quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Bolo Regina



Quando vi o bolo (vai saber porque tem esse nome!)  NESTE  blog  - que é escrito pela Bete Duarte, responsável pela coluna de Gastronomia do Jornal Zero Hora, me deu uma vontade de fazer...mas deveria esperar até o fim das férias, porque eu estava cansada de tanto fazer panetones...nem tinha vontade de chegar perto do forno por uns dias! Pois não é que cheguei na minha mãe e ela havia feito para nos esperar ??? Ela também havia visto ele, só que no jornal, mesmo! Não é uma coicidência incrível? Adoro quando as coisas acontecem assim...DELICIOUS... Aproveite e faça...



Você vai precisar de:


100g manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento químico
3 ovos
3 maçãs picadas
1/2 xícara de ameixa preta picada
1/2 xícara de castanha-do-pará ou nozes pecan
2 colheres (sobremesa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de açúcar refinado




Faça assim:


Misture as farinhas, o fermento e 1 colher (sobremesa) de canela em um recipiente. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar mascavo e a manteiga. Junte o óleo e bata novamente. Acrescente os ovos, um a um, batendo lentamente. Misture os ingredientes secos reservados, as maçãs picadas, as castanhas e as ameixas, misturando uma de cada vez. Coloque em uma forma redonda (utilizada para pudim com furo central, de 18cm de diâmetro e 12cm de altura) e polvilhe com o açúcar refinado e a canela restante.Asse em forno preaquecido, em temperatura de 170 graus, por cerca de 1h. Deixe esfriar e desenforme.
Decore com ameixas secas, lascas de canela em pau e maçãs desidratadas ( Neste caso, foi feita uma calda de chocolate e decorado  com nozes).

5 comentários :

  1. ...com certeza a cumadi devia ser gente boa demais q virou inté nome de bolo...=}
    Gente boa e chique, né?!...nozes, castanhas...rsrs
    Que delícia de encontro seu na casa de sua mamis com esse bolo prontin... deve ter sido motivo prá prosa prá mais de metro, né não?! =]
    Pelo visto sua mãe é quituteira de mão cheia...fala c ela p fazer uma coluna aqui no Delicious...=D
    Prato lindo!
    Um bejim grande no seu coração e tamo junto nesse ano, tá?!

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  2. Acho q sou suspeita p falar...eu gosto de ricota até purinha...e achei o creme delicioso e mto leve...eu passo no pão ou acrescento na receita e fica muito bom!
    Outras marcas tb tem como creme...a q encontrei no mercado foi essa...
    Um bejim procê!

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  3. Parece delicioso esse bolo, fica melhor quando feito pela mãe da gente. Abraços!

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  4. Ana Paula,
    Transmissão de pensamento....só pode, e entre mãe e filha, é muito maior, ainda mais quando ambas tem o mesmo gosto pela culinária.
    O bolo está lindo, e pelos ingredientes..delicioso também.
    Ah, imagino ele sendo feito no seu presentinho de Natal, adorei, viu?
    É o meu sonho de consumo..kkkk
    beijos

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  5. Melhor ainda quando estas coincidências acontecem com a mãe da gente né? Sincronicidade total!
    =)
    Delícia este bolo com certeza.
    Beijos

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