terça-feira, 31 de maio de 2011

Escondidinho de Carne Moída + Purê de Mandioquinha




 Aqui...antes de ir ao forno

Desde que vi esta receita fiquei louca para fazer. Como a gente é, né? Faz purê, faz mandioquinha, mas não se "atina" de fazer um prato bonito, fácil , saudável e rápido desses...Bem, nem tudo está perdido...aqui está o escondidinho tão esperado - por mim, claro! E ó...isso aqui ficou bom demais!!!


Receita adaptada  DAQUI


* Carne moída
Você vai precisar de:

- 500 gr. de carne moída - usei coxão mole
- 1 cebola cortada em cubinhos 
- 1 dente de alho picado
- azeite de oliva para refogar
- orégano a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- sal e pimenta a gosto- não coloquei a pimenta

Além disso, reserve um pouco de queijo mussarela ralado para colocar entre a carne e o purê.

Faça assim:
Numa panela com o fogo alto refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente o alho e deixe dar uma leve fritadinha. Após, adicione a carne. Deixe fritar bem. Acrescente os temperos. A carne vai liberar água, continue cozinhando até a água secar. Reserve

* Purê de mandioquinha ou batata-baroa - (No meu caso, coloquei mandioquinha com um pouco de mandioca que tinha sobrado da refeição de ontem)


Faça assim:
Tire a casca das mandioquinhas, corte em pedaços e coloquei para cozinhar. Depois de cozida, escorra a água e amasse com um amassador de batatas ou um garfo.  Adicione um pouco de leite e uma colher (sopa) de manteiga, e acerte o sal. Reserve.

* Montagem do prato
Carne no fundo da travessa, em seguida distribua o queijo mussarela ralado, e por último, o purê. Polvilhe parmesão e coloque pra gratinar. 

3 comentários :

  1. Ana querida

    Nunca fiz um escondidinho, e meu marido agora. Vou me inspirar nessa receita!

    beijos

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  2. Ana Paula, nem sempre eu consigo deixar recadinho, mas queria te agradecer de coração o carinho que vc sempre teve e tem por mim. Muito obrigada mesmo! Obrigada por testar as receitas do Quitandoca!

    Escondidinho é tudo de bom, né
    Bjao pra vc, Glau

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  3. Hummm q prato delicioso e completo.

    Bjs

    Andreia Braga

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