domingo, 31 de outubro de 2010

Geléia de Jabuticaba, de Morangos, de Goiabas, ah...e Bolo de Cenouras com Iogurte também...ôba!!!

Olha as três aqui...
Goiaba, Jabuticaba e Morangos


Jabuticaba


 Goiaba


Morangos


O bolo fofinho...hummmm!

Oiê!!! Desta vez foi !!! Estou felicíssima hoje porque fiz a dita da geléia (como eu  pensava ser o certo) e saiu excelente, maravilhosa. Ainda fiz de morangos e goiabas...olhem as fotos...e ainda fiz um bolo de cenouras com massa de iogurte que ficou tão fofinho, que nos primeiros minutinhos depois de esfriar, já tinha "ido" a metade!!! Hoje a tarde rendeu! Coloco as fotos e as receitas abaixo.


Geléia de Jabuticaba

Você vai precisar de:

1,2 kg de jabuticabas
água suficiente para cobri-las levemente.

Faça assim:
Ferva sa frutas por 10 minutos a contar da hora em que levanta a fervura. Retire e COE EM UMA PENEIRA não muito fina espremendo bem com uma colher para sair o "mosto" da fruta (que fica grudado na casca). Com este suco que saiu + um pouquinho só do caldo, pese e volte à panela. Adicione 60%  do peso do suco de AÇÚCAR . E ferva, mexendo sempre por +/- 40 minutos. Cuide o ponto.


Geléia de Morangos

Você vai precisar de:

600 gr. de morangos lavados e picados
60% deste peso em açúcar - neste caso, 360 gr.
Suco de 1/2 limão (é a pectina que falta à fruta)
100 ml de água

Faça assim:
Leve tudo à ferver, mexendo sempre por +/- 40 minutos. A certa altura, uns 20 minutos de cozimento, dê uma  esmagada nas frutas com o esmagador de feijão, ou se não tiver, com o batedor de bifes. CUIDE O PONTO.


Geléia de Goiaba

Você vai precisar de:

800 gr. de goiabas  lavadas, e picadas com casca e tudo ( retire as partes de baixo e de cima) 
água suficiente para encher a panela até a metade da quantia de frutas.

Faça assim:
Ferva  as frutas por 15 minutos. Passe em uma peneira tudo (menos a água), apertando bem para aproveitar o máximo de fruta que conseguir. Leve de volta à panela com +/- 100 ml do suco fervido e coado, mais 480 gr. de açúcar (que dá 60% da quantia da fruta) e deixe cozinhar, mexendo sempre por 50 minutos. CUIDE O PONTO.


Bolo de Cenouras (com massa de Iogurte natural)

2 cenouras sem casca cortadas aos pedaços
3 ovos
1/2  xíc. de chá de óleo
2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de açúcar
1 col. de sopa de fermento em pó
1/2 xíc. de água
1 pote de iogurte natural ( 200 ml)

Cobertura:

2 col. de sopa de nescau
2 col. de sopa de açúcar
1 col. de sopa de manteiga sem sal
2 col.de sopa de leite.

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma fôrma média de sua preferência.
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes. Em outro recipiente, peneire a farinha com o fermento, adicione o açúcar. Agregue "aos secos" a mistura do liquidificador e misture tudo. Adicione o iogurte, misture bem. Por último, agregue a água. Leve ao forno por +/- 45 minutos. Faça o teste do palito (ou do olhômetro). Retire do forno, espere esfriar e coloque a cobertura.

Faça assim a Cobertura:

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Espalhe sobre o bolo.

9 comentários :

  1. Amiga,
    ...eu pensei bem e vou contruir uma casinha prá mim perto do seu parquin...=D
    Imagine uma vizinha q faz esse tanto de geléia em casa... (e de jabuticaba c preço de ôoro :)
    por falar nisso, hoje vc tava toda naturalista, hein?! Bolo de cenoura já fiz...agora, com iogurte nunca! Isso é novidade prá mim... e deve ficar super macio...
    Amei a ideia da colônia, prá mim só existia colônia de férias..rs...mostrei pro meu cumpadi e ele disse...'ela mora em um parque'..rs
    Suas orquídias são lindas!
    Um bejim grande e tenha uma semana cheia de vitórias e alegrias...

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  2. Querida Ana Paula,
    que lugar mais caprichoso , parece casinha da nossa ame,rsrs
    da ate para sentir um cheirinho de comida caseira...
    SEGUIREMOS!
    Parabens pelo seu blog.
    Esperamos retribuir com o mesmo carinho seu no nosso blog,
    bjs
    Lulu & Sol

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  3. Oi Ana Paula! Quanta geleia boa e gostosa! Hummm, e também bolo de cenoura... É dessa vez você caprichou e acertou tudo. Parabéns!

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  4. Oie!!!Adorei a receita do bolo de cenoura com iogurte. Parabéns!!!Bjs

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  5. Nossa, quantas geléias lindas!
    E esse bolo super fofinho? Adorei.
    Bjs

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  6. Achei o máximo a história da geléia que deu errado e você fez de novo! Cozinha é isso, né, não desistir nem desanimar com os insucessos. Adorei o seu blog.

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  7. Olá Ana Paula,
    primeira visita e huuuuuummmmm amei essas geléias viu,e esse boooolo? EU QUERO!
    Tô amando seu blog viu...
    bjo e paz
    Lilian MG

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  8. Vc crê, eu estava com gastura até hoje de ter escrito 'orquídias'...(td bem q meu português não é o mió), mas sabia do erro...
    E toda vez q lembrava já tinha desligado o micro... hj vim passar uma borrachinha, tá cumadi?! Ainda mais ocê que é tão letrada...deve ter caído do quinto andar... =D
    Um bejim e desculpa aí, viu?!

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