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Gramado

Restaurante que serve Fondue na Pedra
( embora tenhamos pedido outras coisas)
Filé aos 4 queijos e acompanhamentos
Filé ao molho madeira e acompanhamentos
Truta com amêndoas em lascas e acompanhamentos
Sopa de Aspargos no pão (esta foi a minha escolha)
As "comadres" - Simone, Eu, Andréa

Neste findi fomos a Gramado, eu e o marido passar o 1° final de semana "sozinhos" nestes 12 ANOS em que temos crianças nesta casa!!! Planejamos e fomos com dois casais de amigos. Ficamos na "Pousada Tango", que é bem boa, com preço ótimo para passar o final de semana, quartos com calefação, bem limpos e novos. Bem bom o custo benefício! Pena que meu marido ficou beeeem doente, pegou uma baita gripe no sábado e a babá me ligou dizendo que a minha filha estava com febre ( até achei que era emocional, mas...não! Era amigdalite, mesmo...febrão de 39°...)! Tudo de bom, pra quem nunca sai juntos né?
Bem...mas valeu...tivemos uma ótima companhia, demos muitas risadas; uma ótima gastronomia acompanhada de um bom vinho tinto, como podem ver as fotos e fizemos umas comprinhas básicas.

Bolo de Pêras e Avelãs






Assistindo ao "Mais Você " vi a AMB fazendo este bolo...pessoas...sabem o que é encher a boca d"água??? Quando ela tirou do forno e provou ainda fumegando, com uma bola de sorvete e fazendo o clássico " huuuuummmmm" eu nem sei descrever o que senti...precisava comer aquilo! E...ei-lo...apenas troquei ( pra variar, né? ) as avelãs, que eu não tinha,  por nozes, que eu já tinha em casa. Façam e deleitem-se!

BOLO DE PÊRAS E AVELÃS

Você vai precisar de:

4 pêras maduras descascadas e cortadas ao meio sem o miolo
150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
150 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
200 g de avelãs moídas (ou nozes)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas)
2 colheres (sopa) de leite em pó
Açúcar mascavo para polvilhar m cima - este, por minha conta!!!

Faça assim:

Num refratário (28cm X 20cm) untado com manteiga coloque as metades das peras (4 unidades descascadas e sem sementes) com a parte do miolo voltados para baixo. Reserve. Numa batedeira coloque 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 4 ovos, 150 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo, 200 g de avelãs moídas (ou nozes), 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor de amêndoas) e bata por 2 minutos. Acrescente 2 colheres (sopa) de leite em pó e misture bem com auxilio de uma colher. Coloque esta mistura ao redor e por cima das peras (que estão no refratário). Polvilhe o açúcar mascavo por cima e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos (o meu ficou 50 min. em forno a 205°). Retire do forno e sirva em seguida quente com sorvete de sua preferência.

Bolo de Frutas Frescas





Comprei  mirtilos para fazer um bolo, e por falta de tempo naquele dia, coloquei na geladeira...mas os dias foram passando e eu esqueci dos ditos...hoje lembrei - já fazem bem uns 15 dias!- e resolvi fazer este bolo que se intitula "BOLO DE FRUTAS FRESCAS", mas que de frutas frescas eu só tinha o mirtilo -  e olha que eles já nem estavam tão frescos assim...estavam até desidratados! Fazer o que, né? Outro dia eu faço ela completa ( além dos mirtilos, iam amoras e morangos!)...
Se quiseres dar uma olhada de onde tirei, clica AQUI...e se estiver curiosa para ver a receita original, clica AQUI!

Eu copiei a receita tal e qual, fazendo os comentários que eram relevantes para mim em negrito.


BOLO DE FRUTAS FRESCAS


Você vai precisar de:


50 g. de manteiga sem sal, temperatura ambiente
Raspas de 1 limão (cuidado para não retirara a parte branca)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
¾ de xícara de açúcar
1 colher de sopa de açúcar mascavo (se não tiver pode usar branco mesmo)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 ½ colher chá de fermento em pó químico
2 ou 3 copos de frutas frescas (usei frutas congeladas de mirtilos, amoras e morangos)
(eu eu, Ana Paula, usei 300 gr. de mirtilos)

Faça assim:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma redonda de 20 cm (usei de refratário, como a autora do the coockie shop).
Na batedeira bata a manteiga com os 3/4 de xícara de açúcar até ficar homogêneo. Junte raspas de limão e a baunilha e bata para misturar.Junte os ovos batendo bem até ficar bem cremoso e homogêneo.
Numa outra vasilha, misture a farinha, o sal e o fermento. Junte a mistura de farinha ao creme de manteiga e misture bem, até incorporar toda a farinha - no meu caso, como eu tinha os mirtilos desidratados, e a receita conta com o suco das frutas, adicionei 1/2 xic. de água à massa. Transfira para a forma preparada e distribua as frutas sobre a massa.
Polvilhe com o restante do açúcar (eu coloquei um pouco mais porque minhas frutinhas são um pouco azedas), e leve ao forno  a 200° até a massa estar dourada, por volta de 50 minutos - CUIDE. Como usei forma de vidro refratário, coloquei sobre uma assadeira para não queimar o fundo do bolo. Sirva frio.
Gentiiiii....isso aqui é "terrivelmente" m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o!!!!!!!!!!!!!!!!!!