sábado, 21 de maio de 2011

Cookies de Chocolate














Há tempos que eu estava de olho nestes cookies da queridíssima MARIA, do blog DIGA MARIA , e minha filhota depois que os viu, ficava pedindo o tempo todo para fazê-los. Bem, estão aí...foi a festa na cozinha...maior barato foi ver a cara dela, ao "modelar" os biscoitos com colher para sorvete! E sinto dizer... mas eles são TUDO AQUILO e mais um pouco! Maravilhosos, crocantes, recheados de chocolate...está até dando briga aqui, pois um filho fica cuidando quantos biscoitos o outro come - até o marido fica em cima dos ditos! Maria, obrigada por partilhar conosco estas coisas delicious!
O livro que traz esta receita, é este aqui : o Nigella Express.

Transcrevo a receita tal e qual a Maria escreveu. Comentários meus, estão em destaque.


Você vai precisar de:
 Rende 12 unidades - Para mim, rendeu 26 unidades - o que eu fiz de diferente? Não sei!!!

125 gramas de chocolate meio amargo (ou amargo)- eu coloquei meio amargo
150 gramas de farinha de trigo
30 gramas de cacau em pó (tem que ser cacau; fica infinitamente melhor!- Verdade!!!)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ela usou com sal e deu tudo certo)
75 gramas de açúcar mascavo
50 gramas de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo gelado
350 gramas de chocolate meio amargo em gotas ou pedaços (neste usei ao leite mas também já fiz uma versão substituindo por passas e recomendo) - No meu caso, detonei mais um ovo de chocolate ao leite das crianças - desta vez foi o  do "Homem Aranha".

Faça assim:
Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Derreta os 125 gramas de chocolate (em banho-maria ou 2 minutos de microondas) e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até ficar cremoso. Com a batedeira ligada, junte o chocolate derretido, acrescente a essência de baunilha e o ovo gelado e bata até ficar homogêneo.

Enquanto isso, numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau, bicarbonato e sal.

Junte os ingredientes secos à mistura de chocolate e bata até incorporar. Desligue a batedeira, acrescente as gotas ou pedacinhos de chocolate e misture com uma espátula ou colher.

Para modelar, use uma colher de sorvete, colocando as “bolas” numa assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga. Não nivele a massa e mantenha uma certa distância entre os cookies pois eles irão se esparramar pelo tabuleiro. ====> IMPORTANTE !!!!!

Por hojé é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!

6 comentários :

  1. Npssa, a carinha é espetacular menina, adorei essa idéia de moldar com a colher de sorvete.

    Bjs

    Andreia Braga

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  2. ESSES COOKIES FICARAM UMA VERDADEIRA DELICIA.
    ADOREI.
    BJS

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  3. Olá, vim aqui buscar a receita do bolo de banana e vi esses cookies lindos! então, se não se importar levarei as duas! afinal, tbm estou fazendo aproveitamento de ovos de páscoa!rs...

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  4. Eu estou avisando... assim que acabarem minhas aulas vou aí em Bento sentir cheirinho de cookies e bolo saindo do forno.hahahaha. Ana, estão lindos, lindos! Beijos.

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  5. Seus cookies ficaram lindos, Ana Paula!! Agora me diga como renderam tanto?! Também quero 26 cookies numa receita! rsrsrs Será que sua colher de sorvete é menor?
    Fico muito feliz que tenha gostado do resultado. Comprei esses dias um livro da Nigella; ou seja, logo teremos mais receitas testadas. ;)
    Beijo e ótima semana!

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  6. Ficaram lindos e parecem mesmo deliciosos.
    Bjos, Lú.

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