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Biscoito Astronômico

Olha eu aí gentiiii...




Multifeira no Colégio Marista Aparecida

No último sábado, dia 28, o Colégio Marista Aparecida abriu suas portas para os visitantes da Multifeira 2009. O evento tinha como tema principal: 2009 – O ano da astronomia. Aliás, este foi o tema volante do ano para os projetos educacionais.
E como não podia deixar de ser, a Educação Infantil, depois de ter estudado sobre o tema, se fez presente com a atividade culminante do seu projeto, na qual as crianças se divertiam fazendo biscoitos com "motivos" do espaço- estrelas, homem da lua, planetas, etc.- foi muito legal, houve um grande interesse na atividade inclusive várias mães foram ajudar, em que as crianças após modelarem seus biscoitos, os comiam também...eis algumas fotos, e a receitinha do BISCOITO ASTRONÔMICO...Uma delícia, aliás!
Os créditos da receita vão para a minha amiga Renata, mãe de uma das meninas da Educação Infantil. Podem fazer que dá supercerto e é muito gostoso!

OBS: Xiiii...me dei conta de que não tirei fotos dos biscoitos prontos!

BISCOITO ASTRONÔMICO
Você vai precisar de:
  • 250 gr. de farinha de trigo
  • 1 col. de café de fermento em pó
  • 100 gr. de açúcar
  • 1 ovo
  • 140 gr. de manteiga
Faça assim:
Misture todos os ingredientes da massa e mexa com as mãos, até desgrudar dos dedos. Na bancada enfarinhada, abra a massa por igual com a espessura de + ou - 1 cm ( o biscoito tem que ficar grosso, porque senão quebra ao retirar da fôrma após assar).
corte a massa com os cortadores.
Leve ao forno moderado até que estejam dourados ( dá uns 15 min.).
OBS: Pode decorar com gotas de chocolate, confeitos coloridos, etc.
Bom proveito!

Outro Bolo de Especiarias










Este bolo é "daqueles"...que outras vezes eu já descrevi, e que na verdade nem tem palavras para caracterizá-lo somente...huuuummmmm!
Veio de um livro -"Cozinha Passo a Passo - CONFEITARIA" - Ed. Larousse - que eu tive o prazer de encontrar na livraria das minhas queridas amigas Sandra e Carmem e que a Tati (minha outra querida amiga) "teve" que me mostrar...pronto...eu estava perdida...COMPREI!!! Mas sem dúvida alguma, foi uma das mais úteis e lindas aquisições no quesito livros dos últimos tempos! Ele é super didático, cheio de fotos e passo-a-passo; medidas exatas, sem fricotes. Vale muito a pena!

Vamos à receita ( e prepare a balançinha!):


Você vai precisar de:

100 gr. de manteiga + o tanto para untar a fôrma
315 gr. de farinha de trigo
1 col. de café de sal
1 col. de café de bicarbonato de sódio
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de café de CATREPIS(uma mistura igual de noz -moscada, cravo em pó,pimenta da jamaica em pó, e canela em pó)
1 col. de café de cacau em pó
+ 1 col. de café de canela em pó (de novo? Vai que dá certo!!!)
+ 1 col. de café de noz-moscada em pó ( de novo?)
1 xíc. de mel ou Karo ( eu coloquei mel)
150 gr. de açúcar
110 ml de leite fermentado ( eu coloquei iogurte)
110 ml de leite integral
1 ovo

Faça assim:

Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, as especiarias e o cacau.
Em uma tigela maior, coloque a manteiga derretida, o mel, o açúcar, o iogurte, o leite, e o ovo. Bata bem, em velocidade lenta. Junte com os secos e bata em velocidade moderada até que a massa fique homogênea. Unte uma fôrma com manteiga. Coloque a massa e leve ao forno por +/- 55 min. em fogo médio a lento ( 180° a 200°C). Deixe esfriar antes de desenformar. Delicie-se!

Quem resiste???





Quem resiste à comidinha caseira? Esta churrasqueirinha de fogão eu tenho desde que casei, e é o tipo do "apetrecho" de cozinha indispensável ( pelo menos para mim!)...aqui se fazem os grelhados e também os "mini-churrascos" quando não se tem o maridão em casa para espetar e assar na churrasqueira "de verdade". Costela, coraçãozinho de galinha ( foto), coxinha da asa , peixes...bastam 30-60 min. para se ter um churrasquinho! Hummmm!
E este pão? É a versão integral deste , colocando meio a meio farinha branca com integra e aveia. É tudibão!!! Experimente!!!

Bolinho "Engana Criança"


Estes aqui são de folhas de beterraba!

Há 21 anos (direto do túnel do tempo!!!) quando eu estava iniciando minha carreira no magistério ( e recém casada), a Secretaria de Educação do Município, preocupada com a alimentação saudável das crianças - sim, já naquela época - distribuiu um informativo às escolas com receitas saudáveis e saborosas, com reaproveitamento de cascas, folhas, etc. dos vegetais - que é onde se encontram as maiores quantidades de nutrientes - para fazermos no lanche das crianças ( sim, porque naquele tempo, eu era professora, merendeira e faxineira da escola ). PS: Nada que tenha me "traumatizado" não, pelo contrário...só me fez crescer como gente e como profissional! bem, fato é que eu duvidava que ia dar certo...e não é que deu?! As crianças comiam e "lambiam os beiços" pedindo mais! E eu, que nem sonhava com essa história de reaproveitamento, achei genial...Aliás, dá vontade de fazer uma seção no blog só de nutrição infantil...o que vocês pensam disso?
Hoje em dia, com a história da Nutrição Funcional, está-se resgatando isto. Aqui em casa as crianças ADORAM estes bolinhos...chegam a pedir mais quando voltam da escola. Então...quer experimentar??? É simplesmente DELICIOUS!!!! Escolha uma das receitas e...mãos a obra!

Bolinhos de Folha de Beterraba

Você vai precisar de:

2 xic. de folha de beterraba
1 cebola média picada
2 ovos
3 col. de leite
3 col. de sopa de farinha de trigo
1 col. pequena de fermento em pó
Salsa picada, alho e condimentos a gosto.
Faça assim:
Lave bem as folhas e afervente-as em água e sal ( se quiser, porque eu já ponho crua picada mesmo!).
Espere esfriar, então pique miúdo e misture com a cebola picada, os ovos, o leite, salsa picada, alho e condimentos. Junte a farinha e o fermento. Faça bolinhos e frite em óleo quente.

Bolinhos Fritos de Folha de Cenoura

Você vai precisar de:

1 maço de folhas de cenoura
1 cebola picada
1 ovo
1 col. de sopa de salsa picada
1 xic. de farinha de trigo
1 col. pequena de fermento
Leite, sal, e gordura para fritar.

Faça assim:
Pique e junte tudo. Adicione só um pouco de leite e junte mais farinha se precisar.
Fritar em óleo quente.


Bolo de Folhas de Cenoura.

Você vai precisar de:

4 xic. de folhas de cenoura cozidas e picadas
1/2 xic. de Leite
2 ovos
Alho triturado à gosto e tempero verde.

Faça assim:
Misture tudo e por último, as folhas picadas. Frite.


Bolinho de Arroz

Você vai precisar de:

Arroz cozido
Cebola
Salsa
Leite
Ovo
Sal
Fermento
1 col. de sopa de maizena ( amido de milho )
farinha

Faça assim:
Misture tudo e frite às colheradas.

GELÉIA DE DAMASCOS!!!






Eu estava com muita vontade de comer algo com damascos, então comprei 400 g. e resolvi fazer uma geléia. Well...como vocês podem ver as fotos, ficou simplesmente explêndida...ainda mais porque eu não queria um doce comum, eu queria uma geléia com um gosto SUTIL e ESPECIAL ! Então eu a fiz com o autêntico sabor da Índia... damascos, laranja, anis, gengibre e cardamomo...huuuummmm...que diferente...que DELICIOUS... prove você também!
Geléia Indiana de Damascos
Você vai precisar de:
400 gr. de damascos secos
1 copo de +/- 250 ml de suco puro de laranjas ( eu tinha em casa laranjas de umbigo)
450 gr. de açúcar
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de chá de cardamomo em pó
4 flores de anis estrelado
Faça assim:
Coloque os damascos de molho por umas 2 horas. Escorra ( sem apertá-los) e corte-os todos em fatias finas. Pese-os ( vai dar em torno de 700gr.) . Coloque-os numa panela, juntamente com os demais ingredientes para cozinhar. Vá mexendo de vez em quando para não grudar. A minha geléia levou 30 minutos para dar "o ponto", que você pode verificar fazendo o teste do pires.
Espere esfriar e coloque em vidros, separando nas porções que quiseres. Leve ao freezer e coma quando quiser!!!
Dica: Para descongelar, faça-o em temperatura ambiente. Após, conserve na geladeira.
Delicie-se!!!