Creme de Manga com Côco



Oi, queridos seguidores!!! Gostaram da foto? Dá vontade, né?! Estou de olho neste creme desde que comprei  ESTE  livro. Fácil, rápido, refrescante e...DELICIOUS...é a típica sobremesa de verão. A autora, é a Heloísa Bacellar ( até parece que eu sou íntima dela, né?), chef, escritora de livros de receitas ( um mais tri do que o outro), sócia do Ateliê Gourmand e dona do "´Lá da Venda"...um bistrô/armazém, com cara daqueles armazéns antigos, que dizem ser o máximo - em são Paulo - que neste ano, se Deus quiser, eu vou conhecer!!! Sim, porque eu só vejo gente de outros blogs, que dizem  que foram e AMARAM...então, QUERO IR TAMBÉM!!!!!
Aí vai ela...a receita!

Você vai precisar de:

2 mangas grandes bem maduras
200 ml de leite de côco
suco de 1 limão ( eu coloquei 1/2)
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de creme de leite fresco bem gelado
2 col. de sopa de côco fresco ralado ou em tiras ( eu coloquei côco ralado desidratado integral)

Faça assim:
Descasque a manga, corte em pedaços e bata no liquidificador com o leite de côco, o açúcar, e o suco de limão até obter um creme liso. Desligue e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até encorpar - NÃO É PARA DEIXAR VIRAR MANTEIGA ! Retire a tigela da batedeira e vire o creme de manga dentro dela, mexendo com uma espátula para incorporar. Coloque na tigela de servir e decore com o côco ralado. Leve a gelar.

Gente...isso aqui ficou muito bom mesmo!!!
Um beijo a todos e bom findi!!!