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Hamburguer Caseiro


Graças a Deus, as férias estão chegando! E com elas, comidinhas diferentes para as crianças...diferentes e saudáveis!
Para quem não sabe fazer, aí vai a dica de hamburguer caseiro, bem fácil, rápida e muito gostosa!


HAMBURGUER CASEIRO

Você vai precisar de:


500 gr. de carne de 1ª moída
cebola picada (a gosto)
Tempero verde - salsinha e cebolinha (a gosto)
Alho picado (a gosto)
1 ovo
farinha de trigo ( ou de rosca, se preferir) o suficiente para formar os bifinhos
Sal.


Faça assim:

Numa tigela refratária, misture tudo( por último a farinha). Amasse bem com os dedos, modele os bifinhos de hamburguer. Aqueça uma grelha, unte-a com óleo extravirgem de oliva, e grelhe os mesmos dos dois lados, até estarem bem passados. Sirva como quiser! Bom proveito!

Torta de Bolacha da Coleguinha Lívia




Na escola dos meus filhos, a educação infantil faz lanche coletivo, onde cada criança é responsável (no caso, a MÃE, né!) por levar o lanche em um dia do mês, com cardápio pré-estabelecido por nutricionista. Isto funciona direitinho e a gente não tem que pensar todos os dias em um lanche para mandar...beleza! Num dia destes, vem a minha filha para casa dizendo que a Lívia, uma coleguinha, tinha levado uma "TORTA DE BOLACHA DIIÇOSA"! Pediu "Po Favô" pra eu fazer...como vou negar um pedido desses? Lá vou eu ligar para a mãe da garotinha atrás da torta fantástica! Quando consegui a receita, vi que era suuuuper fácil, aquela bem simples...Que coisa, né? Ás vezes o simples É o melhor, ou vai ver que O DOS OUTROS é sempre o melhor! Resultado...fiz a torta!!! Cá está a dita!

TORTA DE BOLACHA DA LÍVIA

Você vai precisar de:
1 xíc. de café passado forte
1/2 pacote de bolacha Maria de chocolate (de um pacote de 370 gr.)

Para a cobertura:
1 cx. de creme de leite
5 col. de sopa de açúcar
5 col. de sopa de nescau

Leve ao fogo. Quando esquentar, o creme vai ficar mais mole. Mexa um pouco até ele ficar mais grossinho. Retire do fogo e reserve.


Para o recheio:
1 lata de leite condensado
1 pote grande de nata
Bata na batedeira até ficar firme. Reserve.
Montagem:
Unte uma travessa com um pouco do creme do recheio. Molhe a bolacha uma a uma no café e vá dispondo na travessa, formando a 1ª camada. Coloque o recheio ( - opcional: eu coloquei o creme de chocolate depois, por cima do recheio, formando nova camada). Outra camada de bolacha, e assim por diante até formar 3 camadas de cada. Termine a torta com a cobertura de chocolate. Leve gelar até a hora de servir.

OBS:Na minha torta, eu coloquei então: bolacha/recheio/cobertura/bolacha/recheio/cobertura...
Bom proveito.

Biscoito Astronômico

Olha eu aí gentiiii...




Multifeira no Colégio Marista Aparecida

No último sábado, dia 28, o Colégio Marista Aparecida abriu suas portas para os visitantes da Multifeira 2009. O evento tinha como tema principal: 2009 – O ano da astronomia. Aliás, este foi o tema volante do ano para os projetos educacionais.
E como não podia deixar de ser, a Educação Infantil, depois de ter estudado sobre o tema, se fez presente com a atividade culminante do seu projeto, na qual as crianças se divertiam fazendo biscoitos com "motivos" do espaço- estrelas, homem da lua, planetas, etc.- foi muito legal, houve um grande interesse na atividade inclusive várias mães foram ajudar, em que as crianças após modelarem seus biscoitos, os comiam também...eis algumas fotos, e a receitinha do BISCOITO ASTRONÔMICO...Uma delícia, aliás!
Os créditos da receita vão para a minha amiga Renata, mãe de uma das meninas da Educação Infantil. Podem fazer que dá supercerto e é muito gostoso!

OBS: Xiiii...me dei conta de que não tirei fotos dos biscoitos prontos!

BISCOITO ASTRONÔMICO
Você vai precisar de:
  • 250 gr. de farinha de trigo
  • 1 col. de café de fermento em pó
  • 100 gr. de açúcar
  • 1 ovo
  • 140 gr. de manteiga
Faça assim:
Misture todos os ingredientes da massa e mexa com as mãos, até desgrudar dos dedos. Na bancada enfarinhada, abra a massa por igual com a espessura de + ou - 1 cm ( o biscoito tem que ficar grosso, porque senão quebra ao retirar da fôrma após assar).
corte a massa com os cortadores.
Leve ao forno moderado até que estejam dourados ( dá uns 15 min.).
OBS: Pode decorar com gotas de chocolate, confeitos coloridos, etc.
Bom proveito!

Outro Bolo de Especiarias










Este bolo é "daqueles"...que outras vezes eu já descrevi, e que na verdade nem tem palavras para caracterizá-lo somente...huuuummmmm!
Veio de um livro -"Cozinha Passo a Passo - CONFEITARIA" - Ed. Larousse - que eu tive o prazer de encontrar na livraria das minhas queridas amigas Sandra e Carmem e que a Tati (minha outra querida amiga) "teve" que me mostrar...pronto...eu estava perdida...COMPREI!!! Mas sem dúvida alguma, foi uma das mais úteis e lindas aquisições no quesito livros dos últimos tempos! Ele é super didático, cheio de fotos e passo-a-passo; medidas exatas, sem fricotes. Vale muito a pena!

Vamos à receita ( e prepare a balançinha!):


Você vai precisar de:

100 gr. de manteiga + o tanto para untar a fôrma
315 gr. de farinha de trigo
1 col. de café de sal
1 col. de café de bicarbonato de sódio
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de café de CATREPIS(uma mistura igual de noz -moscada, cravo em pó,pimenta da jamaica em pó, e canela em pó)
1 col. de café de cacau em pó
+ 1 col. de café de canela em pó (de novo? Vai que dá certo!!!)
+ 1 col. de café de noz-moscada em pó ( de novo?)
1 xíc. de mel ou Karo ( eu coloquei mel)
150 gr. de açúcar
110 ml de leite fermentado ( eu coloquei iogurte)
110 ml de leite integral
1 ovo

Faça assim:

Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, as especiarias e o cacau.
Em uma tigela maior, coloque a manteiga derretida, o mel, o açúcar, o iogurte, o leite, e o ovo. Bata bem, em velocidade lenta. Junte com os secos e bata em velocidade moderada até que a massa fique homogênea. Unte uma fôrma com manteiga. Coloque a massa e leve ao forno por +/- 55 min. em fogo médio a lento ( 180° a 200°C). Deixe esfriar antes de desenformar. Delicie-se!

Quem resiste???





Quem resiste à comidinha caseira? Esta churrasqueirinha de fogão eu tenho desde que casei, e é o tipo do "apetrecho" de cozinha indispensável ( pelo menos para mim!)...aqui se fazem os grelhados e também os "mini-churrascos" quando não se tem o maridão em casa para espetar e assar na churrasqueira "de verdade". Costela, coraçãozinho de galinha ( foto), coxinha da asa , peixes...bastam 30-60 min. para se ter um churrasquinho! Hummmm!
E este pão? É a versão integral deste , colocando meio a meio farinha branca com integra e aveia. É tudibão!!! Experimente!!!

Bolinho "Engana Criança"


Estes aqui são de folhas de beterraba!

Há 21 anos (direto do túnel do tempo!!!) quando eu estava iniciando minha carreira no magistério ( e recém casada), a Secretaria de Educação do Município, preocupada com a alimentação saudável das crianças - sim, já naquela época - distribuiu um informativo às escolas com receitas saudáveis e saborosas, com reaproveitamento de cascas, folhas, etc. dos vegetais - que é onde se encontram as maiores quantidades de nutrientes - para fazermos no lanche das crianças ( sim, porque naquele tempo, eu era professora, merendeira e faxineira da escola ). PS: Nada que tenha me "traumatizado" não, pelo contrário...só me fez crescer como gente e como profissional! bem, fato é que eu duvidava que ia dar certo...e não é que deu?! As crianças comiam e "lambiam os beiços" pedindo mais! E eu, que nem sonhava com essa história de reaproveitamento, achei genial...Aliás, dá vontade de fazer uma seção no blog só de nutrição infantil...o que vocês pensam disso?
Hoje em dia, com a história da Nutrição Funcional, está-se resgatando isto. Aqui em casa as crianças ADORAM estes bolinhos...chegam a pedir mais quando voltam da escola. Então...quer experimentar??? É simplesmente DELICIOUS!!!! Escolha uma das receitas e...mãos a obra!

Bolinhos de Folha de Beterraba

Você vai precisar de:

2 xic. de folha de beterraba
1 cebola média picada
2 ovos
3 col. de leite
3 col. de sopa de farinha de trigo
1 col. pequena de fermento em pó
Salsa picada, alho e condimentos a gosto.
Faça assim:
Lave bem as folhas e afervente-as em água e sal ( se quiser, porque eu já ponho crua picada mesmo!).
Espere esfriar, então pique miúdo e misture com a cebola picada, os ovos, o leite, salsa picada, alho e condimentos. Junte a farinha e o fermento. Faça bolinhos e frite em óleo quente.

Bolinhos Fritos de Folha de Cenoura

Você vai precisar de:

1 maço de folhas de cenoura
1 cebola picada
1 ovo
1 col. de sopa de salsa picada
1 xic. de farinha de trigo
1 col. pequena de fermento
Leite, sal, e gordura para fritar.

Faça assim:
Pique e junte tudo. Adicione só um pouco de leite e junte mais farinha se precisar.
Fritar em óleo quente.


Bolo de Folhas de Cenoura.

Você vai precisar de:

4 xic. de folhas de cenoura cozidas e picadas
1/2 xic. de Leite
2 ovos
Alho triturado à gosto e tempero verde.

Faça assim:
Misture tudo e por último, as folhas picadas. Frite.


Bolinho de Arroz

Você vai precisar de:

Arroz cozido
Cebola
Salsa
Leite
Ovo
Sal
Fermento
1 col. de sopa de maizena ( amido de milho )
farinha

Faça assim:
Misture tudo e frite às colheradas.

GELÉIA DE DAMASCOS!!!






Eu estava com muita vontade de comer algo com damascos, então comprei 400 g. e resolvi fazer uma geléia. Well...como vocês podem ver as fotos, ficou simplesmente explêndida...ainda mais porque eu não queria um doce comum, eu queria uma geléia com um gosto SUTIL e ESPECIAL ! Então eu a fiz com o autêntico sabor da Índia... damascos, laranja, anis, gengibre e cardamomo...huuuummmm...que diferente...que DELICIOUS... prove você também!
Geléia Indiana de Damascos
Você vai precisar de:
400 gr. de damascos secos
1 copo de +/- 250 ml de suco puro de laranjas ( eu tinha em casa laranjas de umbigo)
450 gr. de açúcar
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de chá de cardamomo em pó
4 flores de anis estrelado
Faça assim:
Coloque os damascos de molho por umas 2 horas. Escorra ( sem apertá-los) e corte-os todos em fatias finas. Pese-os ( vai dar em torno de 700gr.) . Coloque-os numa panela, juntamente com os demais ingredientes para cozinhar. Vá mexendo de vez em quando para não grudar. A minha geléia levou 30 minutos para dar "o ponto", que você pode verificar fazendo o teste do pires.
Espere esfriar e coloque em vidros, separando nas porções que quiseres. Leve ao freezer e coma quando quiser!!!
Dica: Para descongelar, faça-o em temperatura ambiente. Após, conserve na geladeira.
Delicie-se!!!

Torta de Bombom








Esta é uma sobremesa que eu não fazia faz tempo...é "bom bom" demais!!!


Torta de bombom (Cremes em camadas, dispostos num pirex).


1º creme: 4 gemas, 1 col. de sopa de maisena, 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite. Cozer até engrossar. Esperar esfriar e colocar num pirex.

2º creme: 6 col. de sopa de nescau, 1 ½ copo ou lata de leite, 1 col. de sopa de maisena. Levar ao fogo até engrossar. Esperar esfriar e despejar sobre o primeiro creme.
3ª camada: 1 caixa de bombons “BIS” (lacta) picados.
4º creme: 4 claras batidas com 8 col. de sopa de açúcar. Após pronto, adicionar ½ pote de nata (p/ obter chantilly).
5ª camada: Chocolate granulado. Gelar.

Bolo "Potcheca" da Ana





Esta receita, eu tirei daqui: papo-na-cozinha.blogspot.com/ bem, para variar só um pouquinho, eu não tinha a farinha de trigo integral, então substituí por farinha de centeio; e o leite azedo, pelo iogurte natural...dá para dizer que ficou bom...não muito doce...cheiroso, mas...esquisito!!!
Quando coloquei na fôrma, a massa estava meio dura, o que fez com que eu apertasse a colher contra a massa para espalhá-la na fôrma...estranho...vou esperar esfriar e colocar por cima açúcar confeiteiro - sim, porque nem bem tirei do forno e fiquei curiosa para ver a consistência, a textura e o sabor! Fotografei o bolo fervendo! Quem quiser ver a receita original, clica no link acima, lá ele tem o nome " Bolo integral de maçã sem complicação"... aqui, a minha versão leva o nome:


Bolo "Potcheca" da Ana
Você vai precisar de:
2 xíc. de maçãs vermelhas, cortadas em cubos (com a casca)
2 1/2 xíc. de farinha de centeio
1 col. de sopa de fermento em pó
1 1/2 col. de chá de canela em pó
1 xíc. de açúcar mascavo peneirado (medir antes de peneirar)- é dureza!!! Me deu vontade de deixar sem peneirar mesmo...da próxima vez vou fazer isso!
1/2 col. de chá de sal
2 ovos
1 xíc. de iogurte natural
1/4 de xíc. de manteiga derretida - deixar esfriar um pouco
3 col. de sopa de açúcar orgânico ou cristal
Faça assim:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma pequena. Coloque as maçãs cortadas em uma tigela com água e o suco de 1 limão. Reserve.
Misture a farinha, fermento, canela, açúcar e sal em uma outra tigela. Separadamente, bata a mão os ovos com o iogurte. Misture a manteiga derretida. Junte esta mistura líquida à mistura dos ingredientes secos e mexa apenas o suficiente para combinar os ingredientes - não mexa demais.
Escorra as maçãs e misture delicadamente na mistura do bolo. Coloque a massa na fôrma preparada, espalhando bem. Polvilhe com o açúcar orgânico ou cristal. Leve ao forno por 45 minutos ou até que o bolo esteja cozido no centro e dourado na superfície. Não asse demais - este bolo continua cozinhando um pouco depois de sair do forno.
É bom...mas esquisito!!!

Mousse de Iogurte


Esta receita deve ter bem uns 20 anos...foi uma amiga muito querida que me deu e até hoje eu guardo! Eu já fiz mousse de diversas maneiras, mas deste jeito, ainda não havia feito...vale a pena conferir...fica deliciosa e nutritiva...de novo não tirei foto porque já não faço mais doces como antes...sabe como é...depois dos 40 fica difícil perder o que se ingeriu a mais...então evito fazer para não morrer de vontade! Podes fazer com iogurte e gelatinas de morango, maracujá, côco, pêssego...

Mousse de Iogurte (Denise)

Você vai precisar de:
2 iogurtes do tipo “p/ beber” do mesmo sabor
1 gelatina do mesmo sabor que o iogurte
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Desmanchar a gelatina em mais ou menos 300 ml de água fervente. Juntar ao resto no liquidificador e bater por 5 min. Levar à geladeira.

Bolo Verde????




Este bolo é uma "dilícia"...mesmo!!! Esta foto eu tirei do site do programa "Mais Você", porque nós levamos uma enjoada deste bolo que noooossa! Sabe aquela receita que a gente descobre na casa de uma amiga, copia e sai fazendo a torto e a direito até enjoar? Pois é...é esta! Podem fazer que dá super certo!

Bolo verde de limão ( Obrigada, Christiane...amei mas...enjoei - he, he, he!)

Você vai precisar de:

1 caixa de bolo pronto de limão
1 caixa de gelatina de limão
4 ovos
1 copo de iogurte natural (250 ml)
½ medida de azeite (usar o copo de iogurte)
1 col. de sopa de fermento em pó

Faça assim:
Misturar tudo e assar por +/- 40 min.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Bata até os dois ingredientes engrossarem e cubra o bolo. Acrescentar raspas de limão.

Eu AMO tudo isso!!!





Creio que em outra vida eu tenha vivido no campo, sei lá! Eu AMO plantar, adubar, podar, colher , fazer coisas com o que colhi ( e comer...he, he, he!). Neste findi fomos à Candiota, onde temos uma fazenda, e realmente se confirmaram as minhas suspeitas...eu cresci e morei parte da minha vida em apartamento, mas nasci para viver na terra, acho! Lá temos ovelhas e filhotinhos...vacas, porcos, galinhas ( e ovos orgânicos...ôba!!!)...os meus filhos, irmão, cunhada e sobrinha se divertiram muito...fora o churrasco que o caseiro preparou para almoçarmos...gente...A LEGÍTIMA COMFORT FOOD! E fico pensando...que felicidade podermos proporcionar isso aos nssos filhos...lembranças prazerosas que eles terão pelo resto das suas vidas! É isso que faz a vida valer a pena!!!

Geléia de Laranjinhas



Quando chega esta época do ano, eu fico muito feliz, porque o meu pé de laranjinha ( não é do tipo Kinkan), ou limãozinho, como alguns chamam, se enche de frutinhas e eu as colho para fazer GELÉIA DE LARANJINHAS. Fica extremamente ...extremamente DELICIOUS!!!
Este ano, resolvi deixá-la com um gostinho de especiarias, então acrescentei gengibre e canela em pau à receita. Ficou...sem palavras!!! Dá para fazer com Kinkan também...mas eu prefiro esta.

GELÉIA DE LARANJINHAS

Você vai precisar de:
Para cada quilo de fruta, eu coloco de 70% a 80% de açúcar.
Nesta vez, deu 1,8 kg de fruta e eu coloquei 1,5 kg de açúcar.
1 pedaço de uns 4cm de Gengibre ralado - opcional
4 paus de canela de +/- 5 cm - opcional
Faça assim:
Lave e corte as laranjinhas em quatro partes no sentido do comprimento.
Tire as sementes (senão amarga o doce), e deixe de molho por 1 dia, trocando a água diversas vezes, para tirar a acidez.
Escorra e pese as frutinhas. a partir do peso, verifique quanto de açúcar vai. coloque numa panela - de preferência de t-fal - e adicione o açúcar e os condimentos - se optar por colocá-los. Mexa e ligue o fogão. Vá mexendo seguidamente - não precisa ficar em cima da panela, mas cuide para não grudar- por 35 a 40 min. Cuide o ponto, fazendo o teste do pires. A minha deu 35 min. em fogo "quase" baixo", isto é, entre o médio e baixo. O resultado é uma geléia " pedaçuda", brilhante...bem...só provando"!
Beijos e ...bom proveito!

Pão Salgado







Há tempos eu não aparecia por aqui...mas, fala sério: há mais de 1 mês estas crianças estão em casa de férias! Quando elas voltarem às aulas, quem tira férias sou eu!!! E o que eu faço enquanto eles estão na escola? Tenho tempo para postar no blog, ir no cabeleireiro, na feira livre ( eu amo orgânicos!), no mercado "decentemente" - sim, porque com as crianças, a gente tem que entrar, pegar estritamente o necessário e correr dali! Ai da gente se passar no corredor das porcarias...tanto por eles, como POR NÓS!!! E vale FAZER NADA também! Eu decididamente ODEIO esta gripe suína...se fosse verão, a gente levava as crianças para a piscina, ao parquinho...sei lá...mas no inverno, com um clima melequento destes? Vamos fazer o quê??? Haja energia para gastar! Bem, como o frio e a chuva não nos deixam mais, hoje resolvi "meter a mão na massa" literalmente...e coloquei a minha filhota para "ajudar" a mamãe... esta é uma receita de pão que eu faço desde o dia em que abri meus presentes de casamento...veio no livrinho da batedeira Walitta - aliás, tudo o que tem lá dá certo!Aos pouquinhos vou postando! então aqui vai a receita do ...

PÃO SALGADO - ( OU "ORGULHO DI MAMÃE!") - Wallitta

Você vai precisar de:
30 gr. (2 tabletes) de fermento para pão em temperatura ambiente
1 xíc. (chá) de leite morno
1 xíc. (chá) de água morna
1 xíc. (chá) de óleo (um pouquinho menos)
1 col. de sopa de manteiga (coloquei margarina) em temperatura ambiente
2 col. de sopa de açúcar
1 col. de sopa de sal
3 ovos
1 kg de farinha de trigo +/-

Faça assim:

Em uma tigela, esfarele e misture o fermento no leite morno até desmanchar. Adicione os demais ingredientes nesta mesma tigela, exceto a farinha.
Passe para uma "bacia", e coloque farinha mexendo sempre até ficar em ponto de amassar com as mãos. Lave bem as mãos e amasse, misturando bem tudo. Faça uma bola dentro da bacia e tape, colocando no forno FRIO para crescer por uma hora mais ou menos. Retire, e amasse sobre uma superfície plana, colocando mais farinha conforme for necessário. Modele os pães, e deixe crescer por mais 1 hora dentro do forno. Ligue o mesmo, a 180°C e coloque os pães para assar até que fiquem bem douradinhos - no meu forno deu 30 minutos. Ai...com uma manteiguinha por cima do pão quente, ou uma geleia...nossa! Delicie-se!

Delicie-se!
Um beijo...e um queijo!

FAZENDO...FAZENDO...DEU CRIA!!!





Aqui estão as fotos da primeira fornada de muffins que fiz para vender! Sim...tem pessoas que gostam muito dos bolinhos desta que vos fala! Espero que as outras pessoas também gostem...aqui tem Muffins de chocolate e Aveia...DELICIOUS!

Bolo Formigueiro






Como não poderia deixar de ser, eu tinha que postar um bolinho, senão não seria eu! Este bolo que veio do "Umbigo no Fogão" realmente é bom...delicioso, cheiroso, e as crianças gostam muito. Modifiquei um pouquinho porque achei meio seco, então adicionei mais leite, mas na essência, é o mesmo! Deveria se chamar formigueiro ( pois mais parece um mesmo) mas segundo a minha filhinha, "não é formigueiro e sim FORMIGA"...então, que seja formiga, cupim, ou qualquer outro bicho que more em colônias, desde que ela coma!!! E assim creio que pensam todas as mães...

BOLO FORMIGA - para Isabella


Você vai precisar de:

2 xic. de farinha de trigo peneiradas
3 ovos
100 gr. de chocolate granulado ( as formigas!)
80 gr. de coco ralado (opcional)
1 col. de sopa cheia de fermento
1 xíc. de açúcar
1 vidro de 200 ml. de leite de coco
150 gr. de manteiga ( acho que foram umas 120 - e já está bom!)
1 xíc. de leite

Faça assim:

Ligue o forno. Bata as claras em neve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente as gemas e continue batendo.Adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Misture os secos ( farinha, fermento, chocolate granulado e coco e mexa. Vai ficar bem seco. Adicione o leite, mexa um pouco e depois bata um pouquinho para misturar bem. Mexa delicadamente a massa. Asse em uma forma untada e enfarinhada em forno médio (200°) até que, ao fazer o teste do palito, este saia limpo.
DELICIE-SE!!!

Cestinhas de Leite Condensado


Às vezes recebemos visitas inesperadas; aquelas que chegam sempre quando não temos nada a oferecer...e nesses momentos de saia justa, nada melhor do que uma improvisada"básica"...Em uns minutinhos sai um docinho que vai fazer o maior sucesso!

Cestinhas de Leite Condensado

Você vai precisar de:

1 pacotinho de massa de pastel tamanho pequena
1 lata de leite condensado ( vai sobrar quase toda, mas a gente sempre dá um jeito de aproveitá-la depois, né?)
Forminhas de muffins ou empadinhas

Faça assim:

Abra as massinhas e coloque cada uma em uma forminha, sem apertá-la demais - não precisa untar as forminhas, se elas forem antiaderentes. Como ela tem o diâmetro maior que as forminhas, vai ficar parecendo uma cestinha. Coloque 1 col. de chá APENAS de leite condensado dentro de cada uma delas ( se colocar mais, o leite condensado ferve e vai por cima da forminha ) e leve ao forno até a massinha estar douradinha. PRONTO!!! Quer mais fácil que isso? Depois é só se deleitar - quente ou frio - fica 10! Bom proveito!

Bolo Aromático de Aveia





Sou uma louquinha por bolos...desde sempre! Porém, lembro que quando eu era pequena, minha mãe me botava para ajudá-la a fazer doces, bolos, enfim, ajudá-la na cozinha. Eu detestava!!! Quando penso que ela me mandava bater claras em neve "bem firmes" com um garfo! Abominava espremer laranjas no espremedor manual...isto porque eu era muito magrinha e não tinha forças para tal (nem bater claras, nem espremer laranjas!)...Outra coisa que era um verdadeiro castigo : descascar um balde imenso de figos para fazer chimia...os dedos ficavam assados por causa do leite dos figos, então tínhamos que colocar esparadrapos para poder continuar a tarefa...debulhar uvas...fazia chorando de raiva! Enfim, tarefas que eu creio que crianças não gostam muito de fazer, mas...que bom que eu fiz!!! Só assim aprendi e hoje adoro fazer! Não gosto muito de fazer doces cremosos, pudins, estas coisas...porém bolos, bolinhos, bolões...é comigo mesma! E como não poderia deixar de ser, cá trago outro DELICIOUS!
Bolinho para inverno, para frio...Extremamente aromático, delicioso e não muito doce! Extremamente "COMFORT FOOD"!
OBS: Não lembro de onde tirei esta receita, mas já lhes digo que não é minha, porém, modifiquei-a um pouquinho naquilo que eu achei que ficaria melhor, e geralmente não faço coberturas em meus bolos por uma questão " calórica". Ei-la:

Bolo Aromático de Aveia


Você vai precisar de:
3/4 xíc. de manteiga ou margarina (derretida um pouco - temp. ambiente)
1 xíc. de açúcar mascavo
1 xíc. de aveia em flocos finos
1/2 xíc. de farinha de trigo branca
1/2 xíc. de farinha de trigo integral
1 col. de chá de canela em pó
1 col. de chá de gengibre em pó
1 col. de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xíc. de leite
1/2 xíc. de uvas passa ( passadas na farinha de trigo)


Faça assim:
Coloque todos os ingredientes numa vasília, exceto as passas. Bata bem com uma colher de pau ou uma batedeira. Junte as passas e misture. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180° por +/- 35 min. ou até que enfiando um palito no meio, este saia limpo. Desenforme quando estiver quase frio para não quebrá-lo. Sirva com uma colher de mel sobre o pedaço! Huuuuuummmm!

Bolo de Cenouras ou "COMO PEGAR "GOSTO PELA COISA"?!!!!!!





Fazendo...observando...experimentando...manuseando...sentindo...cheirando! Assim se faz um bom cozinheiro!Aliás, esta é a premissa da pedagogia da aprendizagem:APRENDE-SE FAZENDO, INTERAGINDO COM O MEIO ,PASSANDO POR SITUAÇÕES CONCRETAS QUE PROPICIEM OBSERVAÇÃO, AÇÃO E INTERAÇÃO. E é assim que nossos filhos criam gosto pela coisa!
Tenho uma sobrinha, a Roberta - hello Roberta! - que é show! Além de lindinha, está sempre alegre, disposta, querida, delicada, companheira (da mãe dela). Bem, este doce de 9 anos resolveu fazer um bolo de cenoura de liquidificador, e não é que ficou SIMPLESMENTE O MÁXIMO ( de bom e de fofo!!!)! Experimentem...vejam as fotos! Quem tem filhas que gostam de ir à cozinha ajudar suas "mamis", pode pedir para que elas façam este bolinho, que é fácil e rápido...claro que com uma supervisãozinha básica, né! Aí vai a receita:

Você vai precisar de:

2 cenouras cruas raladas
3 ovos
2 xic. de chá de açúcar
1/2 xíc. de chá de óleo
2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento
Faça assim:
Coloque os ingredientes nesta ordem no liquidificador (peneirando antes a farinha com o fermento). Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido. Faça o teste do palito para verificar se está assado. Bom apetite!

Bolo de Tâmaras e Nozes








Este bolo é muito fácil de ser preparado e se conserva bem por um bom tempo, além de ser muito saboros e cheiroso! Como eu AMO bolos, não pude deixar de publicar este que veio do site do Chef Fernando Villas Boas e dá bem certinho como diz a receita.

BOLO DE TÂMARAS E NOZES ( para 10 pessoas)
Você vai precisar de:
200 g de tâmaras secas sem caroço, picadas
30 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
240 ml de água fervente
140 g de açúcar mascavo claro
2 ovos
280 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de chá de uma mistura de temperos em pó variados, como canela, cravo e noz moscada
1 pitada de sal
115 g de nozes, picadas

Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo do molho
Tempo de cozimento: 1-1/4 hora ( o meu deu 50 min.)


Faça assim:
Ponha as tâmaras numa tigela . com a manteiga e o bicarbonato de sódio. Por cima, despeje a água fervente e mexa até a manteiga derreter completamente. Deixe esfriar e reserve.Pré aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma fôrma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre a base com papel-manteiga.Coloque o açúcar e os ovos numa tigela grande e bata bem para misturá-los. Acrescente a mistura das tâmaras, já fria, e depois adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o sal e os demais condimentos. Junte as nozes e mexa até obter uma massa homogênea.Transfira a massa para a fôrma já preparada e alise a superfície. Asse por 1 a 1 1/2 hora ou até o bolo ter crescido e estar dourado. Faça o teste inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.Desenforme o bolo sobre uma grade e espere esfriar. O bolo se conserva, embrulhado em papel alumínio ou guardado num recipiente hermético, por até 5 dias.
Bom apetite.