Este bolo é muito fácil de ser preparado e se conserva bem por um bom tempo, além de ser muito saboros e cheiroso! Como eu AMO bolos, não pude deixar de publicar este que veio do site do Chef Fernando Villas Boas e dá bem certinho como diz a receita.
BOLO DE TÂMARAS E NOZES ( para 10 pessoas)
Você vai precisar de:
200 g de tâmaras secas sem caroço, picadas
30 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
240 ml de água fervente
140 g de açúcar mascavo claro
2 ovos
280 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de uma mistura de temperos em pó variados, como canela, cravo e noz moscada
1 pitada de sal
115 g de nozes, picadas
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo do molho
Tempo de cozimento: 1-1/4 hora ( o meu deu 50 min.)
Faça assim:
Ponha as tâmaras numa tigela . com a manteiga e o bicarbonato de sódio. Por cima, despeje a água fervente e mexa até a manteiga derreter completamente. Deixe esfriar e reserve.Pré aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma fôrma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre a base com papel-manteiga.Coloque o açúcar e os ovos numa tigela grande e bata bem para misturá-los. Acrescente a mistura das tâmaras, já fria, e depois adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o sal e os demais condimentos. Junte as nozes e mexa até obter uma massa homogênea.Transfira a massa para a fôrma já preparada e alise a superfície. Asse por 1 a 1 1/2 hora ou até o bolo ter crescido e estar dourado. Faça o teste inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.Desenforme o bolo sobre uma grade e espere esfriar. O bolo se conserva, embrulhado em papel alumínio ou guardado num recipiente hermético, por até 5 dias.
Bom apetite.
