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Bolo de Fubá e Erva-Doce




Coisa boa quando o dia está fresquinho não é? A gente se sente muito bem, parece que a disposição volta...não é a toa que o Baiano tem fama de fazer tudo lentamente...também, com o calor...ninguém merece!
O bolo anterior, de pão de mel acabou-se em 2 dias...o pessoal adorou...então eu "tive" que fazer outro!
Andando pelos blogs, encontrei este de fubá no "Umbigo no Fogão" que ficou uma delícia...muito cheiroso e gostoso, por conta da erva doce, que dá o toque especial! E ainda por cima faz-se no liquidificador...não dá trabalho nenhum...uma beleza! A minha foto ficou idêntica a que tem no blog...Vale a pena fazê-lo...com certeza repetiremos esta receita outras vezes aqui em casa!


Bolo de Fubá & Erva-doce


Você vai precisar de:
3 ovos
1 xícara de leite de coco
1 1/4 de xícara de fubá
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar (a receita original manda colocar 2 xic., mas é muito!)
1 1/4 de xícara de farinha de trigo com fermento
1 colher de sobremesa de erva-doce
manteiga para untar e fubá para polvilhar a forma.
Faça assim:
Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar.transfira essa mistura para um recipiente que já contenha a farinha com fermento e a erva-doce. Misture delicadamente.
Coloque em uma forma de furo central untada e polvilhada.leve ao forno brando (180°c) preaquecido por aproximadamente 60 minutos ou até que doure - faça o teste do palito.

Bolo Pão de Mel


Estava louca para fazer um bolo, mas com o calor dos últimos dias eu evitava até chegar perto da cozinha ( aliás, eu evitava qualquer coisa que me fizesse sair de perto do ventilador...a sensação que dá, é que estávamos todos DERRETENDO!). Noutro dia, passeando pela internet, achei o blog da Bete Duarte ( aquela que escreve para o ZH Gastronomia) e que surpresa boa...está cheio de receitas maravilhosas!!! Uma delas é essa daqui, que finalmente consegui fazer hoje, que refrescou um pouco ...já fiz outros bolos destes, mas este é igualmente gostoso...a massa fica um pouco dura para mexer - aconselho colocar mais um pouco de leite - mas é bem bom e cheiroso!
Vai um pedacinho?
Bolo pão-de-mel

1 xícara de mel
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de açúcar (coloquei 1/2 xíc.)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
300g de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
(a que eu fiz: derreti 1 barra de chocolate meio amargo no micro e espalhei em cima do bolo FRIO)
Faça assim:

1. Bata a margarina com o açúcar e o mel.
2. Junte o leite e bata mais um pouco.
3. Acrescente o cravo, a canela, o café solúvel e o chocolate em pó e misture.
4. Acrescente o bicarbonato dissolvido na água, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
5. Coloque a mistura em uma fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó.
6. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média.
7. Deixe amornar e desenforme.

Faça a cobertura assim:

Leve o creme de leite ao fogo até que esteja bem quente. Junte o chocolate picado, mexendo até que esteja um creme homogêneo.Derrame sobre o bolo, deixando que escorra irregularmente.

Comida típica Italiana


Polenta brustolada, coelho à passarinha e salada verde...só! Esse foi o nosso almoço de hoje! Neste dia terrivelmente quente, que nem dá vontade de comer! E...gente...que delícia!

A polenta brustolada, para quem não conhece é feita assim: Faz-se uma polenta grossa e coloca-se em um refratário alto. Deixa-se esfriar e leva-se para gelar. Na hora de comer, corta-se fatias grossas e assa-se na chapa bem quente do fogão à lenha, até que desgrude da mesma - sem untar com nada - huuummm, fica muito bom! A minha chapa é de fogão à gás mesmo, feita de ferro, do tanho de 1 boca do fogão - vide foto. Existe a do tamanho de 2 bocas do fogão, e é comprada em ferragens (pelo menos aqui em Bento!).

O coelho, foi temperado na noite anterior, com sálvia, vinho branco, sal, salsinha e cebolinha, e cozido à passarinha. Pessoal...coelho é boooooommmmm!!!!

E a salada verde...bem essa daí é bem difícil de achar e de preparar ( he, he, he).
Quem quiser fazer, estará bem servido! Bjocas.

Geléia de Uva





Oi, Gentiiiii!!! Dei uma pausa para descanso ( se é que com duas crianças de férias em casa podemos ter algum descanso!!!) e estou de volta...firme e forte! Como não poderia deixar de ser, eu tenho que publicar a receita da geléia de uva...morando onde eu moro, e em plena safra...tinha que ter, né?
Então, aí vai:


GELÉIA DE UVA

Você vai precisar de:

Uva comum, limpa e debulhada.
Açúcar
Panela grande ( a minha é antiaderente)
Colher de pau
Faça assim:

Leve a uva para a panela ( sem água nenhuma) e coloque para ferver por 15 min. ( contando a partir do momento da fervura). Desligue e deixe esfriar. Coe toda a uva e o suco resultante da fervura numa peneira, raspando bem a colher para sair o "mosto" da uva de dentro da casca...assim, o suco ficará bem grosso.
Pese este suco,e coloque na panela de volta. O que sobrou na peneira, vai fora! Adicione para cada kg do suco, 700 gr. de açúcar ( eu detesto geléia muito doce...na maioria das receitas, a proporção é de 1:1 ) . Leve a ferver de novo, mexendo de vez em quando para não grudar. A contar do momento em que levanta a fervura, conte 35-40 min. e desligue. Está pronta! Deixe esfriar, coloque em potes a gosto - ou esterelizados, ou como no meu caso, congele.