quarta-feira, 3 de março de 2010

Bolo Integral de Mirtilos


Com duas caixinhas de mirtilo na geladeira, eu queria fazer um bolo diferente...e já que andei lendo umas coisas "assustadoras" sobre alimentação, resolvi aderir de vez ao "ecológico, orgânico e integral"!, conclusão: inventei um bolo integral de mirtilos!!! Não ficou muito bonito porque eu não fiz cobertura, mas ficou delicioso, não muito doce, leve e saudável!

Experimente...você vai aprovar também!

BOLO INTEGRAL DE MIRTILOS

Você vai precisar de:

2 ovos
1 xíc. de chá de açúcar mascavo + 2 col. de sopa de açúcar light
2 1/2 xíc. de farinha integral
1 col. de sopa de fermento em pó
1 xíc. de leite morno
200 gr. de nata ( 1 pote pequeno)
200 gr. de mirtilos

Faça assim:
Bata, na batedeira, bem os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar light, até ficar esbranquiçado. Adicione a farinha misturada com o fermento. Misture com uma colher. Agregue o leite, e bata mais um pouquinho com a batedeira. Junte a nata, bata mais um pouquinho para misturar, e misture a mão as frutinhas. Leve ao forno em uma assadeira PEQUENA ( eu usei a média e o bolo ficou baixo) untada com óleo em forno a 200°C por + ou - 40 minutos. Se quiser, faça uma cobertura a gosto. Bom proveito.

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