Domingo Light

Não dá vontade de experimentar?






Sábado é dia de comilança - pelo menos aqui em casa - pizzaria de noite...comer até dizer chega! Já no domingo, a gente desacelera para começar bem a semana...sendo assim, fiz um peixinho assado com arroz branco e salada. Bem light e bem saboroso!


LINGUADO ASSADO COM LEGUMES

Você vai precisar de:

Filés de linguado (o quanto precisar)
2 tomates*
1 pimentão amarelo*
1 pimentão vermelho*
1 pimentão verde*
1 abobrinha*
1 cebola *
2 dentes de alho bem picadinhos
Coentro e Cebolinha verde bem picadinhos
1/2 copo de suco de limão
Sal q.b
azeite extra virgem de oliva q.b.

* PICADOS DE MODO GROSSEIRO.

Faça assim:

Coloque em um saco plástico - sim, plástico...é mais fácil marinar assim, pois você vai revirando de tempos em tempos a mistura, para o sabor pegar bem - tudo, menos o azeite. Misture bem, feche o saco e deixe marinando.Leve à geladeira. Sacuda de vez em quando para misturar o tempero e pegar o sabor de modo uniforme. Cerca de 1 hora antes da hora de comer, unte uma travessa com manteiga, distrubua os peixes, coloque os temperos por cima ,um pouquinho do caldo - não muito, pois a abobrinha e o tomate soltam muita água, e regue com azeite de oliva a vontade; cubra com papel alumínio e leve assar em fogo médio (220ºC) por +/- 45 minutos - fique de olho, pois os fornos diferem bastante um do outro. Tire o papel alumínio e deixe assando mais uns 10 minutos. Sirva com arroz branco e salada. Pronto...light e saudável!
Bom apetite!