segunda-feira, 9 de novembro de 2009

GELÉIA DE DAMASCOS!!!






Eu estava com muita vontade de comer algo com damascos, então comprei 400 g. e resolvi fazer uma geléia. Well...como vocês podem ver as fotos, ficou simplesmente explêndida...ainda mais porque eu não queria um doce comum, eu queria uma geléia com um gosto SUTIL e ESPECIAL ! Então eu a fiz com o autêntico sabor da Índia... damascos, laranja, anis, gengibre e cardamomo...huuuummmm...que diferente...que DELICIOUS... prove você também!
Geléia Indiana de Damascos
Você vai precisar de:
400 gr. de damascos secos
1 copo de +/- 250 ml de suco puro de laranjas ( eu tinha em casa laranjas de umbigo)
450 gr. de açúcar
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de chá de cardamomo em pó
4 flores de anis estrelado
Faça assim:
Coloque os damascos de molho por umas 2 horas. Escorra ( sem apertá-los) e corte-os todos em fatias finas. Pese-os ( vai dar em torno de 700gr.) . Coloque-os numa panela, juntamente com os demais ingredientes para cozinhar. Vá mexendo de vez em quando para não grudar. A minha geléia levou 30 minutos para dar "o ponto", que você pode verificar fazendo o teste do pires.
Espere esfriar e coloque em vidros, separando nas porções que quiseres. Leve ao freezer e coma quando quiser!!!
Dica: Para descongelar, faça-o em temperatura ambiente. Após, conserve na geladeira.
Delicie-se!!!

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