Quarta feira foi um dia no qual eu fiquei parada em frente a geladeira, pensando no que faria para o almoço; aliás, tem coisa mais chata do que ter que pensar nisto diariamente? Eu tinha "restinho disto", "restinho daquilo", e parecia travada, não conseguia pensar em nada. Bem, resolvi que faria um daqueles pratos "limpa geladeira", sabe? Peguei o arroz que havia sobrado da janta anterior, e fiz um arroz de forno, que modéstia a parte, ficou "delicious"!!!
Fiz assim: Peguei um prato refratário,untei com margarina e arrumei camadas de:
1ª camada: arroz
2ª camada: molho de tomates com galinha
3ª camada: 1 lata de milho verde cozido no vapor
4ª camada: batata palha
5ª camada: ovos cozidos picados
6ª camada: queijo muzzarella ralado por cima de tudo.
Levei ao forno préaquecido até derreter e dourar o queijo.
Para acompanhar, salada verde com rúcula, alface americana "rasgada" com as mãos e pepinos crus (daqueles pequenos para conservas) cortados em rodelas; temperada com azeite de oliva, sal e vinagre balsâmico. Que tal? Não é um almoço pra lá de gostoso e prático?
