender pra mim eu compro hehehe. Bjs Ana

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  5. Que lindo Ana Paula, dá até vontade de deixar de enfeite rs.
    Mas deve ser muito bom e ainda feito com tanto carinho o torna melhor ainda!
    bjs e ótimo final de semana
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
    @vivianeass

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  6. Ana, Cinnamon rolls, Cuquinhas, ou bolo de rosas, o fato é que ficou linda de viver. Muito caprichadinho e com um aspecto super gostoso. Bjos.

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  7. Oi Ana, o charque é a mesma coisa sim, faça que fica uma delicia, eu fiz com mussarela e outro com ricota, os dois ficaram uma delicia. Experimenta...bjocas

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  8. Delícia de bolo Ana Paula, realmente parecem rosas, só que comestíveis... Abraços!

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  9. Oi Ana Paula!

    Que bolo lindo! Sempre quis fazer um assim, mas como você também não sei dizer porque ainda não o fiz. Parece que ficou delicioso.

    Beijinhos

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  10. FICOU LINDO E QUE DELICIA QUE DEVE SER...ADOREI.
    BJS

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  11. Lindo o bolo, aqui em Portugal o Bolo das Rosas é feito igual só que o recheio é feito com coco, açucar e ovos o que o torna uma delícia e daí não ter nada a ver com cinanon rolls. Experimente que vai adorar. Beijinho.
    nia.rocha@sapo.pt

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