Como prometi anteriormente, e como estamos em época de Fenavinho, postarei a receita da SOPA DE CAPELETTI da nossa região, que é apreciada por todos e, aos turistas que nos visitam, deixa um gostinho de quero mais...fazendo com que voltem à nossa terra para matar a saudade...porque igual a nossa sopa, não tem!
Então vamos lá:
Você vai precisar de :
1 pedaço de +/- 200 gr. de ponta de peito
1 sobre-coxa de frango
1/2 cebola não picada
1 dente de alho
1 cenoura média não cortada
1 chuchu pequeno descascado e cortado ao meio
Salsa a gosto em forma de maço ( sem picar)
Sal a gosto e 1 tablete de caldo de galinha se gostar.
1/2 pacote de Capeletti ( 250 gr) - existe de gado e de frango - escolha o seu.
Faça assim:
Na panela, coloque tudo, com água que cubra o conteúdo por uns 4 cm. Ligue o fogo e deixe ferver até que tudo esteja BEM COZIDO. Retire os legumes e coloque num prato em separado, no caso de querer comê-los à parte. A carne, coloque em um prato e sirva separadamente da sopa - é o que chamamos de CARNE LESSA. Adicione o capeletti ao caldo e deixe ferver até ficar al dente. Sirva com queijo ralado opcional em cada prato e pão colonial! É tudo de bom!
Bom apetite!
