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Bolo de Rosas










Esta receita eu tinha guardada há muitos anos e nunca tinha feito - não sei dizer porque! Ela era feita pela mãe de uma amiga minha, que dizia ser uma receita alemã. Para mim, é o "Cinnamon Rolls" . Também pode ser chamado de "Cuquinhas". É muito gostosa, cheirosa e facílima de fazer! Se eu soubesse, tinha feito antes!
A receita original é feita com fermento biológico fresco, mas coloquei o seco e já digo: não tem diferença nenhuma. O ÚNICO SEGREDO do fermento seco está em misturá-lo à farinha e logo que foi feita a mistura com todos os ingredientes, sovar BEM  para ativar o fermento. Fora isso, tudo igual!

Você vai precisar de:

3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de açúcar
1 col. de cafezinho de sal
3 gemas
1 xíc. de chá de leite morno (esquente 1 min. no microondas)
1 col. de sopa de óleo
1 col. de sopa de fermento biológico seco (ou 1 1/2 col. de sopa de fermento biológico fresco)

Para o recheio:

3 col. de sopa de manteiga sem sal ( amoleça ela um pouco no micro - 30 seg.)
1 col. de sopa cheia de açúcar
1 col. de chá de essência de baunilha
1 col. de café de canela em pó
1 gema extra para pincelar
Misture tudo (quase bata) com uma colher até ficar bem homogêneo. Reserve.


Faça assim:

Misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Abra um buraco no meio, e adicione as gemas, o óleo e o leite. Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa lisa e elástica. Espiche a massa com um rolo e espalhe a mistura de manteiga sobre ela. Enrole como um rocambole. Corte em 8 pedaços e coloque-os em pé, em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe crescer em um local abrigado (como o microondas, por exemplo - sem ligar, claro!!!) por 45 minutos. Pré aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.  Pincele por cima das "rosas" a gema e leve ao forno para assar por 50 minutos +/-. 
Está pronto! Agora é só se deliciar!!!
Bjkas a todos e bom final de semana!

( Só me Faltava Essa!!! )




 

Dia desses, meu filho quis um SKATE novo ( porque o dele, ele deixou no tempo e a madeira mofou, o skate ficou feio e ele não quis mais) e ganhou da avó! E o que fazer com o velho??? A minha filha de 5 ANOS disse que queria! Ai meu Deus!!! Foi uma choradeira só...ela queria um " bem rosinha com amarelo, di listrinhas; e embaixo todo bem branquinho"...

Eu MORRO DE MEDO de skates, mas resolvi fazer para ela andar SENTADA por enquanto!!! Trato feito, fim do chororô...lá fui eu pintar o dito! Então pintei com tinta EVA para artesanato em madeira. Em cima fiz dourado com rosa - não tinha amarelo o suficiente. Em baixo, fiz coloridinho, com fundo branco. Mas fiz uma lambança, ao final...com direito a explosão de tinta azul por tudo: chão, cortinas, minhas roupas, as da minha ajudante, a própria tábua...um caos! Ao final, deu até que tudo certo!!!

Como as minhas habilidades como pintora não são lá muito boas, quis dividir com vocês amigas, mães, temerárias deste brinquedo ingrato, o resultado! Não vale dizer que ficou horrível, heim?! Olha lá a minha auto estima!!!! Mas o importante é que ela ficou muuuuito feliz! O resto é o resto!!!

Amanhã, postagem nova DELICIOUS aqui no blog! Bjkas e até!

Creme de Tapioca com Coco e Canela

Olha...não dá água na boca????

 Você conhece TAPIOCA??? EU NÃO CONHECIA...PENSAVA QUE ERA UM SAGÚ...





Eu adoro colocar fotos que mexam com o desejo!!!

Olá!!! Como vocês devem saber, tivemos o feriado do dia do Gaúcho - na verdade, REVOLUÇÃO FARROUPILHA! E aproveitei para visitar meus pais, que moram em Florianópolis. Toda a vez que vou lá, minha mãe me espera com "Ovos Nevados", pois ela sabe que é o doce que eu mais amo! Desta vez porém, como ela quebrou a perna - e mesmo assim foi fazer uma sobremesa para nos esperar - ela resolveu fazer um doce rápido, fácil e maravilhoso - o CREME DE TAPIOCA COM COCO E CANELA . Nossa...não desbanca os ovos nevados, mas quase! Da sobremesa dela, não sobrou nada...nem para a foto! Então, como eu voltei com um saquinho de tapioca de lá - por aqui não tem - resolvi que esta seria a minha próxima postagem.  É muito rápido de fazer e com certeza, alegra todos os convidados - e os donos da casa também!!! Ah...para ficar mais gostoso,esse doce pode ser feito de véspera.

Você vai precisar de:

1/2 xícara de tapioca (eu comprei da marca Yoki - no mercado, elas ficam junto com as canjicas, os sagus...)
1 lt. de leite (eu coloquei desnatado)
1 lata de leite condensado
1 pcte de coco ralado NÃO ADOÇADO (50 gr.)
200 ml de leite de coco

Na panela em que for cozinhar o doce, coloque o litro de leite e despeje dentro a tapioca. Deixe de molho por 15 minutos. 
Em uma tigela, coloque o leite de coco e despeje dentro dele o coco ralado e TAMBÉM deixe de molho por 15 minutos.
Passado este tempo, incorpore o leite condensado na mistura de coco e depois, vire tudo dentro do leite com a tapioca. Misture tudo, ligue a fogão e deixe a mistura cozinhar SEM PARAR DE MEXER até que esteja QUASE cremoso ( +/- 1 a 2 minutos a partir da fervura). Desligue e transfira para o prato onde vai ficar o doce. Espere esfriar, coloque canela em pó em cima e leve a gelar de um dia para o outro. 

PS: Ontem rendeu: fiz Pão Integral de Nozes e Escondidinho no jantar - só que desta vez fiz de mandioca, mesmo...não de mandioquinha. E ficou DELICIOUS!!!!!


SÓ! Gostou? Deixe aqui a sua opinião! 
Por hoje é só, queridos amigos!
Um beijo...e um queijo!

Kuchen de Maçã e Amoras - neste caso, Morangos!


Aceita um pedaço?

Bolo pronto!

  A massa antes de ser espalhada pela fôrma

  Massa pincelada e sendo revestida pela cobertura

 Olha que imagem deliciosa!!!

Todo o recheio em cima do bolo e...forno!

 Bolo assadinho...cheirosinho...gostosinho!!!

E então, aprovado?

Hello, queridos! Não nos falamos há mais ou menos uma semana...mas eu vou recompensar essa minha falta, com este pão da NIGELLA - para mim está mais para BOLO ou CUCA- que é algo simplesmente DE-LI-CI-O-SO!!! Tem um aroma...um sabor inexplicável! Mudei a fruta - de amoras para morangos, que eu tinha em casa, e coloco as adaptações que são quase imperceptíveis em amarelo ao lado da receita. Transcrevo como a receita tal e qual ela é. Ah, vai se preparando...não é difícil, mas requer tempo e faz uma "lambança" na cozinha!
Um beijo e...um queijo!

Você vai precisar de:

Para a massa:

350- 400 gr. de farinha de trigo (coloquei 400 gr. )
1/2 col. de chá de sal
50 gr. de açúcar confeiteiro
1/2 pacote de fermento biológico granulado
2 ovos
1/2 col. de chá de essência de baunilha (eu coloquei 1 col. de chá)
Casca ralada de 1/2 limão siciliano
1/4 de col. de chá de canela em pó (coloquei 1/2 col. de chá)
125 ml. de leite morno
50 gr. de manteiga amolecida


Para cobrir a massa:

1 ovo batido com 1col. de sopa de creme de leite e 1 pitada de canela em pó

Para a cobertura:

1 maçã pequena ou 1/2 média
375 gr. de amoras (eu coloquei a mesma quantidade de MORANGOS)
Casca de 1/2 limão siciliano ralada
50 gr. de farinha com fermento
25 gr. de amêndoas moídas
1/4 de col. de chá de canela em pó
50 gr. de manteiga gelada (colocarei 30 gr. da próxima vez!)
2 col. de sopa de açúcar confeiteiro - NÃO FICA MUITO DOCE, NÃO!
2 col. de sopa de açúcar mascavo
25 gr. de amêndoas em lâminas


Faça assim:

Coloque 350 gr. de farinha de trigo em uma tigela, com o sal, o açúcar e o fermento. Em outra vasilha, bata os ovos, e junte-os ao leite morno com a baunilha, o limão e a canela. Despeje os ingredientes líquidos sobre os sólidos, e faça uma massa mais ou menos macia, juntando mais farinha se necessário. Junte a manteiga, misture com as mãos e amasse por uns 10 minutos (ou metade deste tempo, se usar a batedeira). Quando a massa estiver pronta, vai ficar mais macia e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho - entre 1 hora e 1 h e 15 min.

"Soque"um pouco a massa para retirar o ar de dentro e coloque-a em uma fôrma média, e vá espremendo...espalhando ela sobre a fôrma...a impressão que dá é que ela não vai se esparramar...mas dá! 
Quando a massa estiver esticada, deixe-a descansar por uns 10-15 minutos, e pincele com a mistura de ovos e creme de leite - não deixe muito molhado...o resto será usado depois.

Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200º C. Descasque e pique as maçãs e coloque em uma vasília com as amoras e a casca da outra metade do limão. Deixe esta mistura descansar pelos minutos que você levará para fazer a farofa da cobertura.

Coloque a farinha, as amêndoas moídas e a canela em uma tigela média. misture a junte os pedacinhos de manteiga gelada. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha. Pare quando ver que ficou uma farofa - esta mistura é bem amanteigada...por isso que da próxima vez, colocarei menos manteiga! 

Misture os dois tipos de açúcar e as lascas de amêndoas às frutas. Espalhe sobre o bolo esta mistura. A seguir, sobre as frutas, espalhe a farofa e por fim sobre esta, esparrame o que sobrou da mistura de creme de leite. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora. 
ENJOY !!!

Blogagem Coletiva: PLÁGIO NÃO!!!


Ctrl C / Ctrl V

Manter um blog não é fácil! Ah..não é mesmo! Perde-se um tempo imenso para montá-lo e deixar como nós achamos que irá ficar bem, observando a fonte, a cor, o tamanho das fotos, o contraste delas no todo...Além das tarefas diárias da vida de cada um, ainda temos que pesquisar sobre o que  escrever e como; temos que procurar a receita, fazê-la, tirar as fotos, editá-las, elaborar um texto, publicá-lo e editá-lo. Fora isso, manter um blog não é uma via de mão única...a gente faz amigos e parceiros, visita outros blogs e os comenta e pesquisa bastante. Isso tudo para que você leitor, tenha um texto agradável, tenha alguma opção diferente de alimento no seu dia a dia (isso em se tratando de blog de gastronomia) e no meu caso, também de dicas saudáveis para você e sua família. Claro que é TAMBÉM um divertimento...mas é muito sério. E eu não ganho nada com isso...faço porque gosto!

Então, não é justo que alguém venha aqui, copie e cole o conteúdo em seu blog, dizendo que foi ele que fez!!! E isso vai muito da moral e do caráter de cada um...essa pessoa não copia e cola somente aqui...ela rouba tudo o que lhe agrada em outras situações da vida também...trabalhos de faculdade, mérito do colega de trabalho, entre outras coisas. a pessoa que é incapaz, faz isso!!!

Segundo a WIKIPEDIA, no ato de plágio, o plagiador se apropria indevidamente da obra intelectual de outra pessoa, assumindo a autoria da mesma. O plágio é considerado antiético (ou mesmo imoral) em várias culturas, e é qualificado como crime de violação de direito autoral em vários países.

Plágio é crime. A pena para quem for pego vai de três meses a um ano de prisão ou multa por apropriação indevida de textos. Então, para que fazer isso? Só o tempo que a pessoa perde fazendo a cópia, e elaborando como fazê-la, já dava para fazer o seu próprio texto!!!


ENTÃO AMIGOS, UNAM-SE TODOS EM FAVOR DESTA CAMPANHA QUE É MUITO JUSTA: PLÁGIO NÃO !!!

Um Bolo e uma Decepção!



Creio que todos já ouviram falar da QUINUA, não é? É o "boom" do momento!  Ela tem alto valor nutritivo, sendo rica em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E). Além disso, contém ácidos graxos ômega 3, benéficos para o coração. Sendo assim, a quinua é cheia de micronutrientes essenciais para a saúde, chamam-na de "proteína em grão" de alto valor biológico, sendo assim, bastante aproveitada pelo organismo humano...e mais blá, blá, blá.....

Fato é que eu sou muito ligada em tudo o que se relaciona à saúde e ao que faz bem para o organismo como um todo! Demorei, mas resolvi comprar a dita cuja e ...DETESTEI !!! Quinua não entra mais aqui em casa! Fiz um bolo sobre o qual  eu pensei: se ela for ruim, vai ter o  mel, a pera e o iogurte que disfarçarão o gosto...além da cobertura de chocolate, claro. Mas não teve jeito...o gosto da danada se sobressaiu em meio a tanta coisa gostosa...e também não adianta tentar descrever o gosto dela...logo que eu mordi o bolo,me lembrou um pouco o amendoim ( mas foi só a primeira impressão, viu? Se fosse como amendoim eu teria amado!)...já a amiga que eu dei para experimentar disse que parecia leite azedo...NÃO DÁ...PROVE E TIRE AS SUAS PRÓPRIAS CONCLUSÕES!!! Eu e meu marido comemos o bolo, com  pena de jogar fora, mas que deu vontade ah, isso deu! Se eu tivesse substituído por aveia, ia ser perfeito!

Bem, mas como paladar não se discute, se quiseres provar...está aqui a receita. Não tirei de lugar nenhum...inventei e teria ficado muito delicious, se não fosse a tal da quinua. Mas valeu a experiência, senão eu não poderia opinar, não é?


Bolo de Quinua com Pera e Mel

Você vai precisar de:

2 ovos
2 col. de sopa bem cheias de mel
1/2 xíc. de açúcar
1 copo (200 ml) de iogurte natural com mel
2 peras picadinhas
1/2 xíc. de óleo de canola ( esse eu esqueci de colocar!!!)
1 col. de extrato de baunilha
1 xíc. de chá de quinua em flocos
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma média.
Numa tigela, bata levemente os ovos e incorpore o açúcar, o iogurte, o mel , o óleo, as peras e a baunilha. Em uma tigela à parte, peneire a farinha de trigo com o fermento e misture a ela a quinua. 
Una as duas misturas mexendo bem, até ficar homogêneo. Despeje na fôrma e leve assar por 50 minutos +/-.
Retire do forno e espere amornar.

Faça a cobertura: Em uma panela, coloque 1 col. de sopa de manteiga sem sal, 2 col. de chocolate em pó ( eu usei nestlé), 1 col. de sopa de açúcar e 2 col. de sopa de leite. Ligue o fogo e mexa sempre até ver o fundo da panela. Espalhe sobre o bolo. 

OBS: Está vendo??? Não tinha tudo para ficar delicious??? Quinua nunca mais!!! URGH!!!
         Agucei a tua curiosidade? Faz...faz pra ver, faz!