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Biscoitinhos de Gengibre






Resolvi fazer biscoitos de natal, para que as crianças se divertissem fazendo e depois...comendo!!! Mas o resultado não foi o que eu esperava...a massa ficou muito "folhada", esfarelando bastante e difícil de modelar. O gosto também não foi "aquilo", ficou meio sem gosto...pela receita e pela foto, pensei que iriam ficar lindos, mas não foi o que aconteceu...terei que fazer outra receita. Esta eu tirei do Blog Cozinha Fácil (não sei como se adiciona hiperlink ainda aqui), no qual a foto está liiinda, mas fiz como mandava ali e...bem, confiram...quem quiser experimentar, aqui vai a receita:

Você vai precisar de:

200 gr. de manteiga
1/2 xic. de chá de açúcar mascavo
2 gemas
3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 col. de gengibre ralado

Bata a margarina, o açúcar e a gema até obter um creme. Acrescente, aos poucos, com as mãos, a farinha e o gengibre, amassando até obter uma massa homogênea. Envolva-a em um filme plástico e leve à geladeira por 30 min.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e, com o auxílio de cortadores, molde os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido por cerca de 10 minutos ( os meus levaram uns 25 min.).Retire e deixe esfriar. Com o glacê real, e anelina, cubra os biscoitos.

Glacê real:

1 clara de ovo
250 gr. de açúcar de confeiteiro
2 col. de sopa de suco de limão

Coloque a clara na batedeira em velocidade baixa. Aos poucos, acrescente o açúcar até ficar um creme espesso. Adicione o suco de limão e aumente a velocidade, batendo por 10 minutos.
Boa Sorte!!!

Bolo Nega Maluca



Estes dias, resolvi fazer uma Nega Maluca...sim, a boa e velha nega maluca...Isto porque aqui nesta casa, as crianças não gostam de coisas muito elaboradas, então combinamos que uma vez eu faço uma receita para eles, e outra para os adultos...tem dado certo! Quem não gosta deste bolo? Podemos fazê-lo misturando farinha de trigo integral na proporção meio-a-meio com a comum, colocar leite quente ao invés de água quente, nozes...o céu é o limite!!!


NEGA MALUCA (receita básica)


Você vai precisar de:


2 xíc. de chá de farinha de trigo peneirada
1 xíc. de chá de açúcar
1 xíc. de chá de chocolate em pó peneirado
1 col. de sopa de fermento em pó
2 ovos
2/3 de xíc. de chá de óleo
1 xíc. de chá de água quente (não fervendo, porque senão queima o fermento e o bolo não cresce)

Faça assim:

Misture tudo nesta ordem em uma tigela e mexa bem (uns 2-3 minutos). Unte uma fôrma com óleo e leve ao forno préaquecido a 200°C , até estar cozido - uns 45 - 60 minutos - ou até que ao enfiar um palito, este saia seco.


IMPORTANTE: como diz a Patrícia Travassos...NUNCA, JAMAIS , EM TEMPO ALGUM abra o forno antes de 20 min. de cozimento, para o bolo não baixar. fica muito bom mesmo!


Aqui em casa não se come cobertura, mas se quiseres fazê-la, eis a receita:


2 col. de sopa de leite
2 col. de sopa de açúcar
2 col. de sopa de nescau ou chocolate em pó
1 col. de sopa de manteiga ou margarina


Coloque tudo numa panela e cozinhe até ver o fundo da mesma, mexendo sempre.
Espalhe no bolo ainda quente.
Podes cortar o bolo antes, ou furá-lo todo com um palito, pois assim a cobertura penetra dentro do bolo também! Huuuuummmmm!


Sirva-se!

Pão Integral




Hoje fui fazer pão - antes do advento da máquina de pão eu os fazia manualmente - e dentre tantas vezes que fiz, eu ...errei!!! Já fiz esta receita dada pela minha amiga Christiane muitas vezes com variação entre branco e integral, mas é só eu não ficar supervisionando o começo do processo, a mistura dos ingredientes, e pronto! Ele fica baixo! O erro eu sei onde está: como era pão integral, deveria ter colocado um pouquinho mais de farinha, ou um pouquinho menos de água, pois quando ele começou a crescer, ficou meio mole...mas a receita funciona, sim! O pão é simples, mas fica muito macio e saboroso...o branco então...huummmm!
Quem quiser se aventurar...aí vai a receita:


PÃO TRADICIONAL NA MÁQUINA

Você vai precisar de:

1 copo de requeijão de água ( 240 ml)
1 col. de sopa de margarina
1 col. chá de sal
2 col. de sopa de açúcar
1col. de sopa bem cheia de leite em pó
3 copos de farinha de trigo ( o mesmo da água) - se fizeres o pão branco
OU 3,5 copos de farinha ( 2,5 de farinha de trigo branca e 1 de farinha de centeio) se fizeres o pão integral - aí não vai ter erro!
1 col. de chá cheia de fermento biológico seco


Faça assim:

Regule a máquina para assar de acordo com o tipo de pão, na cor clara e tamanho médio. E siga o programa! Abra a máquina assim que terminar de assar, para que o pão continue crocante. Depois de uns 15 min. pode desenformar.
Bom proveito.