sábado, 5 de junho de 2010

Codorna Assada e Polenta Brustolada



Noutro dia, postei uma "amostra" de comida Italiana, que consistia de coelho à passarinha, polenta brustolada e salada de Radiche. Hoje, para prestigiar minha irmã que veio me visitar ( ela mora em Floripa) fiz Codorna assada no forno, com polenta brustolada e salada de alface...Meus Deus...foi de comer até dizer chega!!! Estava muito bom!
Para temperar a codorna, usei salvia, alecrim, rosmarin, alho, e sal deixando marinar por 2 horas...e azeite de oliva para regar durante o processo de cozimento.
Para a polenta brustolada, fiz no dia anterior uma polenta e coloquei num refratário para ganhar a forma para "sapecar" ela na chapa ( isto é "brustolar" a polenta). Hummmm...tudo de bom!!!
Quer fazer? Arrisque-se...é bem fácil! Bon Appetit!!!

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