domingo, 11 de janeiro de 2009

Bolo Integral de Bananas e Frutas Secas






Este bolo é uma delícia. Toda vez que eu faço, saio distribuindo fatias às minhas amigas, que eu sei que gostam muito. Ele é um bolo "pesado", pois é 100% integral , mas curiosamente não pesa no estômago, além de satisfazer "aquela" vontade de comer doces que às vezes nos acomete e trazer outros benefícios dos alimentos integrais que todos nós conhecemos. 
Você vai precisar de :

2 xíc. de chá de farinha de centeio
1 xic. de chá de aveia em flocos (tanto faz finos ou grossos, desde que não seja farinha de aveia)
1/2 xic. de chá de uvas passas
1 xic. de chá de castanhas picadas ( ou nozes )
2 bananas caturras picadas
1 xic. de chá de açúcar mascavo
2/3 de xíc. de chá de açúcar ( ou 1/2 xic. de açúcar light )
2 ovos
1 e 1/2 col. sopa de fermento em pó
2/3 de xíc. de óleo
1 xíc. de chá de leite morno

Faça assim:
Pré-aqueça o forno a 220º por 10 minutos. Enquanto isso, misture todos os ingredientes ( a mão mesmo ) em uma tigela e por último o leite morno. Misture tudo muito bem ( quase batendo ). Coloque numa assadeira com um furo central ( ou outra que você tiver )untada com óleo. Leve ao forno, não mexendo na temperatura e não abrindo-o por 20 minutos. Após este tempo, baixe para 200º/180º e deixe por mais 40-50 minutos, ou até que quando fizer o teste do palito, este saia seco. Retire do forno, e deixe esfriar antes de desenformar.

Por hoje é só, amigos!
Um beijo...e um queijo!

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