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Mais um bolinho de Cenouras!




Hello, queridos! Outro dia chuvoso, úmido, melequento...e muito, muito frio!!! Não é a toa que o pessoal lá da "região das neves", da Europa sofre de depressão e muitas vezes comete suicídio no inverno!!! Estamos há umas 2 semanas com este tempo...imaginem quem fica meses! Tá  louco...

Bem, mas para aquecer e alegrar a tarde, fiz um bolinho básico para as crianças - se fosse para nós também, eu não teria feito a cobertura kkkkk - de cenoura, mas com aveia e leite, para ficar ainda mais nutritivo.

Então, você vai precisar de:

3 ovos
2 cenouras grandes picadas
3/4 de xíc. de açúcar
3/4 de xíc. de óleo de girassol ou canola
1/2 xíc. de leite
1 xíc. de aveia em flocos finos
2 xíc. de farinha de trigo peneirada
1col. de sopa de fermento em pó

Faça assim:
Pré aqueça o forno a 220ºC. Unte uma fôrma média com azeite e a  enfarinhe. Reserve.
Peneire a farinha com o fermento. Adicione a esta mistura a aveia. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, as cenouras, o açúcar, o óleo e o leite até ficar um creme. A seguir, junte este creme à mistura seca,  mexendo bem até ficar uma massa lisa. Despeje na fôrma e leve assar por 40 minutos, ou faça o teste do palito.

Para a cobertura: Coloque numa panelinha 2 col. de sopa de leite, 3 col. de sopa de achocolatado, 2 col. de sopa de açúcar e 1 col. de sopa cheia de manteiga. Cozinhe - mexendo sempre- té que apareca o fundo da panela...isso dá uns 3 minutos após começar a ferver. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Obs: Podes furar todo o bolo antes de colocar a cobertura, assim ela penetra na massa e fica muito mais "delicious"!

Sabe o que é muito legal???

Inverno aqui...

Verão lá!

Sabe o que é muito bacana de se notar? É que o pessoal blogueiro culinário do hemisfério norte, com a chegada do verão, começa a fazer e publicar receitas levinhas e/ou refrescantes para o verão; já nós aqui do hemisfério sul, pratos quentinhos e mais "sustanciosos" para nos aquecer do frio...e tudo isso eu acompanho pela minha "blogroll" e pela internet! É tudo de bom...começam a aparecer as saladas levinhas, gelattos, sucos diferentes...e por aqui bolos, sopas, cremes, sobremesas mais pesadas, pinhão, chimarrão, chás...isso tudo não é muito legal? 
E quando chegar o verão para nós, começa tudo de novo!!! Show!
Beijos a todos e bom findi!

Bolo de fubá com Erva Doce




Imagina você numa tarde fria, úmida e escura de inverno, tomando chimarrão (no caso de ser gaúcho) ou um chá bem quentinho e comendo este bolo MARAVILHOSO de fubá, com a casa toda perfumada...o aroma...ah, o aroma da erva doce...se desse para fotografá-lo...
Este bolo é macio, cheiroso, consistente. Eu já havia feito AQUI, e é sempre bom repetir algo que a gente ama, não é? Bem, nem preciso dizer...mas já dizendo: não fiz a cobertura!!! Mas a dica vai mais abaixo.


Então, você vai precisar de:


1 xic. de chá de maisena100 gr. de margarina1 xic. de chá de açúcar4 gemas4 claras em neve2 xic. de chá de farinha de milho1 col. de sopa de fermento em pó1 pitada de sal200 ml. de leite de coco, misturado com 3/4 xic. de chá de leite2 col. cheias de sopa de erva doceCobertura:Espalhe leite condensado por cima e depois o coco ralado.
Faça assim:
Faça uma gemada com a margarina e o açúcar. Adicione a ela os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite de coco e após, misture a erva doce à massa e por último, as claras em neve. Despeje em uma fôrma com um furo central untada e enfarinhada. Forno. Faça o teste do palito. Desenforme depois de frio.

Alfajor de Maizena (receita uruguaia)

Eles ficaram assim...

Mas depois de montados, ficarão assim!
Foto retirada do blog  Receitas e Coisinhas
( da Claudia)

Esses alfajores são realmente muito bons! Mas, só para variar um pouco eu não os montei, pela velha "desculpa" da redução de calorias. Mas quem quiser, pode (e deve) montá-los, porque vale muito a pena...é de se deliciar...de se derreter de bom! 
Ah...conselho: para ficar realmente bom, capriche nos ingredientes e ponha um bom doce de leite. Não contei, mas devem dar uns 50 alfajores montados. Receita retirada DAQUI.

Você vai precisar de:

200 g de farinha
300 g de maisena
2 colheres (chá) de royal
200 g de manteiga ou margarina
3/4 xícaras de açúcar
3 gemas
1 colher (sopa) de conhaque
Raspa de limão a gosto
Doce de leite a gosto
Coco ralado fino 

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 220ºC.
Em um recipiente bata a manteiga com o açúcar, misturando bem. Incorpore a esse creme, os ovos. Bata mais um pouco. Acrescente pouco a pouco os ingredientes secos já peneirados. Coloque o conhaque e a raspa do limão. Forme uma massa sem amassar demais. Estique sobre uma mesa com farinha, na espessura de +/- 0,5 cm. Corte com um molde redondo - pode ser até a boca de um copo.
Coloque sobre uma forma amanteigada e asse por cerca de 10 - 15 minutos. Tire da forma e deixe esfriar.
Monte os alfajores, unindo com doce de leite no meio. Passe nas bordas doce de leite e passe no coco seco.

Bom Proveito!

"Sabão Caseiro Maravilhoso da Sogra"






 Dissolvendo a soda e a banha na água quente


 Após a adição do álcool e do óleo


Após a adição da glicerina...repare como o sabão fica transparente...


Sabão pronto!!!

Saindo um pouco do foco (que seria comida), há tempos entrei numas de fazer sabão em casa. Minha sogra que "pesquisou" entre as amigas mais antigas e acabou achando essa receita. Um sabão "limpo", praticamente sem riscos ao fazer, que pudesse ser usado tanto para roupas de bebê, como para todos os tipos de tecidos e também para louça- ele deixa um brilho incrível nas panelas - neste caso, não se usa perfume!

Você quer tentar? Mais fácil impossível...fora os ingredientes, você vai precisar também de um "tacho" plástico - ou bacia de preferência grande, pois a altura que der todos os ingredientes misturados dentro dele, será a altura do sabão ( ou, se tiveres algo que possa usar como fôrma...); e algo comprido para mexer,pois estará lidando com soda - eu peguei um rôdo (esses de limpar o chão), tirei a borracha, e uso somente para isso.

Se quiseres, segundo a onda do reaproveitamento, podes usar o óleo usado para frituras na cozinha, devidamente coado e outras gorduras que tiver em casa. Eu não usava...mas desta última vez, usei!


Sabão feito pelo método a frio - rende muito, muito...

Bem,vamos lá:

Você vai precisar de:

633g de soda cáustica -  MUITO CUIDADO NESSA HORA
3 litros de água morna  (quase quente)
3 kg. de banha de porco - se compra no mercado
5 litros de álcool 90º
2 latas de óleo (o que for mas barato - soja OU O PRÓPRIO ÓLEO USADO DA COZINHA, porém deve ser bem coado)
perfume - opcional (aquele velho que tu não aguenta nem mais sentir o cheiro!!!)
50 ml de glicerina líquida (comprada em farmácia)

No tal recipiente (que eu falei acima), desmanche bem a soda, com a água morna e a banha. Adicione o óleo e o álcool e COM PACIÊNCIA, sente e mexa a mistura sem parar por 35 minutos - não se preocupe...converse com alguém que o tempo voa. Quando começar a formar uma pelezinha por cima, pare de mexer. Deixe quieto em algum lugar arejado. Após 2 dias, corte-o. Deixe secar mais 30 dias. Armazene em algum lugar de sua preferência, porque ele vai te durar um ano ou mais...dependendo do uso!

* IMPORTANTE: Como a soda cáustica é um produto altamente corrosivo é bom sempre tomar o máximo de cuidado quando manipulada, pois reage violentamente com a água, liberando energia em forma de calor. Devido a essa reatividade, pode produzir queimaduras, cicatrizes e cegueira. O uso de máscara, luvas e óculos de segurança é indispensável para evitar possíveis acidentes.


Bem...por hoje é só, gente! Espero que a dica tenha sido bem útil!!!!
Um beijo...e um queijo!

Bolo de Arroz Cru






Queridos amigos e seguidores...desta vez eu "paguei pra ver" !!! Quando vi esta receita lá na QUITANDOCA da Glau, fiquei como se diz, "com a pulga atrás da orelha"! Como é que algo feito de arroz poderia virar bolo? Bem, fui logo preparar e depois que terminei de bater, levei um susto: ficou super líquido!!! Aí pensei: ihhh...vai dar errado isso! Mas bem, o que não tem remédio, remediado está! Então levei ao forno. E olha só o que ficou isso daqui...sim, dá uma olhadinha só na foto! 


Façam que vale a pena mesmo. Agora vou tentar fazê-lo de chocolate. Depois conto como ficou.
Ficou o máximo!!! Fofo, cheiroso, gostoso e ninguém diz que foi feito de arroz. Tenho impressão ( na minha ignorância no assunto) que este bolo não tem glúten, então quem não pode com isso, pode comê-lo sem medo não é?



Você vai precisar de: 

2 xícaras (chá) de arroz cru
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (eu coloquei 1 só e já ficou bem doce)
100g de coco seco ralado (coloquei 50 gr.)
100g de queijo parmesão ralado (não usei pq. os meus pequenos dizem que tem cheiro de vômito - urgh! )
1 colher (sopa) de fermento em pó


Faça assim:
Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas). 
No dia seguinte, pré aqueça o forno a 220ºC. Escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o leite e o óleo. Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. Acrescente o restante dos ingredientes e bata. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por +/_ 45 minutos . Na dúvida, faça o teste do palito.


PS: * Coloquei chocolate granulado em cima - antes de ir ao forno - , pensando que ele iria "entrar" no bolo, mas ele ficou todo por cima! Até que ficou bem bonitinho, né?
Repara na altura do bolo...ficou demais!

Ôpa...apareceu a Ganhadora!!!




Oiê! Ufa...essa foi danada, não é? Mas a TAÍS SILVA , de São Borja - RS acertou a receita da salada: Caqui, nata e côco ralado! SÓ! E gente, vou dizer...fica uma GOSTOSURA!!! Obrigada a todas e aguardem que daqui a pouco "apronto" outra dessas!!!
Um beijão, Ana Paula.

Dica do Chute!!!

Tá difícil? Estou vendo que tá, né? Então aí vai uma dica:

São somente 3 ingredientes! 



E agora? Ficou mais fácil? Vamos ver...


Bolo de fubá e Leite de Côco

Para variar...bolinho sem cobertura! Olha as calorias aí, genti!

Esta foto foi tirada com o celular...ninguém merece!

Esta receita é show de bola! Como diz a Glau do Quitandoca, do tipo Pá Pum! Dá um bolinho pequeno e mais parece um bombocado - delicioso! É daqueles bolos simples que quando se põe na boca sai "sem querer" aquele típico sonzinho: Hummmmmm!Veio do blog Na Minha Panela , que está cheio de coisitas delicious!!! Bem, é fazer para crer!!!

Você vai precisar de: 


200 ml de leite de coco
2 ovos 
1 xíc. de fubá (usei farinha pré cozida pronta em 5 minutos) 
1/4 de xíc. de óleo
1 xíc. de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento em pó  

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma fôrma pequena com margarina. Reserve. No
liquidificador bata tudo nessa ordem em que os ingredientes se apresentam . Quando ficar
bem  homogêneo, adicione o fermento e bata para misturar. 
Despeje a massa na fôrma e leve ao forno por +/-  50 min ou até passar no teste do palito e 
ficar mais moreninho. Divirta-se com um chazinho e um bolinho!!! Um beijo a todos!

Você quer ganhar Este Presente???




Então, aqui estão as fotos...vê se consegue identificar...







Oiê...NÃO É CONCURSO, heim?! Fui à EXPOBENTO, e no almoço do Restaurante de Carlão, vi uma salada que resolvi colocar à prova dos olhos dos meus queridos amigos! Será que tu consegues saber do que é feita?

* O prêmio vai para o primeiro que descobrir de que é feita esta "salada".

REGRAS:  Basta SER MEU SEGUIDOR e em um cometário, deixe o seu "chute" , cidade, estado e o endereço de e-mail, para eu remeter o "presente" - Queridos amigos de fora do país: de novo tenho que dizer que só vale para o Brasil - sinto muito...mas é uma questão de logística.
Um beijo e vamos lá...coloque sua "chuteira" e mande ver!

Bolo de Especiarias





Este bolo veio direto do fundo do baú. É um bolo que há muito tempo eu não fazia - e na verdade, a fruta que a receita recomenda é Pera, mas como eu gosto mais de maçã, sempre coloco esta. É um bolo para se receber visitas...rico em aromas e sabores - para impressionar (haja visto o visual).

Imagine-se no final de semana sentada (o) no jardim, numa mesa à sombra de uma árvore, jogando conversa fora com as amigas e tomando uma xícara de chá de laranjas com cravo, e comendo um pedaço deste bolo! Ah...é tudo o que eu gostaria de fazer...mas com este clima daqui...quase impossível!

Agora, pode-se imaginar também, sentada a frente da TV, assistindo a seu programa favorito, enrolada nas cobertas e tomando aquele mesmo chá de laranjas com cravinho - fumegante - a lareira (ou aquecedor) ligada e comendo um bolinho desses com o seu amor...ou sozinha mesmo ( às vezes dizem que a melhor companhia para nós, somos nós mesmas!).

Ou ainda, inclinada sobre os livros até altas horas...daí bate aquela fominha por algo que aqueça e espante o sono...e nos dê um gás para estudar mais um pouquinho... então? O que tu estás esperando? Mão na massa, menina!!!

receita retirada do livro: Os Melhores Bolos - de Ana Maria Braga


Você vai precisar de:
OBS: a medida xíc. refere-se à xíc. de chá.

1/2 xíc. de margarina
1/2 xíc. de açúcar
2 ovos
1 col. de chá de essência de baunilha
2 xíc. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento em pó
1 col. de chá de canela em pó
1/2 xíc. de leite
1/2 xíc. de nozes moídas (eu usei pecã)
1 col. de sopa de sementes de papoula
5 peras descascadas (eu usei maçãs em mesmo nº)
3 col. de sopa de mel
6 metade de nozes para decorar

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda e forre com  papel manteiga. Reserve.
Corte 3 frutas em cubinhos ( para a massa)  e as outras duas fatiadas ( para decorar). Reserve.
Bata a margarina com o açúcar na batedeira até formar um creme liso. Junte os ovos e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha com o fermento e a canela, e vá adicionando à mistura, alternando com o leite. Desligue a batedeira e incorpore as nozes e as sementes de papoula. Misture e reserve.

Junte as frutas em cubinhos à massa. Despeje na forma e alise com uma espátula fazendo um pequeno buraco no centro. Coloque as metades de nozes no centro do bolo e arrume as fatias de frutas restantes na superfície, nas bordas do bolo. Asse por cerca de 1 hora, ou até que enfiando um palito no centro do bolo, este saia limpo - lembre da regrinha nº 1 sobre bolos: NUNCA, JAMAIS, EM TEMPO ALGUM abra o forno antes de 20 minutos de cozimento, senão ele abaixa.

Retire o bolo do forno e pincele mel. Deixe esfriar por mais ou menos 20 minutos e desenforme-o. Pincele mais mel, se desejar.

Agora sim...delicie-se!!! Bjkas e bom findi!

Pudim Delicious




Este pudim é facílimo de fazer, e o resultado é uma delícia. Isso é por conta do suco de Laranjas que corta um pouco do gosto do leite e o deixa suave e com um gostinho boooommmm!
Faça a comprove!  

Você vai precisar de:

4 ovos
1 col. de sopa cheia de maizena
1 lata de leite condensado 
1 lata (a mesma medida do leite condensado) de leite
150 ml de suco de laranjas espremido na hora

Caramelize a forma do pudim. Reserve. No liquidificador (detesto escrever esta palavra!) bata todos os ingredientes. Leve ao banho-maria por +/- 1 hora. Retire, deixe esfriar e desenforme. SÓ ISSO! 
Bom proveito!