sexta-feira, 3 de junho de 2011

Bolo de Especiarias





Este bolo veio direto do fundo do baú. É um bolo que há muito tempo eu não fazia - e na verdade, a fruta que a receita recomenda é Pera, mas como eu gosto mais de maçã, sempre coloco esta. É um bolo para se receber visitas...rico em aromas e sabores - para impressionar (haja visto o visual).

Imagine-se no final de semana sentada (o) no jardim, numa mesa à sombra de uma árvore, jogando conversa fora com as amigas e tomando uma xícara de chá de laranjas com cravo, e comendo um pedaço deste bolo! Ah...é tudo o que eu gostaria de fazer...mas com este clima daqui...quase impossível!

Agora, pode-se imaginar também, sentada a frente da TV, assistindo a seu programa favorito, enrolada nas cobertas e tomando aquele mesmo chá de laranjas com cravinho - fumegante - a lareira (ou aquecedor) ligada e comendo um bolinho desses com o seu amor...ou sozinha mesmo ( às vezes dizem que a melhor companhia para nós, somos nós mesmas!).

Ou ainda, inclinada sobre os livros até altas horas...daí bate aquela fominha por algo que aqueça e espante o sono...e nos dê um gás para estudar mais um pouquinho... então? O que tu estás esperando? Mão na massa, menina!!!

receita retirada do livro: Os Melhores Bolos - de Ana Maria Braga


Você vai precisar de:
OBS: a medida xíc. refere-se à xíc. de chá.

1/2 xíc. de margarina
1/2 xíc. de açúcar
2 ovos
1 col. de chá de essência de baunilha
2 xíc. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de chá de canela em pó
1/2 xíc. de leite
1/2 xíc. de nozes moídas (eu usei pecã)
1 col. de sopa de sementes de papoula
5 peras descascadas (eu usei maçãs em mesmo nº)
3 col. de sopa de mel
6 metade de nozes para decorar

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda e forre com  papel manteiga. Reserve.
Corte 3 frutas em cubinhos ( para a massa)  e as outras duas fatiadas ( para decorar). Reserve.
Bata a margarina com o açúcar na batedeira até formar um creme liso. Junte os ovos e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha com o fermento e a canela, e vá adicionando à mistura, alternando com o leite. Desligue a batedeira e incorpore as nozes e as sementes de papoula. Misture e reserve.

Junte as frutas em cubinhos à massa. Despeje na forma e alise com uma espátula fazendo um pequeno buraco no centro. Coloque as metades de nozes no centro do bolo e arrume as fatias de frutas restantes na superfície, nas bordas do bolo. Asse por cerca de 1 hora, ou até que enfiando um palito no centro do bolo, este saia limpo - lembre da regrinha nº 1 sobre bolos: NUNCA, JAMAIS, EM TEMPO ALGUM abra o forno antes de 20 minutos de cozimento, senão ele abaixa.

Retire o bolo do forno e pincele mel. Deixe esfriar por mais ou menos 20 minutos e desenforme-o. Pincele mais mel, se desejar.

Agora sim...delicie-se!!! Bjkas e bom findi!

8 comentários :

  1. Aninha querida

    Deu pra sentir o aroma dele por aqui. Menina, que bolo maravilhoso. Também acho maçã mais saborosa do que pera. Estou levando a receita.

    beijos e um ótimo fim de semana

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  2. Nossa, deve ter um gosto maravilhoso.

    Bjs

    Andreia Braga

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  3. Deve ser um bolo delicioso e bem aromático.Ideal para um lanchinho...


    bjoka
    Rita

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  4. Ana,
    Que bolinho lindo!
    De comer com os olhos.
    Também gosto muito de maças, e adoro a mistura delas com a canela, irresistivel!
    Não conhecia esse livro da Ana Maria Braga, e não consegui visualizar o link, mas fiquei super curiosa com os outros "melhores bolos"....kkkkk
    Bom, mas tenho certeza que dessa cozinha saírão outras delicias desse livro.
    Ah, Ana...não voltei, não.
    Abro minhas excessões para postar e agradecer os selinhos e prêmios que recebo.
    Estava muito cansada, com enxaqueca e triste também.
    A blogosfera tem os dois lados...o bom e o ruim.
    Guardo o bom, no coração que são as amigas que fiz aqui....e o ruim, tento evitar, esquecer, e a melhor maneira de fazer isso, é dando uma pausa.
    Mas estou sempre de olho nas cozinhas das amigas, viu?
    beijos

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  5. Maravilha esse bolo, eu gostei mais da maçã do que a pera mesmo,
    bjs
    Paula

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  6. Aninha,
    Gostei bem dos detalhes, q me dera ter um jardim lindo ou uma lareira (mto chique)!=)
    Gosto mt de bolo p saborear c chá e assim c um crocantim e fruta fica mt melhor. Aprendi gostar de peras no bolo. A apresentação ficou linda, eu achei.Por aqui não encontro pecã, só na capitaar, mas custando preço de ouro =(
    Carinha do sul esse bolo...=]
    Um bejim grande no seu coração!

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  7. Bom isto heim?!? Adoro um bolinho assim! Bj

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  8. anaaaaaaaa que loucura as suas receitas,,,todas maravilhosas e este bolo entao
    bjsss

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