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Muffins de Chocolate













Há um tempo, fiz uns muffins de chocolate e não lembrava onde tinha colocado a receita. Eis que a minha filhota pediu para eu fazer e...cadê a bendita receita? Procurei, procurei e nada...quando já tinha perdido as esperanças, não é que eu acho ela no blog "from our home to yours"?! Gente, esta receita é tudo de bom! E com estas forminhas, então...Vale a pena fazer...é rápida, fácil...e delicious!!!


Ei-la:



Chocolate Cupcakes ou Minibolos de Chocolate


Você vai precisar de :


3 ovos

1 xícara de açúcar

100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (1 tablete)

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de chocolate em pó (pode usar 3 colheres de cacau em pó)

200 g iogurte natural com mel (1 pote) - eu não tinha com mel, então adicionei 1 col. de chá cheia de mel

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal.



Faça assim:


Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos, misture bem e, sem bater, adicione os outros ingredientes.Unte uma forma para 12 muffins (eu consegui 18 muffins) ou use forminhas de papel. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade. Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Decore com glacê ou calda de Nega maluca e coloque confeitos coloridos! Ficam um charme!

Dica:Você pode acrescentar gotas de chocolate à massa.

Para o glacê:1 xícara de açúcar de confeiteiro1 colher (sopa) de leite1 colher (chá) de suco de limão ou laranja

Misture o suco ao açúcar. Pingue o leite até obter uma pasta grossa. Prepare o glacê em saco de confeitar ou faça um furo bem pequeno na ponta de um saco plástico (tipo ziploc) e decore os bolinhos já frios.




















Mini Strudel de Maçã








Há tempos que eu não fazia esta receita. Eu adoro Strudel, mas com criança pequena, não dá muito tempo e tampouco vontade de cozinhar...agora é que eu estou voltando à ativa...muito devagar...mas estou voltando. Esta receita é facílima, ligeirinha (de fazer e também de comer!), e deliciosa! Veio em uma embalagem de pastel de forno...se eu não me engano, da marca Paviolli.
OBS: a receita dá para 20 mini-strudels, mas em cada embalagem de massa de pastel de forno vem 10. Então, se fizer só uma embalagem, faça a metade da receita.

Você vai precisar de :

2 embalagens de massa para pastel pequeno de forno (aquelas folhadas)
1 gema de ovo (ou 2 col. de manteiga amolecida) - eu usei a gema
2 col. de açúcar confeiteiro (eu não usei)

Recheio:

2 maçãs picadas
20 gr. de uvas passas
10 gr. de nozes picadas
2 col. de sopa de farinha de rosca
4 col. de sopa de açúcar
1 col. de chá de canela em pó.

Faça assim:

Misture todos os ingredientes do recheio. Coloque-o no centro dos quadrados de massa e feche-os (pode ser em forma de trouxinhas, como eu fiz, ou de pastel mesmo), apertando as pontas. Forre uma forma com papel manteiga e disponha os strudels nela. Pincele cada um deles com a gema ou a manteiga. Asse até dourar. Retire do forno e polvilhe por cima açúcar de confeiteiro (OPCIONAL - eu não fiz).
DICA: Sirva quente, acompanhado de uma porção de nata gelada.

Por hoje é isso, amigos!
Um beijo...e um queijo!