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Geléia de Butiás



Imagine a cena: "Um "butiazeiro" cheio de butiás, e só eu que como...tudo caindo no chão...apodrecendo...que pena...o que eu poderia fazer com eles????? " GELÉIA DE BUTIÁS !!!
Gente...que pedreira...tá louco...só eu mesma para fazer a tal...mas o que interessa é que fiz e ficou DELICIOUS!!! Quem quiser tentar...vai lá...dou o maior apoio!


GELÉIA DE BUTIÁ


Você vai precisar de:

Butiás ( eu colhi 900 gr.)
Açúcar (coloquei 700 gr. pois a fruta já é bem ácida)
Processador
Peneira


Faça assim:

Lave e corte as frutinhas com casca e tudo, retirando apenas a sementinha. Coloque tudo no processador ( menos as sementes, óbvio) e desmanche-as bem, até virar um creme. Coloque na panela, junto com o açúcar a cozinhe por uns 20 min. AÍ EU RESOLVI EXPERIMENTAR...GENTE, A GELÉIA ESTAVA TODA CHEIA DE FIAPOS...ENTÃO TIVE QUE PENEIRAR TUDINHO!!! Retire a "massa" da panela peneire bem, até ficar somente o bagaço na peneira. Volte tudo ao fogo - menos o bagaço, que vai fora - e cozinhe até dar o ponto (teste do pires gelado).
Delicie-se, pois esta é exótica e é tudibão!!!

Muffins de Pêra e Nozes


Muffins de Pera e Nozes com Cobertura de Açúcar Mascavo (rende 18 muffins)

Achei ela no blog http://thecookieshop.wordpress.com/page/2/ , e é muito fácil e rápida. Copiei a receita tal e qual ao endereço acima, pois não mudei absolutamente nada, apenas, não fiz a cobertura, por uma questão de "ECONOMIA DE CALORIAS". façam, que fica super bom! Obrigada "The coockie Shop" por dividir conosco estas maravilhas!


Você vai precisar de:

3 peras pequenas descascadas e picadas em cubos
80g de nozes, picadas grosseiramente
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de noz moscada ( opcional - coloquei)
180g de açúcar
125g de manteiga derretida e fria
2 ovos
100ml leite

*Para a cobertura de açúcar mascavo (OPCIONAL)

1/4 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1/4 xícara de farinha de trigo
30g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Numa tigelinha, misture o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Junte a manteiga e vá esfarelando com a ponta dos dedos até umedecer bem a mistura e virar uma farofinha, sem pedaços muito grandes de manteiga. Guarde na geladeira.


Faça os muffins assim:

Preaqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe uma forma para muffins de 12 buraquinhos, ou forminhas para empada - AÍ, É UM POUQUINHO DIFERENTE... para mim, resultou em 18 bolinhos. Pode ser um bolo redondo de 20cm também.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e a noz moscada.
Em outra tigelinha, bata os ovos e misture com o leite.
Adicione os pedaços de pera e as nozes à mistura de farinha e misture com as mãos. Junte a mistura de leite e ovos e a manteiga derretida. Mexa com uma colher de pau somente até incorporar toda a farinha. Não tem problema se ficar empelotado.
Coloque porções da massa nas forminhas até ficar um pouquinho abaixo da borda. Distribua a farofinha de açúcar mascavo sobre os bolinhos e nozes picadas se quiser. Leve para assar por mais ou menos 20 minutos, ou até que um palito saia seco quando espetar na massa. Bom apetite!!!

Bolo Integral de Mirtilos


Com duas caixinhas de mirtilo na geladeira, eu queria fazer um bolo diferente...e já que andei lendo umas coisas "assustadoras" sobre alimentação, resolvi aderir de vez ao "ecológico, orgânico e integral"!, conclusão: inventei um bolo integral de mirtilos!!! Não ficou muito bonito porque eu não fiz cobertura, mas ficou delicioso, não muito doce, leve e saudável!

Experimente...você vai aprovar também!

BOLO INTEGRAL DE MIRTILOS

Você vai precisar de:

2 ovos
1 xíc. de chá de açúcar mascavo + 2 col. de sopa de açúcar light
2 1/2 xíc. de farinha integral
1 col. de sopa de fermento em pó
1 xíc. de leite morno
200 gr. de nata ( 1 pote pequeno)
200 gr. de mirtilos

Faça assim:
Bata, na batedeira, bem os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar light, até ficar esbranquiçado. Adicione a farinha misturada com o fermento. Misture com uma colher. Agregue o leite, e bata mais um pouquinho com a batedeira. Junte a nata, bata mais um pouquinho para misturar, e misture a mão as frutinhas. Leve ao forno em uma assadeira PEQUENA ( eu usei a média e o bolo ficou baixo) untada com óleo em forno a 200°C por + ou - 40 minutos. Se quiser, faça uma cobertura a gosto. Bom proveito.