terça-feira, 9 de dezembro de 2008

Pão Integral




Hoje fui fazer pão - antes do advento da máquina de pão eu os fazia manualmente - e dentre tantas vezes que fiz, eu ...errei!!! Já fiz esta receita dada pela minha amiga Christiane muitas vezes com variação entre branco e integral, mas é só eu não ficar supervisionando o começo do processo, a mistura dos ingredientes, e pronto! Ele fica baixo! O erro eu sei onde está: como era pão integral, deveria ter colocado um pouquinho mais de farinha, ou um pouquinho menos de água, pois quando ele começou a crescer, ficou meio mole...mas a receita funciona, sim! O pão é simples, mas fica muito macio e saboroso...o branco então...huummmm!
Quem quiser se aventurar...aí vai a receita:


PÃO TRADICIONAL NA MÁQUINA

Você vai precisar de:

1 copo de requeijão de água ( 240 ml)
1 col. de sopa de margarina
1 col. chá de sal
2 col. de sopa de açúcar
1col. de sopa bem cheia de leite em pó
3 copos de farinha de trigo ( o mesmo da água) - se fizeres o pão branco
OU 3,5 copos de farinha ( 2,5 de farinha de trigo branca e 1 de farinha de centeio) se fizeres o pão integral - aí não vai ter erro!
1 col. de chá cheia de fermento biológico seco


Faça assim:

Regule a máquina para assar de acordo com o tipo de pão, na cor clara e tamanho médio. E siga o programa! Abra a máquina assim que terminar de assar, para que o pão continue crocante. Depois de uns 15 min. pode desenformar.
Bom proveito.

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