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Bolo Aromático de Aveia





Sou uma louquinha por bolos...desde sempre! Porém, lembro que quando eu era pequena, minha mãe me botava para ajudá-la a fazer doces, bolos, enfim, ajudá-la na cozinha. Eu detestava!!! Quando penso que ela me mandava bater claras em neve "bem firmes" com um garfo! Abominava espremer laranjas no espremedor manual...isto porque eu era muito magrinha e não tinha forças para tal (nem bater claras, nem espremer laranjas!)...Outra coisa que era um verdadeiro castigo : descascar um balde imenso de figos para fazer chimia...os dedos ficavam assados por causa do leite dos figos, então tínhamos que colocar esparadrapos para poder continuar a tarefa...debulhar uvas...fazia chorando de raiva! Enfim, tarefas que eu creio que crianças não gostam muito de fazer, mas...que bom que eu fiz!!! Só assim aprendi e hoje adoro fazer! Não gosto muito de fazer doces cremosos, pudins, estas coisas...porém bolos, bolinhos, bolões...é comigo mesma! E como não poderia deixar de ser, cá trago outro DELICIOUS!
Bolinho para inverno, para frio...Extremamente aromático, delicioso e não muito doce! Extremamente "COMFORT FOOD"!
OBS: Não lembro de onde tirei esta receita, mas já lhes digo que não é minha, porém, modifiquei-a um pouquinho naquilo que eu achei que ficaria melhor, e geralmente não faço coberturas em meus bolos por uma questão " calórica". Ei-la:

Bolo Aromático de Aveia


Você vai precisar de:
3/4 xíc. de manteiga ou margarina (derretida um pouco - temp. ambiente)
1 xíc. de açúcar mascavo
1 xíc. de aveia em flocos finos
1/2 xíc. de farinha de trigo branca
1/2 xíc. de farinha de trigo integral
1 col. de chá de canela em pó
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xíc. de leite
1/2 xíc. de uvas passa ( passadas na farinha de trigo)


Faça assim:
Coloque todos os ingredientes numa vasília, exceto as passas. Bata bem com uma colher de pau ou uma batedeira. Junte as passas e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180° por +/- 35 min. ou até que enfiando um palito no meio, este saia limpo. Desenforme quando estiver quase frio para não quebrá-lo. Sirva com uma colher de mel sobre o pedaço! Huuuuuummmm!

Bolo de Cenouras ou "COMO PEGAR "GOSTO PELA COISA"?!!!!!!





Fazendo...observando...experimentando...manuseando...sentindo...cheirando! Assim se faz um bom cozinheiro!Aliás, esta é a premissa da pedagogia da aprendizagem:APRENDE-SE FAZENDO, INTERAGINDO COM O MEIO ,PASSANDO POR SITUAÇÕES CONCRETAS QUE PROPICIEM OBSERVAÇÃO, AÇÃO E INTERAÇÃO. E é assim que nossos filhos criam gosto pela coisa!
Tenho uma sobrinha, a Roberta - hello Roberta! - que é show! Além de lindinha, está sempre alegre, disposta, querida, delicada, companheira (da mãe dela). Bem, este doce de 9 anos resolveu fazer um bolo de cenoura de liquidificador, e não é que ficou SIMPLESMENTE O MÁXIMO ( de bom e de fofo!!!)! Experimentem...vejam as fotos! Quem tem filhas que gostam de ir à cozinha ajudar suas "mamis", pode pedir para que elas façam este bolinho, que é fácil e rápido...claro que com uma supervisãozinha básica, né! Aí vai a receita:

Você vai precisar de:

2 cenouras cruas raladas
3 ovos
2 xic. de chá de açúcar
1/2 xíc. de chá de óleo
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento
Faça assim:
Coloque os ingredientes nesta ordem no liquidificador (peneirando antes a farinha com o fermento). Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido. Faça o teste do palito para verificar se está assado. Bom apetite!

Bolo de Tâmaras e Nozes








Este bolo é muito fácil de ser preparado e se conserva bem por um bom tempo, além de ser muito saboros e cheiroso! Como eu AMO bolos, não pude deixar de publicar este que veio do site do Chef Fernando Villas Boas e dá bem certinho como diz a receita.

BOLO DE TÂMARAS E NOZES ( para 10 pessoas)
Você vai precisar de:
200 g de tâmaras secas sem caroço, picadas
30 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
240 ml de água fervente
140 g de açúcar mascavo claro
2 ovos
280 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de uma mistura de temperos em pó variados, como canela, cravo e noz moscada
1 pitada de sal
115 g de nozes, picadas

Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo do molho
Tempo de cozimento: 1-1/4 hora ( o meu deu 50 min.)


Faça assim:
Ponha as tâmaras numa tigela . com a manteiga e o bicarbonato de sódio. Por cima, despeje a água fervente e mexa até a manteiga derreter completamente. Deixe esfriar e reserve.Pré aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma fôrma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre a base com papel-manteiga.Coloque o açúcar e os ovos numa tigela grande e bata bem para misturá-los. Acrescente a mistura das tâmaras, já fria, e depois adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o sal e os demais condimentos. Junte as nozes e mexa até obter uma massa homogênea.Transfira a massa para a fôrma já preparada e alise a superfície. Asse por 1 a 1 1/2 hora ou até o bolo ter crescido e estar dourado. Faça o teste inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.Desenforme o bolo sobre uma grade e espere esfriar. O bolo se conserva, embrulhado em papel alumínio ou guardado num recipiente hermético, por até 5 dias.
Bom apetite.

Que Fria...ora essa!!!

ANTES...

DEPOIS...


Gente...cuidado com o que pesquisam na internet, em termos de receitas ( embora tenhamos que cuidar com tudo!) porque eu estava procurando um bolinho simples de laranja e achei um que a foto era muito bonita...até que fui fazer! Ficou um bolo feio, grudento, massento, daqueles que embolam na boca...um bolo ruim! Por isso que eu digo: CUIDADO...leiam bem a receita ( isso que eu estranhei alguns ingredientes) mas resolvi fazer, mesmo tendo dúvidas e...me ferrei! Aí estão as fotos do bolo que eu vi na internet, e aquela "coisa" que saiu!


Beijos e...até!